RECETA CASERA DE VERMUT - VERMÚ - VERMOUTH
INGREDIENTES:
- Un buen vino blanco con más de 15% de alcohol. También puede ser tinto. Si tuviera menos de 15% de alcohol añádele aguardiente de tal forma que la mezcla no supere los 23% de alcohol. El vermut contiene entre 15 y 23% de alcohol.
- Ajenjo (imprescindible): media cucharadita
- Manzanilla: 2 cucharaditas
- Regaliz: media cucharadita
- Anís verde: media cucharadita
- Anís estrellado: 1 unidad
- Clavo de olor: 1 unidad
- Menta: 1 cucharadita
- Azahar: 1 cucharadita
- Malva: 1 cucharadita
-Azúcar al gusto, pero teniendo que:
* El vermút extraseco contiene menos de 30 gramos por litro de vino.
* El vermút seco tiene entre 30 y 50 g/l
* El vermút semiseco tiene entre 50 y 90 g/l
* El vermút semidulce tiene entre 90 y 130 g/l
* El vermút dulce tiene entre más de 130 g/l
El nuestro es un vermut semiseco
ELABORACIÓN:
- Mezcla en el vino todas las hierbas y déjalo macerar durante 1 semana en lugar oscuro. No te olvides removerlo 1 vez al día.
- Después lo filtramos.
- Le añadimos el azúcar y agitamos bien hasta que se haya disuelto.
- Y listo, bébelo fresquito.
19 дек 2021
