Espaguetis a la carbonara como un auténtico italiano - Receta original

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Hoy os voy a enseñar a preparar una pasta carbonara de verdad, como la preparan en Italia... no como la hacemos en algunas partes del mundo con nata y bacon. La receta original es igual de cremosa, su sabor es mucho más profundo y por supuesto no lleva nata ni mantequilla...
No te preocupes porque es muy fácil y cuando la pruebes ya nunca más querrás hacer otra receta de pasta a la carbonara.
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#ConMigo #manomanoes #espaguetis #carbonara
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Estos utensilios pueden ayudarte con la receta:
- Sartén profunda ➜ amzn.to/3bD1M4e
- Juego de cucharones ➜ amzn.to/31SMHa4
- Tabla de cortar ➜ amzn.to/2OiYQjl
- Cuchillo de chef ➜ amzn.to/30Zjqdw
- Fuente de cocina ➜ amzn.to/2TlR5L5
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► Ingredientes por persona:
- 2 yemas de huevo
- 30g de queso pecorino romano o parmesano
- 100g de espagueti
- 50g de guanciale, bacon o panceta
- Sal y pimienta negra molida

Опубликовано:

8 сен 2024

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Комментарии : 660

@hensay4242 4 года назад

panceta todos los dias = PA! cuanta gracia me ha echo eso jajaja

@PazdeGuerra 4 года назад

A mí también xD

@anaderander648 4 года назад

PA!

@mr.decagames4844 3 года назад

Pa!

@wg111 4 года назад

Tenía un amigo que me estaba explicando cómo hacía él la carbonara y no sólo empezó con "a ver yo le pongo mantequilla" sino que terminó con "no hago la guarrada esa de ponerle yema de huevo cruda". Tenía un amigo. Tenía.

@aliciacastillerogomez6178 4 года назад

Fan jajajaja

@angelgarcia4716 4 года назад

JAjaja

@sebastianvalencia206 4 года назад

jajajajaja excelente compañero excelente xD

@tatianapatino1564 4 года назад

Denle una cerveza a este man x100

@corcheras299 4 года назад

No erais el uno para el otro...

@lautaro7105 4 года назад

Uma delicia , 3:58 te falto decir ,“ RECIEN MOLIDA " Cocoro si entendiste ;)

@aleaguilera6699 4 года назад

El kechulada

@yeyebalam2688 4 года назад

Por la joyita.

@lautaro7105 4 года назад

@manurrotaku oKey amigo

@rodrirui5589 4 года назад

pa que amarre no mas

@ysg.shorts 4 года назад

Felicidades por el Millón! Espero que nadie te quite esa alegría y esfuerzo que pones en cada video! Un saludo desde Málaga

@bassPindaHouse 4 года назад

Grande Pilopi, as always. Yo el agua no se la echo al huevo. La pasta a la sartén con la panceta, luego el agua (aprox. medio vasito para 250 gr de pasta), y ahí poco a poco voy echando el huevo/queso mientras remuevo bien. Hago muchísimo este plato y creo que queda mejor si se incorpora poco a poco y va emulsionando despacio que echarlo todo de golpe. Y por último, después de varias combinaciones, la mejor versión que he obtenido ha sido la de 3 yemas + 1 huevo entero. Me da la sensación de que emulsiona muchísimo mejor, se queda cremoso hasta cuando se ha quedado frío (aunque eso nunca llega a pasar). Un saludooo

@GabyEnLAN 4 года назад

Pasta fresca, tiene almidón para que no se pegué. Es el mismo que te va a emulsionar el queso con el agua.

@rosamariablanco9226 4 года назад

Andrés tienes mucho nivel

@christianruiz9477 4 года назад

Coincido totalmente

@finrod15felagund67 4 года назад

Yo el agua no se la echo al huevo... exacto... no se pq lo hizo asi.supongo q para evitarse un paso...y otra cosa...una vez echado la "cremina" a la pasta y rociado cn el agua d coccion se hace todo cn el fuego apagado,q sino el huevo se sigue cocinando y t va a quedar un REVUELTO de CARBONETTI.saludos de un Chicharrero en Dublin q vivio 6 años en Torino

@dolchepecatto17 4 года назад

@andrés ¿qué cantidad de panceta y queso usas para 250 gr de pasta?

