Essig selber ansetzen- nur mit Obst und Wasser 

Vielen Dank für dieses tolles Video, das uns sehr geholfen hat. Unser Sohn hat gerade das Thema "Mikroorganismen" im NT-Unterricht. Im Zuge dessen durfte sich jedes Kind ein Projekt aussuchen (Hefeteig, Joghurt, Sauerteig, ...). Mein Sohn hat sich für die Herstellung von Apfelessig entschieden und seit Dienstag steht nun das Glas in der Küche. Es blubbert schon schön und wir sind sehr gespannt und hoffen, dass sich dann auch eine Essigmutter bildet.

Super erklärt und alle Schritte gut nachvollziehbar! Danke für das anschauliche Video 😄👍

Sehr interessant 👍👍👍

Vielen Dank für das super Video.

Hallo Pia. Danke für dein tolles Video. Hab gestern mit meinen Williamsbirnen-Schalen mit diesem Verfahren einen Essig angesetzt. Die Entstehung von Kamhefen kannst du unterbinden wenn du ein kleinwenig Reinzuchtshefe dazu gibst. Lg aus dem Salzburgerland

Sehr informativ - bin top motiviert! Danke, Pia!

Klasse und ausführlich erklärt👏👏. Super auch dein Tipp, dies mit Weintrauben zu machen. Da ich dieses Jahr eine Riesenernte habe, wird das natürlich ausprobiert😊

Es macht einfach Spaß dir zuzuschauen und ich habe auch schon eine Freundin inspiriert. Sie möchte deinen Kanal anschauen und es ausprobieren😀🍀🍀🙋🏼‍♀️

Vielen Dank, das hat mir sehr viele Fragen beantwortet 💕💕🙏🏻🙏🏻

Super gezeigt und erklärt,vielen lieben Dank...jetzt weiß ich auch,das ich nachher nicht mehr rühren darf....l.g. Silvana 😊

Super, vielen Dank! Ich probier's.

Toll erklärt, verständlich und so, dass ich es gleich nachmache

Aus den Apfelgehaeuse und den Schalen mache ich Pektin

Ist das kompliziert 😮

Tolles Video. Vielen Dank. Wie schaffe ich es die Säure des Essigs zu mildern? Ohne Zuckerzusatz?

Vielen Dank für die tolle Erklärung 🥰

Blöde Frage von mir- was mache ich mit der essigmutter? Die Erklärung hab ich nicht mitbekommen

DANKE !

Super erklärt, nur weiss ich nicht fuer was die essigmutter gut ist, oder kann man sie verwenden um neuen essg zu bilden?

VIELEN DANK EINFACH SPITZE LG ANNI

Danke 🙏

Eine wichtige Frage. Kann ich das Obst vorher waschen? 🤔

Hallo, mein Essigansatz steht jetzt etwas mehr als 2 Wochen. Flüssigkeit ist sehr trüb, riecht nicht unangenehm, aber auch nicht direkt nach Essig, soll ich trotzdem abgießen? Wird das noch Essig, wenn der nachreift oder entsorgen? Für eine Antwort vielen Dank. Ansonsten tolles Video. Lg Petra

Tolles Video. Hab mir jetzt Apfelessig angesetzt. Geht das auch mit Hagebutten?

Liebe Pia ....nun hat der Apfelessig eine richtig fette Essigmutter gebildet. Der jüngere Merlot und die Feige hat noch keine gebildet. Kann ich nun die Essigmutter zerschneiden und zu den Ansätzen geben? Liebe Grüsse und danke aus der Schweiz.

Super Tutorial!! Wieso funktioniert der ganze Prozess eigentlich ohne Zugabe von Essigbakterien oder Hefe?

Sehr interessant! Liebe Grüße aus Braunschweig

Ich habe noch 2 Fragen: 1.kann ich auch Steinobst (Aprikose oder Kirsche oä) benutzen? Muss der Kern raus? 2.wenn ich den Essig für oxymel nehmen möchte aber nicht möchte dass er saurer wird, wie hoch und lange müsste ich ihn erhitzen? Danke überhaupt für diese wichtige Info, dass er weiter gärt. Tolles Video

Sehr sympathisches Video! Kann man das mit nur WEINTRAUBEN genauso machen?

Danke 😊

Danke.... tolle Musik nebst pragmatischer Anleitung

Mein Essig steht auf der Fensterbank und "sitzt" seine Zeit ab! Jetzt ist aber der Heizkörper unter der Fensterbank. Ist das zu warm oder muss ich einen anderen Platz suchen? Danke für eine kurze Antwort.

