ESPAGUETIS CACIO E PEPE | Lo mejor de Roma

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Te llevo de viaje hasta la ciudad de Roma, la capital de Italia, para reproducir en casa sus famosos espaguetis cacio e pepe (queso y pimienta). Una receta aparentemente sencilla, pero que requiere de un par de trucos imprescindibles para lograr unos cacio e pepe perfectos. Lo mejor de Roma te lo muestro en apenas 1 minuto y medio, el resto del tiempo está dedicado a la receta, explicada paso a paso y sin dejarnos ni un solo detalle.
🍽 Este plato es el más representativo de la Ciudad Eterna, junto a los rigatoni (también con bucatini) all'amatriciana y los espaguetis a la carbonara. Tenéis las dos recetas publicadas en el canal, incluyendo una con la pasta casera.
Bucatini a la amatriciana 👉 • PASTA A LA AMATRICIANA...
Carbonara (con pasta casera) 👉 • ESPAGUETIS A LA CARBON...
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👁 Aquí uno de los videos de chefs romanos comentados: • Cacio e pepe: original...
Este es del chef con estrella Michelin Luciano Monosilio, pero hay más ¡búscalos en RU-vid!
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INGREDIENTES: para 2-4 personas
250 g de espaguetis nº 12
80 g de queso parmesano (o grana padano)
40 g de pecorino romano
20 g de aceite de oliva virgen extra
100 ml de agua
5 g de maicena
Un puñado de granos de pimienta negra
Sal al gusto
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CONTENIDOS EXTRAS
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Tabla de equivalencias 👉 lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-...
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Música: RKVC (Biblioteca de RU-vid)
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Todas las imágenes y fotos de la ciudad de Roma usadas en este vídeo han sido tomadas por nosotros mismos durante los días 9, 10, 11, 12 y 13 de octubre.
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Las Recetas de MJ
2021

Хобби

Опубликовано:

29 окт 2021

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Комментарии : 173

@heizelsandoval398 2 года назад

Me encanta cuando las recetas de verdad funcionan, he hecho recetas de algunos canales y perdida de ingredientes, y a partes iguales veo estos videos por la personalidad de MJ tan natural...

@lasrecetasdemj 2 года назад

😍

@wilsonnavarro2200 2 года назад

Concuerdo contigo… siempre que hago recetas de MJ me salen y son más fáciles de adaptar si me falta algún ingrediente o quiero darle mi toque y eso se agradece montones

@ruthleticiasanabriasanabri1735 2 года назад

Coincido contigo, las recetas de MJ siempre he podido hacer quedan deliciosas

@naimaferrari3862 2 года назад

Antes que nada decirte que conseguiste una receta muy buena ! Pero como buena Romana y cocinera que soy me encantaría aportar una crítica constructiva a todo esto ! El secreto que seguramente no te contaron es que , cuando sacas la pasta ( por lo general se saca 2-3 minutos antes de su cocción y se deja cocinar con el agua de cocción en la sartén junto con la pimienta ) se tiene que sacar la sartén del fuego y esperar unos 2-3 minutos para que baje la temperatura y así evitar a que “deshilache” el queso , en cuanto pase este tiempo le puedes agregar la mezcla ( sin almidón ni aceite ) y allí conseguirías un resultado aún mejor ! De todas formas te felicito por la receta , porque a pesar de ser algo aparentemente sencillo , tú conseguiste un resultado estupendo ! Así que gracias por dedicar tu tiempo y esfuerzo para que todo el mundo pueda disfrutar de algo tan maravilloso!

