MALZEMELER
Kek için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Popkek iç krema için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı un
60 gr sütlü çikolata (1 paket)
1 çay kaşığı tereyağı
Popkek üst ve alt katman için:
240 gr sütlü çikolata (4 paket)
YAPILIŞI
İlk olarak kek kısmını yapıyoruz. 2 adet yumurtayı bir kaba kırıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı şeker ekliyoruz ve 30 saniye bunu çırpıyoruz. Sonra üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ekliyoruz ve yine 30 saniye çırpıyoruz. Şimdi üzerine 1 su bardağı un ekliyoruz ve yine 30 saniye çırpıyoruz. Daha sonra üzerine 1 paket kabartma tozu ekliyoruz ve 30 saniye çırpıyoruz. Kek karışımı hazır. Şimdi kek karışımını içlerine dökeceğimiz kalıpları yapmaya geçiyoruz. Alüminyum folyoları popkek boyutlarında kesip kıvırarak kalıp oluşturuyoruz. Ayrıca bunu yapamayanlar o boyutlarda kase de kullanabilirler. Kalıpları yaptıktan sonra kalıpları yağlayarak kek karışımını içlerine döküyoruz. Şimdi tavanın içerisine kalıplarımızı ekliyoruz ve tencerenin içerisine 1 parmak kadar su ekliyoruz. İlk olarak suyun kaynamasını bekliyoruz, kaynadıktan sonra 1.5 dakika bunun üstü açık kaynamasını bekliyoruz. 1.5 dakika sonra tencerenin kapağını kapatıp bunu 6 dakika daha pişiriyoruz. 1.5 dakika yüksek ateşte sonrasında orta ateşte pişirin. Piştikten sonra kekleri kalıplarından çıkarıyoruz. Daha sonra fırında nemini alacağız. Kekleri yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizip altlı üstlü fanlı açtığımız 150 derecelik fırında 5 dakika pişiriyoruz. Şimdi de popkek içerisindeki kremanın yapılışına geçiyoruz. Tencerenin içerisine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı un ekliyoruz ve bunu karıştırıyoruz. Kıvama geldikten sonra çeyrek çay bardağı şeker ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 60 gr sütlü çikolata ekliyoruz. 1 çay kaşığı da tereyağı ekliyoruz. Bunlar erir erimez ocağın altını kapatacağız. Bu da hazır. Bunu şimdi soğuması için bir kaba alıyoruz ve pütürlenmeyi önlemek için karıştırıyoruz. Şimdi de popkekin üst ve alt katmanını yapacağız. Benmari usulü çikolata eriteceğiz. Bir tencerenin içerisine kaynamış su ekliyoruz üzerine de borcam ekliyoruz. Borcamın içerisine 4 adet yanı 240 gr sütlü çikolata ekliyoruz ve karıştırarak erimesini bekliyoruz. Bunu da ayrı bir kaba alıyoruz. Bu da hazır. Şimdi keklerin içerisine şırınga yardımıyla iç kremasını ekliyoruz. Daha sonra keklerin üstünü, hazırladığımız benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıyoruz. Bunların hepsini 10 dakika buzluğa atıyoruz. 10 dakika sonra keklerin altlarını da çikolataya batırıp yine 10 dakika buzlukta bekletip dışarı çıkarıyoruz. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.
29 июн 2021