@villevlog 4 года назад

De esta cuarentena salimos en forma . En forma redonda joder !!!

@AnikiloGG 4 года назад

Me lo apunto!

@superpilopi 4 года назад

Dale caña!!! ☺️

@tumadre2881 4 года назад

me sorprende que nadie más que yo y pilopi te hayan comentado :P

@rkdMontano 4 года назад

3:57 te perdiste la oportunidad de decir "pimienta negra recién molida"

@nicolascharacan6603 4 года назад

Se perdió de hacer un Cross over

@DiegoRodriguez-xp8oc 4 года назад

El kechulada?

@nicolascharacan6603 4 года назад

@@DiegoRodriguez-xp8oc claro que si

@DiegoRodriguez-xp8oc 4 года назад

@@Sensoger otro grande

@salomonangeles 4 года назад

El oro verde?

@gonzalocastillo6489 4 года назад

Buena recetaaa, intentaré hacerla, se ve muy buena y rica. Muy buen vídeo saludooos desde Chileeee.

@Tenpo13 4 года назад

Los que habéis dado dislike; todo bien en casa.estais bien.madre mía si ese plato tenía que ser patrimonio de la humanidad

@charlotteseverino755 4 года назад

Jaja amé ese comentario

@P3lamo 4 года назад

Si no lo hace pino prestanizzi no es buena pasta, las cosas como son

@jandro4234 4 года назад

si mete el huevo en la sarten se le va a cocinar, no debe hacerse así

@hagansa 4 года назад

@@jandro4234 de hecho ves los grumitos de huevo cuajado en el macro de la presentación final. Bye bye cremosidad. Y si que lo puedes meter, pero la sartén fuera del fuego porfavor.

@PD_77 4 года назад

El huevo fuera de la sartén y asi te evitas echar tanto agua y que te cuaje el huevo como le ha pasado a pilopi, creo que le ha echado muchísimo agua, y la pasta en agua en ebullición fuerte!

@persefone98 4 года назад

¡Saludos desde Italia!🇮🇹 ¡Te salió perfecta la carbonara! Luce deliciosa

@javi2342 3 года назад

He hecho la receta hoy. Es un regalo de los dioses, gracias pilopi

@danielgilperez3874 4 года назад

La carbonara se puede hacer perfectamente con grana padano, pecorino o parmigiano, la diferencia en el resultado es la siguiente, pecorino = más cremosidad y un sabor más lácteo, parmigiano, un poco más graso y un sabor mucho más fuerte (y sala bastante, cuidado) y grana padano en mi opinión es una apuesta a medias tintas que no sobresale en nada por intentar tener ambas, pero es el más barato y da buen sabor igualmente. Pd me acabo de hacer una a mitad del video porque conozco la receta pero me ha dado ganas de verlo XD

@grir007 4 года назад

En España si no puedes conseguir el pecorino, puedes mezclar queso de oveja muy curado con parmesano. El parmesano se consigue en cualquier supermercado. En una mezcla al 50% el resultado es muy bueno para esta receta.

@Santsbh 4 года назад

Daniel Gilperez Esteban en Roma si haces la carbonara con parmigiano te cortan la cabeza.

@rosamariablanco9226 4 года назад

Gracias. Con los comentarios se aprende... Mucho nivel leo por aquí

@pumax6657 3 года назад

Per la carbonara si usa il pecorino romano, se non lo si trova allora è una alternativa il parmiggiano. Il grana è meglio evitarlo e lasciarlo solo se non ci sono le altre 2 opzioni disponibili

@danielgilperez3874 3 года назад

@@pumax6657 grazie mille per il suo comentario

@marianoandrade4438 4 года назад

Finalmente! Como cocinero de cucina italiana te felicito lo hiciste muy bien!

@Noel-hq4gu 4 года назад

Gran receta Pilopi😁 Por favor, haz más auto-memes en los vídeos!! Son buenísimos!!! PA!!! Nonono!! 😂😂

@jameslr1800 4 года назад

La mejor carbonara de todo internet

@Gamefer-so7ub 4 года назад

Estoy deseando de ver a pino ver este video y ver como reacciona Por cierto, como siempre increíble receta, como las demás. Me paso el día haciendo tus recetas, mi favorita es la de la empanada. Mi madre dice que esta muy bien y ella cocina que te cagas.

