Nati tra i robi, qualche consiglio sulla cucina ci vuole... Padella sul fuoco, meglio in ghisa visto i tempi di cottura necessari (nei film è quella). Appena è calda olio, un aglio in camicia schiacciato (evitiamo l'aglio in polvere, non perché sia "chimico", visto che basta essiccare l'aglio trito, ma perché serve ad altro). La cipolla, via! Non serve con i fagioli. Aggiungiamo la passata di pomodori appena l'aglio si dora leggermente e insieme i fagioli. Fagioli secchi! Ammollati una giornata, buttiamo l'acqua di ammollo (anche quella della scatola andava gettata...). Infine l'acqua, circa due dita sopra fagioli e chiudiamo con il coperchio. Cucinati a fiamma debole (appena bolle abbassate la fiamma per praticità) per un'oretta. Sollevato il coperchio li lasciamo freddare un attimo e aggiungiamo una dose di olio a crudo, un poco di prezzemolo sminuzzato a mano e pepe. Per il sale poco e sempre a inizio cottura (non due cucchiai senza nemmeno assaggiare). Un poco di pane vecchio di qualche giorno di troppo. Finito.
Quanta ignoranza ......è una bestemmia dire che la cipolla non serve con i fagioli.....forse è propio l'aglio che non ci azzecca niente....poi il pepe...
@Lory gamer 2008 ma lei dove vive??? Il titolo del video si chiama "fagioli alla Bud e Terence", e se lei non sa chi sono si vada a vedere una trentina, se non di più, dei loro film....quella frase che ho scritto è una citazione di una frase detta in un film...comunque sono sicuro di una cosa, butto molto meno cibo io di lei.non ho mai buttato una briciola di pane...a me vuole fare la predica..imbecille....e vai a vivere che è meglio
grandi ragazzi....i film di Bud e Terence sono e resteranno per sempre con noi nei nostri cuori,per noi della nostra generazione. è un piacere sapere che siamo in tanti a condividere le stesse emozioni grazie a loro.grazie ancora
si è commestibile, quanto al sale io ne abuso, tu puoi tranquillamente variare. ricordando che l'intento del video non è insegnare una ricetta, ma stimolare a vivere in natura situazioni soddisfacenti..anche per la pancia. Un saluto!
È spettacolare il modo in cui prepari il tutto... E poi all'aperto su una montagna e il paesaggio è straordinario!! La marca dei fagioli è venduta da Eurospin! Non ne ho mai trovati così buoni
Fatti ieri sera presso il bivacco dei Loff (Cison di Valmarino, Treviso). Vi consiglio una variante: soffritto con cipolla, olio, farina fatta sciogliere (crea una sorta di cremetta) cicciolo di lardo fatto sciogliere con aggiunta finale dopo alcuni minuti di rosolatura di pancetta affumicata. Infine aggiunta di fagioli al soffritto. Passata di pomodoro fatta bollire a parte insaportita con foglie di alloro. A ebollizione della passata aggiunta dei fagioli, mantenuti poi in ebollizione nella passata per circa 15-20 minuti. Aggiunta finale a pochi minuti dalla rimozione dal fuoco di peperoncino.
video leggendario, non solo per la pentolata di fagioli ma per l'ambientazione, stupenda. Unica pecca, serviva un mestolo di legno, io sempre cosi li mangio :)
Grande ragazzo, complimenti! La versione con l'aglio e la salvia non la conoscevo, la proverò senz'altro...e soprattutto senza pancetta, salsiccia o affini, molto più pratica dopo una salita in montagna! A Bud...e Terence, anche se per lui "i fagioli erano uno schifo! 😉👍
complimenti per il video, m'hai fatto venire fame. Poi ho notato che, nel tuo possibile, hai risposto a tutti i commenti con molta signorilità, hai la mia stima. Un abbraccio
Grazie mille, cerco di rispondere a tutti i commenti di persona e intendo dire che se non rispondo io non rispondo affatto. Ci può volere tempo ma preferisco. Un sincero apprezzamento, Saluti!