@nombre3053 2 года назад

Aleluya! No te imaginas la cantidad de veces que he intentado hacer la cacio e pepe y la cantidad de videos que he visto y siempre era ¿¡por que a mi no me saleeee!? Cuanta frustracion. Muchas gracias por este video y por contat los trucos que todos utilizan pero nadie cuenta

@dianaalejandrabermudezlond3226 2 года назад

Me encanta la investigación, dedicación y esfuerzo que le pones a cada video, muchas gracias 😘

@lasrecetasdemj 2 года назад

🥰

@eu_kesei 2 года назад

Adoro la MJ "detective" que investiga y experimenta para facilitarnos y "saborizarnos" la vida. Eres la 💣 😃

@maricarmensalvador5457 2 года назад

Me ha encantado!!! Mi cuñada Aldi era italiana y los hacia pero no quería revelar el secretitooo y pobre murió y no lo contó ,gracias chef ahora los podré hacer !!! 🥰🥰🥰

@m.bergua.videos. 2 года назад

Muy interesante Suscrita LIke

@farmafurcias 2 года назад

Infalible. La mejor receta de pasta en casa.

@albertodelaquintana539 Год назад

Deliciosa receta la prepararé, y con un Malbec argentino estoy en la gloria!!

@diletante4573 2 года назад

Está bien el formato. Los que te seguimos desde tiempos inmemoriales agradecemos verte en acción. Grande, MJ.

@antonijofredomenech8528 6 месяцев назад

Receta perfecta, ha funcionado a la primera!!!

@inmaculadamartin6868 Год назад

Nunca me cansaré de repetir, que es un placer verte cocinar. Da hambre y a la vez relaja jajaajaj

@palomagr7139 2 года назад

Por fin el truco para que no se coagule, mil gracias

@venezoom 2 года назад

Que espectaculo...............que hago la receta hoy mismo.............no puedo con el antojo.................

@miguelsuarezfuentes3293 2 года назад

MJ, cara mia, estos vídeos son tan magníficos y están, tan maravillosamente explicados, que da gusto cocinar por el mero placer de hacerlo. Así sin más, a las 3 de la madrugada. Muchísimas gracias por tu labor divulgativa y de documentación. FELICIDADES por compartir, los días, un poquito de ti.❤️

@sonsolesgonzalez8241 2 года назад

He hecho la receta de espaguetis cacio e Pepe y ha sido todo un éxito, como si hubiéramos ido a Roma al Trastevere a comer. Gracias por tus recetas, siempre salen bien. Un abrazo

@mercedesrodriguez6207 6 месяцев назад

Esta receta ya la he hecho otra vez y estaba deliciosa. Me encanta Roma y me ha encantado tu paseito y ahora comer un Cacio Pepe recordando el rincón donde lo tomé....mmmm. Repito y tengo que hacer otro día la Amatriciana. Gracias

@mariacasans1659 2 года назад

Buenísimo,adems nos enseñas historia. Gracias mil.

@lorettolanzettaretamales6267 2 года назад

¡Hay que puro hacerla!

@CarlaEstefania. 2 года назад

Me encanta mi favorito italiano

@Miguel-gm1yl Месяц назад

Excelente receta y muy bien explicada, yo por mi parte para 4 pax. Le he añadido el doble de todo y en vez de 40g de pecorino 200g porque no era un pecorino muy bueno. El gel de maicena, clave para que salga una textura ideal. Me a salido buenísima! Tenía muchas ganas de cocinarla, pues cuando la comí en Italia por primera vez me enamoré. Gracias por el video y tu tiempo MJ

@saturninorego8247 7 месяцев назад

Gracias por esta receta, el truco de gel de agua y maicena no lo conocía, el resultado es exquisito.

@Victor-nl5qe Год назад

Menudas ganas de comer me ha entrado! Joooo

@caroleivettemolinabarrios2183 2 года назад

Mil gracias por el truco! Me había dado por vencida con esa receta.