@mado-wh4jv 4 года назад

Por eso es importante usar ingredientes frescos y bien lavados, si no pasa lo que pasa en el baño

@Yunsen9 4 года назад

@@mado-wh4jv también es importante no pasarse con el picante por la noche

@Gamefer-so7ub 4 года назад

Jajajaj espero que solo sea un chiste jajaja

@david-xk6sr 4 года назад

yo deseo que vengan, los de la chancha y los 20

@jesusjimenezmartin905 4 года назад

Llegaste al millón señor pilopi muchas felicidadesssss te lo mereces 😉

@matechemms4173 4 года назад

Aún no entiendo cómo no llegas al millon

@Reygoll 4 года назад

*Excelente* . Desconocía como era la auténtica pasta carbonara...

@jaimeinfantes5525 4 года назад

Gracias por tu sabiduría pilopi.

@mariacordova5045 4 года назад

Hice esta receta hace poco en casa (aprovechando la cuarentena) y mi familia no dejo NI UN FIDEITO!!!! GRACIAS PILOPIIIIII 🤟

@fabianmarin8514 4 года назад

Ya lo preparamos y oh qué delicia. Estoy endeudado con usted, noble guerrero de la gastronomía.

@tlg_darkkiller5219 4 года назад

¡Feliz 1 millon!

@Biscutter 4 года назад

Grande pilopi, tu carbonara esta cojonuda, acabo de clavarme 2 platos hasta arriba. Carambullaos. Grande!!

@mialbuminfantil6660 4 года назад

Los hicimos este martes con panceta, y debo decir que están espectaculares. Pensaba que sin nata y sin cebolla estaría sosa pero todo lo contrario. Eso sí... hinchan un montón.

@Leon-2023 3 года назад

COMO ME CAGO DE RISA CON TUS RECETAS PILOPI...!!!!! JAJAJA... UN MAESTRO..!!! 😂👍

@ivanmiranda9277 4 года назад

Ma sei bravissimo hahaha. No sul serio la ricetta l'hai fatta benissimo, tutta la Spagna ed il sud America devono vedere il tuo video. En serio la receta la hiciste muy bien, toda la Espagna y America Latina deberian ver tu video.

@noslemx6319 4 года назад

todo el video estuve esperando que dijeras "POR QUE NUNCA HAY DEMASIADO QUESO" jajajajajajajaja

@Rufinito6680 4 года назад

Lo dijo en el minuto 7:29

@noslemx6319 4 года назад

@@Rufinito6680 me refiero a todos los otros 7 minutos antes de ese jajajaja

@agapimu100 4 года назад

Te puedes creer que es la mejor receta de carbonara que he encontrado después de 4 o 5 videos en youtube... enhorabuena ¡!

@DrBendovaProctologo 4 года назад

Cuanta sabrosura! A probar esa pasta se ha dicho

@AlessioLau 4 года назад

Sos un genio, me río y aprendo de cocina mientras, felicidades por el millón de suscriptores!!

@Gfoodcocina 4 года назад

Saludos super pilopi muy buena receta saludos desde Monterrey México

@miguelalejandrocornejorevo9044 4 года назад

Pilopi ya tienes un millón de suscriptores felicidades

@gustavoalmarceguifuenzalid342 3 года назад

Desde Chile, muy buena receta

@FsanchezVideos 4 года назад

tengo un amigo italiano y si es verdad que se hace con guanchale y pecorino que grande brooooo!!! que tu papeo nos acompañe siempre!

@Rokushoger 4 года назад

Amo tu canal, y voy a probar esta receta mañana mismo. Hice las albondigas de tu suegra y quedaron geniales! Saludos desde Uruguay!

@pedrobarquingutierrez3611 3 года назад

UN SALUDO DESDE MAZARRÓN-MURCIA, SOY DE SANTANDER, PERO LLEVO VIVIENDO MAS DE 10 AÑOS EN MAZARRON Y VEO TUS RECETAS, ME DESCOJONO CUANDO DICES ESO DE PAAA, JAJAJJAJA

@iiPaule_ 4 года назад

Vamos pilopi! Ya llegas al millon!!!! 🔪

@RolatsantPTY 3 года назад

Que chef mas hermoso

@luisl173 4 года назад

999 mil subs Pilopi, a por la placa dorada!