Salve a tutti...la ricetta dei fagioli all'uccelletto presente su Giallo Zafferano prevede 300 grammi di cannellini secchi; 2 spicchi di aglio; olio extravergine, pepe, sale e salvia q.b.; 200 grammi di passata di pomodoro...poi ognuno di noi può essere affezionato a quel tipo di odore in cucina e ne fa più o meno uso, però se ci ispiriamo ad una ricetta almeno proviamo a proporla simile...la ricetta dei fagioli alla Bud Spencer, o alla Trinità, presente sul blog di Giallo Zafferano (non sul sito) propone questa versione: 500 grammi di fagioli, non lo specifica, ma si tratta dei borlotti; una salsiccia; uno spicchio d'aglio; mezza cipolla; mezzo bicchiere di vino bianco secco; olio extravergine, sale e pepe q.b.; 200 grammi di passata di pomodoro. Come vedete lo stesso piatto viene leggermente modificato variando alcuni ingredienti...
Grande! Hai dato un bell'esempio di ricetta gustosa e buona e senza inutile carne! Metterei solo un po' meno sale,tanto i sapori non mancano...complimenti!
faccio bollire i fagioli on un aglio. Alloro e UNA CAROTA. LA CAROTA può poi essere riciclata nella padella (assieme ad altre nuove) per fare il soffritto?
3 correzioni: ho visto 3 erroracci gravi. 1_ l'acqua di conservazione all'interno del barattolo di fagioli deve essere eliminata e i fagioli devono essere scolati prima di cuocerli perchè quel liquidi contiene una botta di conservanti. 2_il pomodoro deve cuocere prima dei fagioli altrimenti verrà il refluffo gastro esofageo e non puo bollire senza essere caramellato. 3_l'aglio in polvere anche no per piacere è estremamente coprente e nasconde la cipolla e squilibra il piatto
@@jimlauri4973 è una barretta di carbonio non è metallo poi tu la sfreghi non quella paletta di plastica ed fa delle scintille e uno può accendere il fuoco tutto qui
Il Realista posso darti un consiglio? Quando devi scrivere il verbo avere o quello del essere prima di inserirli nella frase volgili al infinito almeno non scrivi castronerie... Ho provato quest estate ha(avere) farla è (essere) devo dire che è davvero buona! Secondo te ha senso? Volgi i verbi all'infinito e vedi se hanno un senso compiuto👍 Spero di averti aiutato😊
Che rottura di coglioni, leggere commenti dove per un verbo sbagliato, fate dei poemi nel correggere chi sbaglia ! Che cazzo oltre al verbo sbagliato, guardate OLTRE , magari ci son 100 cose che sa fare meglio di voi, nella vita REALE e non in quella SCRITTA. E' inutile che insegnate, prima imparate !
Bello il contesto e l'idea, complimenti! Però, ricetta a parte, (penso sia stata un po' pesantuccia da digerire ! : D ) ti suggerisco di studiare la pirolisi, è molto più efficace come qualità di fuoco e durata. E' anche semplice ;)
bellissimo e grande Bud..ascolta un info: il coltello che avevi al minuto 2.30, quando hai messo la cipolla, è un classico italiano vero? se posso sapere marca e dove acquistarlo grazie
E' un coltello che ho avuto in "eredità" da un amico passato a miglior vita. Non avendolo acquistato io non so dirti molto. C'è scritto Paolucci e penso si trovi sui 20 euro. Saluti
Io li faccio spesso ma non così... Faccio rosolare in una padella della pancetta stagionata o del guanciale (ancor meglio se affumicati) assieme a della cipolla! Una volta dorati, butto giù i fagioli... Aggiungo del prezzemolo, sale, un po di concentrato di pomodoro e peperoncino rosso... Porto a cottura e mangio!!!
@@MrWARSOLDIER89 beh non ha tutti i torti.. l'aglio con i fagioli non si può vedere.. e io al posto della passata uso pomodori freschi che fanno anche prima a cuocere..
I vostri commenti mi fanno morire, comunque se si cerca la ricetta su Internet bisognerebbe rosolare pancetta affumicata o salsiccia, con sale quanto basta (come ha fatto lui più o meno) e alloro con una sfumata finale di vino bianco
Beh... che dire che già non sia stato detto??? Nati tra i rovi se non altro avete avuto un bel numero di commenti!🤣 bello comunque mangiare all'aperto, poi i fagioli si fanno con vari sapori a secondo delle regioni , non ve la prendete a male ma ci sono solo due cose che eviterei di fare: l'acqua di conservazione e l'eccesso di sale😀
Cmq volevo dire a tutti (leggendo qui sotto) che l acqua dei fagioli non è avvelenata, anzi da cremosità al piatto, in cottura Va via. .Io ce la lascio e vi assicuro che vengono bene...l aglio nn ci va, la salvia nemmeno però va bn così
Ci manca il peperoncinoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