@victoriagonzalez2185 2 года назад

Por fin!!!!!! Mil gracias por la receta! Son las 3 de la mañana, estoy desvelada, me comería 3 kilos de esa pasta ahora mismo 🥰

@mariajosemoyadiaz9042 2 года назад

Espectacular, Profesional y eres súper generosa por compartir gracias resalaaa

@esthercodina7605 2 года назад

Que pinta, gracias M Jose, lo probaré 👏🏻

@claudiaserrano5153 2 года назад

Impecable como siempre

@karlaynelazegarraaraujo1813 2 года назад

Que delicia voy a intentar hacerla. Gracias MJ. Muchos abrazos y saludos desde Perú

@jorgecorrea6153 2 года назад

Gracias, finalmente logré un Cacio e Pepe como dios manda

@jabiero5111 2 года назад

Gran truco, lo apunto para hacer, grande!

@williambalamcoh4784 2 года назад

Adoro tu canal. Mis dos cosas favoritas!

@lizabethafruiz8338 2 года назад

Me encantan sus recetas…… tengo su libro y me fascina todo súper rico muy bien explicado y delicioso …. Gracias …siempre espero la nueva receta👏👏👍👌💕

@mdsarries 2 года назад

Fantástica. La probaremos

@luigibacchetti6539 Год назад

Bravissima, complimenti, saludos desde Florencia, Italia

@aditasolano2783 2 года назад

Simplemente magnífica 👏👏👏👏👏

@srtachiribita 2 года назад

Que maravilla, los comi en Roma... Y nunca me salían, varias veces lo intente!! Gracias por compartir!! 😘😘😘

@alexisgaspar4564 2 года назад

Buah! Recetón! Gracias MJ!!! 👏👏👏

@Pedro-hg9re 2 года назад

Me encanto el vídeo!! Usted lo hacer ver fácil y no imposible. Eso me encanta!!!

@rebecabecerra7630 2 года назад

Muchas gracias MJ por lis tips. La haré, sin duda que la hare

@celiadasilva5027 2 года назад

Uauuu parece estar una delicia,muy bien explicado

@elizabethroldan7362 2 года назад

Gracias MJ por todas las excelentes recetas, siempre deliciosas, siempre novedosas.

@TheJMCrecords Год назад

Ole gracias

@Patricia-xv3ii 2 года назад

Totalmente esta y Carbonara mis preferidas ! amo Roma

@kuakers 2 года назад

lo acabo de realizar solamente con queso parmesano y es una delicia!

@samuelsamuel4288 2 года назад

Me encanta tu canal, MJ. Soy tu fan.

@Campaneta_curly Год назад

Lo hice ayer por primera vez y aunque adapté los quesos (Utilicé parmesano y queso curado viejo) Y gracias a tus indicaciones salió perfecta a la primera :) Estaba deliciosa!!

@fernandogaray1681 2 года назад

Qué buen video! Sigo tu canal desde hace unos años y la calidad de los mismos cada vez va a mejor. Gracias y felicidades!

@pedrol5966 2 года назад

Saludos. Espectacular¡¡¡ Ya la habia hecho antes , exactamente igual que tu, el problema es el que comentas que por la temperatura se coagula el queso y no queda bien. Con el truco que has dado el plato va a ser todo un espectaculo. Saludos desde Jaén.

@marion2330 2 года назад

Que buen truco!!

@BlackTea101 2 года назад

Te beo desde que tengo 6 años as camviado un poco eres increivle💖

@drbnb6984 2 года назад

Exelente!! Por favor recuerda..... Arroz chino frito "original"

@carolinagarduno4954 2 года назад

Me encanta la pasta al estilo italiano...probaré preparar está pasta con tus excelentes tips...sólo falta conseguir los tipos de quesos, de seguro él resultado es exquisito.....gracias MJ....saludos desde CDMX.....

@astrid3415 2 года назад

Los hago esta semana. ¡Gracias, pintaza que tienen!