@elrincondelsarcasmo5624 4 года назад

Ya que estás haciendo la vuelta al mundo, te recomiendo que hagas Ceviche o Causa, Saludos desde Perú. Eres el mejor!

@freedomcross5660 4 года назад

La presentación es preciosa!!! Y me la comería de un bocado ☆ me encantaría que te animes a recetas de Latinoamérica, y no solo de México, hay muchos platos en Sudamérica que amaría hacer con su sazón!!

@atreyu3337 4 года назад

Creia que lo hacia bien y no entendía por que me salía tan seca.... El agua de los cojoncillos¡ Pedazo video¡

@JulioLR 4 года назад

Felicidades por el millón de subs!!

@jesusmartin1759 4 года назад

Ojalá nos tomásemos la vida de la misma manera con la que nos presentas tus vídeos Superpilopi. ¡Muchas felicidades por el millón de suscriptores y a seguir jugando con la comida!

@Blandy85 4 года назад

pa ! lo mejor de tu canal en 2 años me meorrrr

@marjurado1840 4 года назад

Tienes toda la razón. La probé cuando viajé a Roma y había que probarla como lo hacen en su cuna natal. Desde luego que estaba espectacular y no tenía nada que ver con la que conocemos aquí.

@TwistedMdk 4 года назад

Me encanta esta pasta, de hecho aprendí a hacerla con el chef Antonio Carluccio, es muy bueno él (era, F). Buena receta pilopi como siempre!

@julioaugustocortesjavier.4781 4 года назад

Me encanta. Ya quería ver otro de la vuelta al mundo cocinando.

@santiagodepaz8615 4 года назад

5.000 más y seremos un millón.

@ManuelHernandez-xp8db 4 года назад

Iluminanos con tu sabiduría maestro

@eslender 4 года назад

Madre De Dios y del amor hermoso que pinta. Enhorabuena por el canal y por tus vídeos. Eres un crack y cada vídeo es una alegría! Abrazo

@AsDePicas3000 4 года назад

Con esta receta te has ganado mi corazoncito, Maestro de pequeñucos. Yo lo hago con 2 huevos y una yema extra para cada 2 personas, y la verdad es que me queda muy guay pero hay que tener cuidado para que la clara no se cuaje o quedan grumos que no son muy agradables.

@JuanVarios 4 года назад

Hoy he seguido tu receta ... tal cual. Está buena, doy fe, y además me ha quedado muy bien. Pero sinceramente preferimos la receta con nata. :-)

@tomaswalker2590 4 года назад

una ves tuve un amigo italiano ninguno nos entendíamos yo no hablaba italiano y el español el monto un restaurante me invito a pasta carbonara jamas olvidare ese momento siempre estarás en mi memoria nicola

@danofa_4457 4 года назад

Estas ceca del 1millon de subs felicidades

@eddjimenezm274 4 года назад

Genial tu receta, la hice y me gusto mucho

@taolong9951 4 года назад

nunca pero que nunca habra demasiado queso en una receta.... yo amante del queso diciendo siiiiiiiiiiiii cada vez que le añades mas queso a algo. gracias por el video pilopi sama

@jorgeluiscasas2376 4 года назад

Quien no aprende así! Genial! Y me he divertido demasiado también!! Sigue siempre así Pilopi! 👏👏👏👏👏👏

@parcax00 4 года назад

@pilopi eres el mejor y más divertido cocinero.. Un saludo desde Colombia

@miguelpulido4439 4 года назад

ottimo trucco per la carbonara, buona giornata

@frKius 4 года назад

Yo la hice hace poco con queso rallado x y bacon y, a pesar de que eché poca agua de la cocción (tenía entendido que debía quedar más seca y no quería pasarme), me gustó más que con nata. Con los ingredientes adecuados ya debe saber a amor puro.

@Hiromi.geck44 4 года назад

Ya casi 1 000 000 felicidades por adelantado!

