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Experimente mit regionalem Käse: Quärkla aus Oberfranken | Zwischen Spessart und Karwendel | BR 

Bayerischer Rundfunk
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Udo Schwarz aus Münchberg legt Wert auf regionalen Käse. Und weil er seinen geliebten Quärkla kaum mehr irgendwo bekommt, stellt er ihn kurzerhand selbst her. Ein Hobby, das Zeit und Geduld beansprucht, denn der experimentierfreudige Textilveredelungstechniker nimmt sich auch anderer Käsesorten an. Zum ersten Mal will er einige seiner Laibe in einem Felsenkeller reifen lassen. Ob das gelingt?
Autorin: Susanne Ilse
Aus der TV-Sendung vom 14.5.2022
Mehr von Zwischen Spessart und Karwendel: 1.ard.de/Spessart-Sendungssta...
Und in der ARD Mediathek: 1.ard.de/spessart-karwendel-s...
#käse #quark #rezept

Хобби

Опубликовано:

 

20 май 2022

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Комментарии : 41   
@m0kab0
@m0kab0 2 года назад
Immer wieder geil. Ein Paar Quärkla auf nem frischen Bauernbrot, himmlisch.
@Barresmo
@Barresmo 2 года назад
den würde ich auch gerne mal probieren !
@johannesburing2417
@johannesburing2417 2 года назад
Was Besseres als Käse kann Milch gar nicht werden : Für die Einen ist es verdorbene Milch , für die Meisten eine Delikatesse für auf das Brot
@chrisv4112
@chrisv4112 2 года назад
Für Kälber Muttermilch. ✌
@johannesburing2417
@johannesburing2417 2 года назад
Wer einmal im Allgäu gewesen ist und sieht mit wieviel Liebe und Respekt vor Mensch, Natur und Tier dort gelandwirtschaftet wird , gewinnt seinen Respekt von kleinlandwirtschaftlicher Lebensweise zurück. Stadtmenschen können (wollen) das nicht nachvollziehen
@chrisv4112
@chrisv4112 2 года назад
@@johannesburing2417 Ja die streicheln die Tot... Und die Kühe werden mehrmals im Monat durch unbefleckte Empfängnis schwanger... 🤔✌
@derwildeunterhosenbaer
@derwildeunterhosenbaer 2 года назад
Iiiih, faule Milch!
@joeJoe-pb3su
@joeJoe-pb3su 2 года назад
Kase looks 👌 I want a taste 😊
@gruenerKoenig
@gruenerKoenig 2 года назад
Das schwierige ist eben auch gute Milch zu bekommen, manche seiner Käse sind ja innen aufgerissen und aufgebläht. Das sind aber nicht die guten Löcher, sondern kommt von Bakterien die bei Silagefütterung in der Milch sind. Kann man so auch essen - sieht aber nicht so toll aus.
@safaripantura8758
@safaripantura8758 2 года назад
Good
@marinakulmann
@marinakulmann 2 года назад
👍👍👍
@MMarr-ws6fy
@MMarr-ws6fy 2 года назад
Meine Tiktakoma hat auch welche gemacht.Milch nur von Bauern um Eck und frisch von Kuh.Des war der beste Käse.Leider lebt sie nimmer und Rezept hab ich keins.
@ahrvrsvvj5875
@ahrvrsvvj5875 2 года назад
Deutsch Sprache sein schwere Sprache
@MMarr-ws6fy
@MMarr-ws6fy 2 года назад
@@ahrvrsvvj5875 lernen lernen lernen
@hindurocha607
@hindurocha607 2 года назад
@@ahrvrsvvj5875 Sagte der Kümmel
@lowmantequilla
@lowmantequilla Год назад
In Franken, dem Land des Bieres, und dann Budweiser Bier trinken 😀 wems schmeckt 🙂
@MK-hh4eh
@MK-hh4eh 2 года назад
vieleicht mal versuchen die luftfeuchtigkeit irgendwie zu reduzieren,dann klappt es besser.Echt Lecker und weiter so.👍👍
@chrisv4112
@chrisv4112 2 года назад
Ich mag Käse aber nur Vegan. ✌
@ElecBrane
@ElecBrane 2 года назад
Dann ist es aber kein Käse
@chrisv4112
@chrisv4112 2 года назад
@@ElecBrane Ist das ein geschützter Begriff wie beim Käsekuchen.✌🤔
@Kim.Yo-jong
@Kim.Yo-jong 2 года назад
Ach unsinn
@derwildeunterhosenbaer
@derwildeunterhosenbaer 2 года назад
Es gibt kan veganen Käse. Aber: Des veganze Zeug is a einziger Kas.
@TheGogeta222
@TheGogeta222 2 года назад
In etwa so sinnig wie a veganer Fleischsalat Entweder Mann lässts ganz weg oder man halt die Guschen
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