MALZEMELER
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 paket vanilin
Çeyrek çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 paket bitter çikolata
3 paket sütlü çikolata
Çeyrek çay bardağı krema
YAPILIŞI
Öncelikle kekini yapıyoruz. 4 adet yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıyoruz. Beyazını büyük bir kaba aktarıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı şeker ekleyip köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Bu karışımı kenara alıyoruz. Şimdi yumurta sarısını büyük bir kaba aktarıyoruz. Yumurtanın üzerine yarım çay bardağı sıcak suyu az az ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerine elekten geçirerek 2 yemek kaşığı kakao, yarım çay bardağı nişasta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin 1 çay bardağı şeker, 1 çay bardağı un ekleyip 2 dakika karıştırıyoruz. Bu karışıma önceden çırptığımız yumurta beyazı karışımını azar azar ekleyip karıştırıyoruz. Kıvama gelen kek karışımını yağlı kayıt koyduğumuz fırın tepsisine aktarıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10-12 dakika pişiriyoruz. Keki soğutuyoruz. Tam browni intense boyutlarında kesiyoruz ve ortasına kreması için oyuk yapıyoruz. Şimdi kremasını hazırlıyoruz. 1 adet bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Üzerine çeyrek çay bardağı krema ekleyip karıştırıyoruz. Kıvama gelip soğumaya başladıktan sonra kremasını kekin içerisine aktarıyoruz. Kekleri bu şekilde 30 dakika derin dondurucuda bekletiyoruz. Keki çıkarmaya yakın 3 adet sütlü çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Keki çıkarıp benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolataya batırıyoruz. Çikolataya bandığımız kekleri buzdolabında en az 30 dakika dinlendiriyoruz. Buzdolabından çıkarmadan 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Mayonez kabına alıp keklerin üzerine şeritler halinde şekil veriyoruz. En son kekleri dolaba atıyoruz 30 dakika bekliyoruz. 30 dakika sonunda browni intense’ler hazır. Herkese afiyet olsun.
1 сен 2020