Hallo tolles Video👌 was mach ich denn mit der Essigmutter?

Moin, aus dem Norden, direkt von der Nordsee. Super gutes Erklärvideo, aber schöner wäre es ohne das Gedudel, bei so einer schönen Stimme.

Danke für dein Video. Wenn der Essig noch arbeitet hilft es diesen aufzukochen? Wenn ich mit meinem eigenen Apfelessig nun gewürzgurken mit Honig und Gewürzen machen möchte, wie sollte ich da am vesten vorgehen? Viele Grüße.

Kann man das auch mit Mandarinen und Orangen machen? Aber mit etwas weniger Wasser da die Früchte ja selbst schon ziemlich viel Flüssigkeit haben.

Danke, eine Frage was mache ich mit der Essigmutter?

Supper Video und Abo von mir Josef XX

Sehr schön, aber was machst Du mit dem ganzen Essig? LG Elke

Bleibt die Essigmutter während der 6-8 Wochen der Reifung im Glas und wird erst danach abgeschöpft, wenn der Essig abgefüllt wird? Oder reift der Essig ohne die Mutter im Dunkeln?

Hallo. Muß man Wasser hineingeben?? Kann man nicht aus gepresster Apfelsaft nicht Essig machen??? Würde mich freuen wenn Sie zurück schreiben. ❤

Wie kann ich erkennen ob der Essig fertig ist? Muss ich probieren ob er sauer genug ist, oder gibt es ein bestimmtes Geruchsmerkmal? Wie gehe ich damit um, wenn der Essig oder Essigansatz sehr trüb ist? Ist dann was schief gelaufen oder klärt sich der Essig noch oder muss ich filtern?

Warum hebst Du die Essigmutter auf und was machst Du damit?

Darf ich fragen ob die essigmutter ähnlich ist wie ein kombucha ist?

Was mach ich mit der Essig Mutter dann wen ich sie abschöpfe .kann man sie wieder verwerten. Werde es mal ausprobieren.

Hallo, was macht man dann mit der Essigmutter? Bitte um Info ob und wie ich die dann weiterverwenden kann. Vielen Dank Lg.

Top Info 🎉🎉aber wenn man spricht braucht's kein geklimper im Hintergrund. Ansonsten top

Hallo bei mir hat sich keine Essigmutter gebildet nach 3 Wochen. aber der Sud wird klarer und es riecht immer mehr nach Essig. Geht das auch ohne die Essigmutter ?

Können die Flaschen nicht platzen?

Hi, ich bin bissl verwirrt, weil ich jetzt verschiedene Videos angeschaut hab, und manche sagen, der Essigansatz gehört ins dunkle gestellt, andere kühl im keller, und du jetzt auf die fensterbank.. hm.. ist es vll egal? aber anscheinend funktioniert es ja

Mal mit Quitten Essig angesetzt?

❤

interessant und hilfreich aber wenn ich einen Apfel esse dann bleibt da nix Über und wenn jemand dumm aus der Wäsche schaut dann schlucke ich den Stängel ggf. auch noch runter

Alles schön, nur die Musik…!

hast leider nicht gezeigt wie mit der mutter weiter geht.

Wenn die anstrengende Musik nicht dabei wäre könnte ich Dir besser zuhören!

'Essigmutter' ....die kannte ich nicht...

Können die Obstreste aus dem Essig dann noch in den Kompost? LG 😊

Hallo Liebe Pia, Ich habe vor einigen Monaten einmal versucht aus unseren eigenen Äpfeln (bzw. Apfelresten) einen Essig anzusetzen. Ich hab auch darauf geachtet sie nicht doll zu waschen, damit die natürlichen Hefen nicht weggewaschen werden. Dann habe ich das Ganze nach deiner Anleitung gären lassen und irgendwann die Apfelstücke rausgesiebt und das Ganze einige Wochen luftig leicht abgedeckt stehen lassen. Es hat sich aber bis heute (hatte den Essig zwischenzeitlich leider vergessen 😂❤) also selbst nach einigen Monaten nie eine Essigmutter gebildet. Irgendwie säuerlich riechen tut es aber schon ein wenig. Ist das jetzt essig oder muss ich nochmal von vorne anfangen, wenn wir in September wieder Äpfel haben? GlG Sophia