MALZEMELER
Bağlayıcı için:
2 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı portakallı şeker aroması
Pirinç patlağı için:
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı hazır pirinç patlağı
Çikolatası için:
180 gr sütlü çikolata
60 gr beyaz çikolata
1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI
İlk olarak pikonun arasındaki pirinç patlağının bağlayıcısını hazırlamakla başlıyoruz. Bir karıştırma kabına 2 adet yumurta beyazı kırıyoruz. Şimdi de içerisine 1 tatlı kaşığı portakallı şeker aroması ekliyoruz ve bunu traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Bunu çırparken bu arada pirinç patlağı yapacağımız yağı da kızdırmak için ocağın altını açıyoruz. Tıraş köpüğü kıvamına gelen yumurta beyazını bir kenara alıyoruz. Şimdi de ısınan yağın içerisine bir çay bardağı pirinci süzgeç yardımıyla batırıyoruz ve biraz patlayınca yağdan alacağız. Pirinç patlakları da hazır. Bunu soğuması için bir kağıt havlunun üzerine alıyoruz. Bu arada pikonun bir kısmını da hazır pirinç patlağı ile yapacağız. En son ikisinin de tadına bakacağız. Şimdi pirinç patlaklarını alıp üzerine yumurta beyazlı karışımdan döküp piko şekline getiriyoruz. Hepsini bu şekilde yapıyoruz. Şimdi hazırladığımız pikoları yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine diziyoruz. Dizmeden önce yağlı kağıdın üzerini biraz daha yağlamayı unutmayın. Altlı üstlü fanlı 150 dereceye getirdiğimiz 15 dakika öncesinde açtığımız fırına bunları ekliyoruz. 5 dakika pişirip çıkarıyoruz. Bunları şimdi soğumaya bırakıyoruz. Şimdi üzerindeki çikolatayı yapmaya geçiyoruz. Çikolatayı benmari usulü hazırlayacağız. İlk olarak sütlü çikolatayı yapıyoruz. Ocağı yakıp tencereyi ocağa aldıktan sonra içerisine biraz kaynamış su ekliyoruz. Üzerine de bir adet borcam koyuyoruz. 3 adet toplamda 180 gr çikolatayı içerisine ekliyoruz ve karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Akışkanlığını arttırmak için 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırıyoruz. İlk çikolatamız hazır. Şimdi de pikonun üzerindeki süs amaçlı kullanılan beyaz çikolatayı hazırlayacağız. Aynı şekilde 1 adet 60 gr beyaz çikolatayı benmari usulü eritip sıkma kabına alıyoruz. Bu da hazır. Şimdi sütlü çikolataya pikoları batırıp bir kaba alıyoruz. Bunları donmaları için buzluğa atacağız. 10 dakika buzlukta bekledikten sonra çıkarıp üzerine beyaz çikolata ekleyeceğiz. Beyaz çikolatayı da pikodaki gibi çizgi şeklinde ekliyoruz. Pikolarımız hazır. Herkese afiyet olsun.
15 сен 2024
