Natur spielt in meiner Familie eine zentrale Rolle. Ich liebe gutes Essen & neue Entdeckungen. Als Kind haben wir Pilze gesammelt & Pflanzennamen gelernt, mit meiner Oma Pflanzen für Tee und als Heilmittel gesammelt.
Seit ungefähr 20 Jahren sammle ich essbare Pflanzen & Pilze und ich fische. Beim Reisen mit dem Camper lerne ich über die essbare Natur Landschaft, Menschen und (Ess)Kultur kennen. Diese superlokale Küche ist gesund, vielfältig, praktisch & nachhaltig! Regionaler & saisonaler kann man sich kaum ernähren.
Am Anfang fand ich das Kochen mit Wildkräutern sehr schwer und mühsam, deshalb zeige ich Euch genau, was man beachten muss, damit es gelingt. Mein Fokus ist Geschmack, Charakter, Vielfalt.
In nach Monaten geordneten Spaziergängen zeige ich, was ich wo finde und wie zubereite. In Rezeptvideos zeige ich Euch Tricks für Teller & Speisekammer.
In meinem sonstigen Leben bin ich Künstlerin, Designerin & Strategieberaterin für nachhaltige Marken und schnitze Holzlöffel.
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept. Wir haben einen solchen Baum im Garten und ich bin total froh, dass se das Rezept geteilt haben. Habe jetzt 3 kg eingekocht zu Marmelade mit Zimt und die andere Hälfte mit Vanille. Die Kinder lieben es :-)
Danke für das Video. Bei der Vorstellung der Brennnnessel gibt es allerdings einen Fehler- sie ist zweihäusig (zumindest die Große Brennnessel), d.h. es gibt männliche und weibliche Pflanzen, mit den jeweiligen Blüten und Samenstände. Die männlichen sind die runden Knöpfchen, deren Rispen eher stehen, die weiblichen Blüten haben einen kleinen Busch in der Mitte, ihre Früche (Nüsschen) sind eher kantig und ihre Rispen hängen eher.
Hej, hur mår du Den här videon var från tre år sedan när du var här i Sverige. Och nu finns det också fisk Välkommen, du kommer också att få en hel del fisk av mig.. Fakhri Madani
Liebe Frau März ! Vielen lieben Dank für Ihre Bemühungen um uns auf neue Ideen zu bringen. Ich habe sie durch Zufall entdeckt und werde dieses und andere Rezepte ausprobieren. Heute habe ich zum ersten Mal ein Frischkäse zubereitet und bin auf das Ergebnis gespannt. Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie viel Erfolg und Gesundheit. Liebe Grüße aus der Türkei ❤
Ein super Rezept! Heute Nachmittag hab ich gesammelt und gerade gab‘s den Pippau als kleine Vorspeise 😊 der Knoblauch, Zucker und die Säure der Zitrone harmonieren perfekt zu dem etwas bitteren Geschmack vom Pippau. Vielen Dank dafür
@@EssbareNaturmitMartinaMerz Wir wohnen nur paar Orte entfernt von Bayersoien 😉 der Platz wo ich gesammelt habe, ist aber eher halbschattig. Hätte ihn bald übersehen, da ich nach gelben Blüten gesucht habe, diese aber noch nicht offen sind.
