#Nopalitos en Escabeche
#nopal #shorts
Aprovechamos todos los brotes tiernos de los #nopales,
Las paletas jóvenes de la tuna ...Y las elaboramos en forma de escabeche para poder conservarlas por un tiempo.Nos es muy práctico para tener un gran alimento siempre listo al alcance.
Receta: se pelan las espinas y se lava. Cortar en pedazos y poner a remojar en agua con sal por 1hora minimo.Luego se enjuaga hasta que no largue baba.
Se hierve en agua con vinagre(2 o 3lts de agua con 1/2lt de vinagre)Hasta que esten blandos(15 a 20min).
En frascos se pone primero una pequeña parte de aceite y se van agregando los nopales intercalando y mezclando por tandas con sal ajo y perejil.
Ir comprimiendo hasta llegar arriva y de hacer falta agregar aceite hasta tapar los pedazos.luego tapar el frasco y guardar.
3 дек 2021
