Malzemeler
1 adet kuzu kol
2 adet kuru soğan
1 dolu yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
Soğan salatası için:
1 adet küçük boy kuru soğan
Yarım demet mydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Diğer malzemeler:
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
Yapılışı
İlk olarak 1 adet kuzu kolu ince ince kesiyoruz. Daha sonra 2 adet kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Soğanları bir kaba alıyoruz. Üzerine dolu 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı karabiber, kestiğimiz etleri de koyup iyice karıştırıyoruz. Bunun üzerini kapatıp buzdolabında 3 saat bekletiyoruz. 3 saat sonrasında etleri şişe saplayıp döküm tavayı yağladıktan sonra pişiriyoruz. Etin üzerini de pişerken yağlıyoruz. Arkalı önlü eti pişirdikten sonra bir yere koyup cağ kebabı şişlerine geçirip bunu tekrar döküm tavada pişiriyoruz. Bunların yanında 1 adet soğan ve yarım demet maydanozu da doğrayıp 1 çay kaşığı sumak ve 1 çay kaşığı tuz dökerek karıştırıyoruz. Bunu da yaptıktan sonra 3 adet yeşil ve 1 adet kapya biberi közlüyoruz. Herşey hazır. Herkese afiyet olsun.
25 июл 2024