@hildag7439 2 года назад

¡Excelente!😘

@diegoavz284 2 года назад

Excelente MJ! 👏🏼👏🏼

@guadalupemena2533 2 года назад

Woooowww! 👏👏👏 felicitaciones 🎉🎉 una delicia tu receta 😋😋

@haroldrobles4646 2 года назад

Me encantó 🥳

@pilarbautistasuarez2339 2 года назад

Roma una auténtica belleza!!!!!!

@eleusis6960 2 года назад

Cómo te lo curras, corazón, eres la mejorrr sin dudas!

@rivahelenarifan1500 2 года назад

Maravilhoso !!!!!!! Vou fazer !!!!!!!!👏👏👏❤🇧🇷

@orquistavera4940 2 года назад

Me encantó esa receta como todo lo que haces tan delicioso y tu personalidad increíble....muy ameno este canal lo recomiendo al 💯

@melinamayo1477 2 года назад

Se ve sencilla pero realmente tiene su maña, me encantan mucho estos videos, sobre todo los de la cocina en el cine.

@sujumo4458 2 года назад

Felicidades por tu canal, se nota las ganas, el cuidado y trabajo que pones y el tiempo que inviertes en preparar e investigar las recetas. Felicidades otra vez y ánimo y no pares de hacer y de investigar!!!!👏👏👏🤗🤗

@cocinacontxema 2 года назад

Adoro Italia y sobre todo adoro su gastronomía!!! La cocina italiana se caracteriza por pocos ingredientes pero de mucha calidad. Estos espaguetis te quedaron divinos. Cuando fui a Roma los comí y los encontré buenísimos!!! Y Roma es un museo al aire libre. Gracias Mj por este supervideo!!! Txema.

@blancan3030 2 года назад

Bravísima!! 👏👏👏👏👏

2 года назад

que bueno

@alvykira894 2 года назад

Adoro tus recetas, siempre veraces y deliciosas, gracias por la investigación y por los buenos tips que das, abrazos desde San Luis Potosí, MX

@adrianmilian5002 2 года назад

Espectacular, aunque si quieres pasar menos trabajo intenta hacer la salsa con el agua de la pasta, ya que esta al tener el almidon de la pasta tendra la misma funcion que el gel de maicena y asi vas a tener menos pasos y vas a comer mas rapido jaja.

@coladordevictoria 2 года назад

Estamos compenetradas, MJ. Llevo desde hace 2 semanas antojada de esta pasta, pero no me da la vida con el trabajo para ir a por Pecorino a mi quesería habitual...Mil gracias por hacerlo, que yo en cuanto pueda, seguiré tus consejos :)

@isaisa1380 2 года назад

Hola JM. Me encantan tus recetas y cómo las explicas. Una vez en un restaurante austriaco probé un huevo mollette rebozado,trufado encima de puré de patatas. La flipé. Cómo narices se reboza un huevo mollette?y con sabor a trufa? A ver si me enseñas.Me gustaría disfrutarlo otra vez. Gracias,un abrazo y decirte que me entra un hambre cuando te veo que no veas. Saludos de una glotona de Valencia. Muuah!!!

@fabioladamian7631 2 года назад

Gracias MJ está receta invita a practicar 🤌

@silvinajacqueline 2 года назад

Impecable MJ 👏🏻👏🏻👏🏻 que delicia. Muchas gracias por la receta! ❤

@baruchguilebaldoaltamirano6221 2 года назад

Gracias.

@lvs7897 2 года назад

Esta receta no la conocía y la voy a hacer, te lo aseguro!!👍👍

@daryl7745 2 года назад

Italia!!! Definitivamente mi comida favorita es la italiana y en especial los espaguetis. Gracias por la receta MJ! un saludo

@onomatopeyawoman 2 года назад

Grazie mille !😊

@natividadcebrian9767 2 года назад

Te lo has currado muy bien, es simple pero no sencilla, muchas gracias x compartir los truquitos, la pienso hacer, Gracías de nyevo MJ

@mvictoriacabelloramirez5055 2 года назад

Que rico porfavor..a mi me gustaria un rulo de ensaladilla rusa muchas gracias M J...

