Essbare Wildkräuter selber erkennen und sammeln Ende Juni

Подписаться 39 тыс.

Просмотров 2,6 тыс.

50% 1

Beim Spaziergang in Oberbayern sammle ich 15 verschiedene Wildkräuter, essbare Blüten und die ersten Sommerpilze. Und ich erkläre Euch, wie man sie findet und sicher erkennt und was man damit zubereiten kann. Von Wiesenbärenklau bis Walderdbeere, von Kohldistel bis Pfefferröhrling: so vieles ist essbar und köstlich in vielen verschiedenen Rezepten. Ich bereite daraus Pasta, ein orientalisches Gemüse mit zitronenfrischen Karotten, gefüllte Blüten, ein tolles Fischrub und und und... Kommt mit mir in die ergiebigen und vielfältige Landschaft der Voralpen, nach Bayersoien.

Кино

Опубликовано:

1 июл 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 11

@ellihager1576 2 года назад

Sehr sympatisch erklärt

@EssbareNaturmitMartinaMerz 2 года назад

danke elli🙏🏻💚

@dukenegju 4 года назад

Ganz toll! Danke, alles Liebe

@Nocrotec 2 года назад

Hallo, ein sehr schönes Video! Wenn Du die Ährenteufelskrallenblütenstände erntest, dann solltest Du auch die Rübe ausgraben. Die Rüben schmecken ebenso absolut gut. Roh oder Wie Kartoffeln verarbeiten --> ein Traum! Gruß Dieter

@EssbareNaturmitMartinaMerz 2 года назад

danke Dieter, bei der Teufelskralle ernte ich nur 1-2 mal im jähr die Knospen, weil die bestände deutlich rückläufig sind. würde ich also auch noch die wurzeln ernten (was zugegebenermaßen sehr lecker klingt...) würde ich die bestände noch stärker reduzieren, was ich nicht möchte 😞also bleibst bei den knospen 🙂 dennoch danke für den tipp! lg martina

@Nocrotec 2 года назад

@@EssbareNaturmitMartinaMerz Da hast Du vollkommen Recht, und ich mache das ebenso (wie alle Naturbegeisterten), allerdings ist die Teufelskralle spec. bei uns fast in Massen zu finden, und 8 Pflänzchen pro Jahr, das macht dem Bestand hier nichts - er wird eher größer musste ich feststellen, aber was schlimm ist ist die Waldbewirtschaftung - diese richtet einen massiven Schaden an - vor allem bei den Mykorrhiza-Pilzen. Auf jeden Fall schauen Deine Gerichte so lecker aus, da läuft mir das Wasser im Munde zusammen!

@strophariacaerulea 4 года назад

Hallo Martina, das bei 3:34 sollte der Blutmilchpilz sein. Trotz seines Namens, ist es eigentlich noch nicht einmal ein Pilz, sondern ein Schleimpilz.

@EssbareNaturmitMartinaMerz 4 года назад

oh wow, danke. das ging ja schnell. ich habe versucht rauszufinden, was es ist. schleimig war er ja nun wirklich nicht. pilze sind sowas von faszinierend!!!! DANKE!

@strophariacaerulea 4 года назад

@@EssbareNaturmitMartinaMerz Bitte, gerne. 🙂 Wenn man die sehr dünne Hülle verletzt, quillt eine genauso rosafarbene, schleimige Masse heraus, was natürlich auch nicht unbedingt hilft, ihn zu ergooglen. 😉