Très bien, il faut juste ajouter qui pour congelé, il faut de la super propriété de tout les outils, acheter des séparateur pour les steak haches (sa se vend a la bovida), ou mettre du film étirable alimentaire sur une planche ou une plaque (de la bonne taille pour rentre dans le congélateur), et pour terminer il faut qui ton congélateur soit 4 étoiles minimum (et sil a le bouton super encore mieux), en 24h c'est congelé !
Bon vidéo, mais ne jamais porter de bague pour manipuler de la viande car l'or ou l'argent sont porteurs de bactéries et de germes, qui ne sont pas trop bon pour la nourriture...
Faut du gras. Vous pouvez utiliser des pièces nobles, mais ajouté de l'huile ou un (oeuf ou plus suivant la quantité de viande). Le gras permet une bonne tenue à la cuisson 🍻
Vous pouvez le mettre dans une soupe ou un bouillon. Vous pouvez le congeler en plusieurs sachets pour en avoir toujours un peu à disposition. C'est ce que je fais avec la poitrine de veau ou d'agneau.
bonjour Thierry merci pour ta gentillesse et ta petite video bien sympa ...par contre Thierry "au jour d'aujourd'hui " ne se dit pas on dit simplement "aujourd'hui " ou "a ce jour" alors c'est pas une video basé sur l'orthographe c'est vrai mais autant faire attention a ce qu'on dit pour valoriser ta chaine ....petite aparté les bouchers sont pas tous sympa tu sais .je m'abonne merci cordialement Stéphane
juan branco Bonjour Voici LOUIS TELLIER - Reconstitueur à steak ovale en Inox - Spécial Boucher - Qualité Supérieure - Marque Française Vous pouvez le commander sur internet où dans les magasins spécialisés À bientôt Thierry
Salut, j'aurais bien aimé avoir un gros plan sur la viande avant qu'elle soit mise au hachoir, parce que vous dites qu'il y a 15% de gras, personnellement j'ai plutôt l'impression qu'on est sur du 25-35%. qu'en dites vous?