@TheJMCrecords 2 года назад

Gracias

@Reygoll 2 года назад

¡Qué delicia de pasta..!

@CafeconLecheCosmico 2 года назад

De seguro esta super deliciosaaaa La hare este sabado Gracias por tus excelentes videooos :'D

@mariaeugeniaguerramarquez236 Год назад

Que suerte haber dado con tu receta, el gel es ideal porque no había manera que no coagulara el peccorino

@oskarorlandogarciacarvajal 2 года назад

Estuve varias veces en Roma y no comí está pasta en mi próxima visita será lo primero que coma

@antoniov.m.9312 2 года назад

La haré. La probé en Roma y me gustó mucho, a pesar de ser picante

@Luisa123359 2 года назад

He degustado cacio e pepe en la Roma Sparita en el Trastevere, servida dentro de canastitas hechas con queso pecorino. Exquisita receta, felicitaciones.

@Pable46 2 года назад

MJ! Ya que te veo en modo internacional, me encantaría verte haciendo Sarmale rumano porfa ☺️☺️☺️

@pilararcos519 2 года назад

Nunca se me habría ocurrido tostar la pimienta. Mañana lo hago.

@amandysha 2 года назад

Amo tus recetas y todas las historias que cuentas sobre la comida. He aprendido un montón gracias a ti, no solo sé cocinar, ahora también sé apreciar la historia tras cada plato, los orígenes de cada ingrediente, entre otros. Ver tus videos es toda una experiencia. Gracias por tu grandioso -y arduo-trabajo. Un abrazo desde Quisqueya! 😘

@ahoratengocuenta 2 года назад

Muy bueeeno

@marcosdonoso48 2 года назад

Muy buena la receta , sería lindo ver que hicieras una comida típica de chile❤️🇨🇱

@artemisdrako 2 года назад

¡Qué rica receta! Lamentablemente aquí en México esos quesos (parmesano y pecorino) alcanzan precios prohibitivos, pero otras recetas italianas más accesibles sí que he hecho (como la pasta alla arrabbiata). Me gustaría que hicieras una versión de ñoquis, muchas gracias por la receta ❤️

@eleusis6960 2 года назад

Prueba con cualquier otro queso viejo o curado.

@anarosagm621 2 года назад

Necesito un babero. ¿Por qué será? 🤤 Como siempre, maravillosa, MJ. 👏🏼💚💯

@frankreyes1391 2 года назад

¡Cacio,nena!¡Siempre te luces!❤

@zaida.cabrera 2 года назад

Mira que no soy fan de la pasta, soy más de arroz jajajaja... pero esta receta me ha hecho salivar!!!

@katalynaland 2 года назад

No me gusta mucho la pimienta , pero esto tiene una pinta buenísima 😋

@pic4315 2 года назад

Llevo mucho tiempo haciendo el tradicional y me va bastante bien, pero voy a probarlo a ver qué tal. Esto es mas complejo pero quizá merezca la pena

@luiso.kitchen 2 года назад

Tus recetas son de lujo!! Enserio excelente video. Me gustaría que hicieras una receta de pasta como lo hacen en Londres que la pasan en una rueda de queso. Saludos desde México 🇲🇽

@mariamiraverd5865 2 года назад

Pasta? Queso? Londres? Si la comiste alli fue un Italiano.. te refieres a la Pasta Alla Routa... osea Pasta a la rueda con el nombre ya te dice todo. Gracias a la globalizacion, la emigracion etc etc dimos un paso bestial en la gastronomia donde en todos los sitios hay comida incluso en los super de medio mundo. Saludos!!

@humanistasecular 2 года назад

Una maravilla!!! De verdad que las cosas más sencillas se esconden grandes gustos. Sólo una duda, En la antiguedad también hacian el gel o tenían otra técnica? Gracias mil por compartir sus recetas y secretos