Malzemeler;
2 adet sucuk
Sarımsak için;
4 bağ sarımsak
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Tereyağı
Maydanoz
Karamelize soğan için;
3 adet soğan
Çeyrek çay bardağı soya sos
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Tuz
Patates için;
3 adet patates
Sıvı yağ
Tuz
Toz biber
Sarımsak tozu
Soğan tozu
Karabiber
Diğer malzemeler;
Turşu
Kaşar peyniri
Tereyağı
Maydanoz
Lavaş ekmek
Hazırlanışı;
İlk başta fırınımızı yakmakla başlıyoruz. Sarımsaklarımızın baş kısımlarını kesiyoruz ve üzerlerine karabiber, tuz, zeytinyağı ekleyip ilk önce yağlı kağıt sonrasında alüminyum folyo ile sarıyoruz. İkinci işlemimiz ise karamelize soğan için soğanlarımızı ince ince doğruyoruz. Yağlı kağıdın üzerine aktarıp üzerlerine soya sos, karabiber, toz biber, şeker ve tuz atıp iyice harmanlıyoruz sonrasında yağlı kağıtla sarıp üzerine alüminyum folyo ile sarıyoruz. Patateslerimizi de kızartmalık şekilde doğrayıp bir tepsiye aktarıyoruz. Üzerlerine sıvı yağ, tuz, toz biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz patateslerimiz de hazır. Sucuklarımızı da dış zarından çıkarıp ilk başta yağlı kağıt sonrasında alüminyum folyo ile sarıyoruz. Turşu ve kaşarımızı da ince ince doğrayıp kenara aktarıyoruz. Artık pişirme aşamasına geçebiliriz. İlk başta patateslerimizi fırına gönderip sonrasında soğan ve sarımsakları da gönderiyoruz. Bunlar piştikten sonra çıkarıp sucuklarımızı köz kısmına yerleştirip üzerlerini kapatıp gömüyoruz. Sucuklarımız pişerken sarımsaklarımızı folyodan çıkarıp bir kabın içerisine sıkarak çıkarıyoruz. Üzerlerine tereyağımızı ekleyip iyice eriyip iç içe girene kadar karıştırıyoruz. En son üzerine maydanozumuzu da ince ince doğrayıp aktarıyoruz ve sarımsak sosumuz hazır. Karamelize soğanları da folyodan çıkarıp bir kaba aktarıyoruz. Pişen sucuklarımızı da çıkarıp doğradığımız kaşarları aktarıyoruz ve iyice erimesini bekliyoruz. Sucuklarımızı folyodan çıkarıp dilim dilim kesiyoruz. Artık dürüm yapabiliriz. Ekmeğimizi düz bir zeminde açıp ilk başta sarımsaklı sosumuzu sonrasında sırayla patates, karamelize soğan, turşu, sucuk ve eriyen kaşarımızı da ekleyip dürümümüzü tamamlıyoruz. Yanında dilediğiniz içecek ile tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
11 мар 2024
