Très belle vidéo avec vous ont apprend touts les ficelles du métier tout est claire sur les produits et les quantités je vous remercie continué dans ce sens là
Merci vos vidéos sont top on les comprend bien c est un plaisir de vous regardez je vous félicite et vous remercie j apprend très facilement avec ce support 😉👍
super les miens sont en cours de réalisations ! j'aime bien faire reposer mon mélange une nuit au frigo les saveurs sont décuplé bonne journée et vive la charcutaille !
Instructif, maîtrise et savoir faire. J'aurais aimé plus d'informations, telles que: température et hygrométrie de la salle de séchage, combien de temps le chorizo se conserve-t-il une fois séché. Dans une prochaine vidéo, peut-être passer quelques secondes dans la salle de séchage? Bonne continuation!
Bonjour à vous J'aime beaucoup les gens qui vous font des commentaires sur l'hygiène , haccp etc...Mais qui ne peuvent pas aligner deux mots sans faute d'orthographe C'est tellement désolant En tout cas bravo pour cette vidéo , on voit que vous maitrisez pleinement votre sujet !! Bonne continuation à vous Anne-lise
Bonjour de la Bretagne. Merci pour cette recette. Tout mon respect pour la maitrise et votre savoir faire. Je m'abonne et bonne continuation. Christian
Un hachoir n°12 de chez equipement pro mais concept épices en fond aussi des beau si vous leur passer commande dite leur en commentaire que vous venez de ma part ou appelez les il vous ferons un geste commercial 😉
Hummm. Je veux etre votre amie 😊. En fait, c'est du boulot mais vraiment pas compliqué. Faut être équipé aussi. Si on a pas de piece ventilée, cest possible de faire sécher en bas du frigo ( un peu comme on fait avec le torchon quand on fait le magret ou saucisson séché)?
Si vous avez un frigo normal en haut il fait moins chaud si ventilé il y a pas d'importance mais deux jours à 20 / 24 degrés d'abord ensuite une cave à vins marche bien aussi pour le sechage suffit de gérer l'humidité
@@le-monde-de-nonoho, super idée la cave à vin ! J'en ai une qui était sur le point de partir à la déchetterie car une moitié ne fonctionne plus... Je vais la garder pour faire secher du côté qui fonctionne encore !
À l'époque je les avaient acheté chez equipement pro mais maintenant je me fournis chez concept épices d'ailleurs pour toute commande appeler les et dite leur que vous venez de la part du monde de nono et il vous feront une remise c'est cool non 👍
J'ai le même hachoir... Un mélange d'épices tout préparé, c'est nul quand on ne peut pas s'en procurer ! Il faudrait au moins donner une composition pour ceux qui veulent le faire eux-mêmes...
Je vais prendre des gants pour te dire d'aller voir une autre chaîne si cela te plaît pas je me lave les mains régulièrement au spray à base d'eau de javel plus maniaque que moi ya pas
Ça parle mais ça Connais rien , y’a rien de pire que des gants !!!! Sauf les changer tout le temps entre chaque préparation et vive l’écologie un bon lavage de main ces mieux ! Rien de pire que les gants surtout ceux qui les change pas de la journée !!!