@zerok-sway7097 4 года назад

Siempre me entra hambre al ver la perfecta comida de este canal :(

@La_sra_de_las_mentiras 4 года назад

Que rico, cada vez que veo una receta de pasta carbonara me animo más para probarlo 😁😁😁😁😁😁 Saludos Pilopi 🙋🙋🙋🙋🙋

@HectorOvalle18 4 года назад

Justo la semana pasada una amiga que es italiana publico pasta a la carbonara y me decidi a hacerla y justo buscando la receta (tenia mucho sin ver los videos de pilopi) me encuentro que ya la tiene y ensima la receta original que es la que queria

@kirazoe2733 4 года назад

Amo los spaghetti a la carbonara, es mi plato favorito de todo el mundo

@ireneserna7087 4 года назад

Ayer hice esta receta, después de probar muchas diferentes de carbonara. Solo puedo decir que es ESPECTACULAR 💃💃🔥🔥

@jensyestrada7833 4 года назад

Sin duda es la mejor pasta que e probado

@marcelaa.4116 4 года назад

Cada día te quiero más, Pilopi. Está pasta es una maravilla, muchas gracias por los secretitos. La voy a hacer.😃 Es la pasta más sensual que he visto!

@elnnidora2703 4 года назад

este men hace que cada vez quiera ser chef, es un grande, saludos desde México

@kieremipingantuculo6175 4 года назад

Felicidades por el millon de subs crak

@ObiWanAugus 4 года назад

Siiiiiiii querido Pilopi, muy bien. No hay muchos canales de youtube en donde den la receta correcta de esta pasta. Felicitaciones. PD: Tal como dijiste, con nata o mantequilla también es deliciosa (a mi me encanta); pero ya no es carbonara.

@jaimetrompa1 4 года назад

Gracias por ser así. Me encanta. Se echa de menos una receta a baja temperatura 😅

@unatialoca2549 3 года назад

Un italiano con ese platito se muere de hambre 😂🤣

@CocinaconMariOrellana 4 года назад

Me encantan tus vídeos! Me dió hambre 😂👍

@ernievame 2 года назад

Me encanta tu estilo.

@amaresca 4 года назад

Abril 6 es el día de la Carbonara! Bien Pilopi

@erickdavila1591 4 года назад

Tenga su like buen hombre

@JossyJKress20 4 года назад

aahahhahaggg xD mala idea ver este video a las casi 6 am xD todo esta cerrado y tengo mucha hambre.... muero por probar esta recetaa x.x

@gustavovillenaalfaro934 4 года назад

Pilopi, máxima urgencia, mi madre necesita una receta de pan de cerveza sin levadura, agradecería que subieras una receta así ya que a los cuarentenados pequeñucos les faltan algunos ingredientes, en el supermercado al que yo voy se ha acabado la levadura.

@JuampeOchoa 4 года назад

Te recomiendo apartar un pelín del agua de la cocción (1/4 vaso) y añadirlo bien caliente a la mezcla. Luego mezclar hasta emulsionar el huevo, queso y agua. Te quedará mas cremoso y cuando pierda temperatura no se cuajará en una única pieza. Pd: perdón, hablé antes de terminar de ver todo el vídeo 😋

@davidpereira1716 Год назад

Que grande pilopi me salieron perfectas

@stephanocontrerasaroni3174 4 года назад

Bro tu canal me inspira eres el mejor

@arianachavez2713 4 года назад

Vaya Pilopi tu intro quedo chévere ♡

@danielchivu4782 4 года назад

Se me ha hecho la boca pasta digo agua 😍

@resuparre7871 4 года назад

Me q encantado!! Graciaaaaaaaas!! Algo me decia que la la pasta italiana de verdad no llevaba ni llegue ni nata :)

@Luis-wk4gp 4 года назад

Jaja yo ese plato me lo como de un bocado con esa pintada que tienen😋😋

@ProfeClaudio 4 года назад

FELICIDADES POR EL MILLÓN DE SUSCRIPTORES TIITO PILOPI!!! Un gran abrazo! Y sigue engordándonos con tus recetas.

@vanesaballesterosalvaro5145 3 года назад

Me ha ayudado mucho , gracias

@VulKanSimmons 4 года назад

Ahora solo pensaré en esa receta Pilopi saludos desde México ME SUSCRIBOOOOOOOOO SE ME HIZO AGUA LA BOCA

@irving060 4 года назад

A poquitos del millón ☺️

@pepecalatrava731 4 года назад

1000000 suscriptores Pilopi,en verdad te mereces más pero eres un máquina tío y con mucha honradez,algo de lo que se carece últimamente en esta plataforma