EXCELENTE FOCACCIA DE LA SERIE DE NETFLIX Salt Fat Acid Heat

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#Focaccia #SaltFatAcidHeat #elcocinerofiel
Samin Nosrat, en su serie Salt Fat Acid Heat de Netflix, visita Italia y muestra una receta de focaccia muy atractiva. Aquí tenéis una versión.
Os dejo el enlace a la kenwood: www.kenwoodworld.com/es-es/productos/robots-de-cocina/chef-sense/robot-de-cocina-chef-xl-elite-kvl6320s?
Más en elcocinerofiel.com/
Ingredientes:
400 g de harina de panadero
250 g de agua
3 g de levadura de panadero
3,5 g de malta enzimática
10 g de sal
Aceite de oliva virgen extra
Hierbas aromáticas
Si te ha gustado, recomiendo también esta receta de pizza de verano: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3Y3O1rzXnkQ.html
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5 ноя 2018

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Комментарии : 52

@Eva0300 6 лет назад

El sonido cortanto ese pan es el la felicidad.. Menudo bocado amigo, quien lo pillara!

@javierm1990 6 лет назад

gran video como todos los que publicas , esta semana sin falta la preparo en casa .Gracias

@joseluisrmz9592 6 лет назад

Buena receta Profe, saludos de Querétaro, México

4 года назад

Super Thank you

@bertus7227 6 лет назад

La hice la semana pasada, con tu guia y me quedo de narices....Lo único diferente es que puse agua con gas, Vichy, vamos... increible. Hoy voy a volver a hacerla pero con un salteado de rovellons, para probar. Saludos cordiales, Cocinero.

@elcocinerofiel 6 лет назад

Ah, qué buena idea

@leticiamariaisabelmaganago5480 5 лет назад

@@elcocinerofiel En México que nombre tiene la *Malta enzimática* o por cuál ingrediente se puede sustituir. De antemano gracias por su amable atención. Un cordial saludo 👋

@K121173 4 года назад

Leticia Maria Isabel Magaña Gomez. Busca Malta enzimática en mercado libre. Yo compré ahí algunas harinas y de me enviaron una muestra de malta

@nataliagentile9804 6 лет назад

Gracias por esta receta, ayer estaba viendo esta receta de focaccia de Liguria. Para mi fue una novedad lo de la salmuera y estaba probando de hacerla

@encarnacionbenito3598 3 года назад

Se hace dos partes, de agua y una, de aceite y la sal se pone x encima.... es una guarrada de masa, ni reposo. ni prefermento... Pero si os gusta...

@CeEn20metros 6 лет назад

Yo le cambio el último aceite por un mantequilla ajo y hojitas de tomillo... y me lo zampo enterito con un Ribera del Duero de una sentada.

@celiahernandez164 5 лет назад

Esto se hace en mi pueblo hace mil años. Se llama coca de aceite. Crevillent provincia de Alicante.

@maygc1881 6 лет назад

Pintaza! Una pregunta, si quisiera ponerle unas aceitunas negras, en que momento debería hacerlo?

@elcocinerofiel 6 лет назад

Antes de meter en el horno, como la pizza

@marialuisagimenez7353 5 лет назад

Mbae nefli pio lran la biblia oke y haganse gente!!

@danielsur2628 4 года назад

Parece que ha quedado bien , yo la hago con más hidratación,!!

@Tobidecai 6 лет назад

Una receta con muchas posibilidades. La primera que se me viene a la cabeza es ponerle queso, ya sea en el amasado o bien por encima antes de meter en el horno y que quede tostadito.

@saffatanis 6 лет назад

Pues buena versión ;D, buena receta, buen vídeo siempre me da hambre jajajaja, Saludos.

@CHEFMAURIZIOCORTI 6 лет назад

Hola muy bien de verdad, solo una cosa....recuerda que siempre cuando hacemos masas como esa que lleva levadura de panaderia tenemos que amasar sin meter de principio la grasa esa se tiene que meter poco a poco cuando la bola esta formada y por ultimo como has echo la sal. Perdona mi intromisión....te sigo desde bastante y me gusta mucho tus videos. Un abrazo desde el centro de Italia...ciao

@elcocinerofiel 6 лет назад

Muchas gracias por los consejos :)

@Zaikar 6 лет назад

¿A que te refieres con meter? Gracias por el consejo!

@CHEFMAURIZIOCORTI 6 лет назад

Jose Luis Lucas hola perdona mi español....por meter quisiera decir poner

@dianat.segovia7415 3 года назад

Harina y levadura de panadero donde se consigue

@elcocinerofiel 3 года назад

en el super

@K121173 4 года назад

¿Y qué se hace con la porción de masa que no se horneó? ¿Se congela? ¿Por cuánto tiempo?

@elcocinerofiel 4 года назад

En el congelador, aguanta bien un mes

@K121173 4 года назад

elcocinerofiel muchas gracias!

@jacquelinemedina3441 4 года назад

¿En Mexico dónde consigo la Malta enzimatica?

@elcocinerofiel 4 года назад

Ni idea :)

@cecilegarcia6740 4 года назад

Jacqueline Medina De qué estado eres? Yo soy de Guadalajara, la conseguí en una tienda de cereales y semillas, también la encuentras en las tiendas de repostería.

@jacquelinemedina3441 4 года назад

gracias, yo soy de cdmx

@cecilegarcia6740 4 года назад

Jacqueline Medina. Por nada, espero que la encuentres :).

@didac80 6 лет назад

Pero alma de cántaro, enharínate las manos después de apagar la máquina y levantarla, que dejas todo lleno de harina ;)

@momm3872 4 года назад

ترجمة للعربية رجاءً

@asmanwer 4 года назад

Translation please

@danycheung6733 5 лет назад

solo yo lo vi gracioso?

@marcostorres3984 4 года назад

La masa es humeda en realidad,no se puede manejar con las manos

@xaviakoantich1699 6 лет назад

romero limón? no será tomillo?

@elcocinerofiel 6 лет назад

Ups

@stellasmith9673 5 лет назад

No ls focaccia lleva romero

@prabanisundaran3863 6 лет назад

Que linda para hacer un sándwich de Jamón crudo y queso! Un saludo!

@rapanuy3155 3 года назад

Esto no me sirve para nada,si no me dicen la proporción de cada ingrediente.😠😵

@marcostorres3984 4 года назад

Le falta airiado👎👎👎👎👎.y mas tiempo de fermentacion

@petrovpetrov8142 6 лет назад

ACEITE DE TRUFA POR ENCIMA Y LLORAS.

@deathtotaxes 4 года назад

I laughed every time he dipped his hands into the flour before lifting the mixer head and shutting it off. Why not shut it down and lift first so you don't get flour all over everything.