Bonjour, regarder la présentation de vos recettes est toujours un régal pour les yeux. Merci pour la qualité de vos postes. Il ne me reste qu'à les tester. Merci
MERCI quelle belle façon de partager la recette de ce plat indien! hâte de la faire! qualité d'explication, qualité d'image , c'est PARFAIT!!! oui MERCI
Merci infiniment 🙏 pour toutes ces bonnes recettes....je suis une grande fan de la cuisine Indienne tellement parfumée savoureuse....des saveurs incroyables...et votre cuisine délicieuse est à l image de votre grand pays qu est l Inde ...Namasté 👌🙏
Merci pour cette magnifique recette et de nous inviter dans votre cuisine. Je vais m'empresser de la tester, et suis pressée d'embaumer ma cuisine avec ces bonnes effluves d'épices. Encore merci.
A peine je rentre de voyage je tente cette recette... tout à l’air délicieux et j’adore les épices... Merci de cette belle recette... Je reviendrais vous dire comment on l’a trouvée :)
Avec vous Très Chère Pankaj, c'est toujours la fête en douceur.... Et pourtant, l'explosion a lieu quand-même, c'est sur nos papilles, dans nos narines, dans nos yeux.... Merci
tout d abord quel plaisir de réentendre cette douce voix avec cet adorable accent...c est vrai que vous manquiez...apres le palak shana ce ce midi, je sens que demain ou apres demain ca va etre cette recette que je vais faire et je sais d avance que je vais me régaler...Il me reste des bocaux de tomates de cet été , pour le Toor Daal je vais le remplacer par des lentilles corails, par cotresi j ai tout le reste , je n ai pas d'asafoetida...bon tant pis, je ne vais pas me priver de la recette en attendant d en trouver lol. par contre j ai toujours un probleme pour réussi les chapatis! ...pourtant ca a l air simple...c est la cuisson qui me pose probleme :-( ...un grand merci pour ces partages qui embaument.... _/\_
@@pankajune oui c est ce que j ai vu...c est rapide. !!.. d ailleurs j engage tout le monde a aller faire un tour sur la boutique....que de belles choses....ru-vid.com?v=LP8waJJ4nlQ&redir_token=TVmQMmBTrPEo7cNmaFn7ShITPG98MTU3OTM2ODgxM0AxNTc5MjgyNDEz&event=video_description&q=https%3A%2F%2Fwww.pankaj-boutique.com
Bonjour Pankaj. J'ai voulu faire ta recette de pain et j'ai réussi à faire une pâte à chewing-gum collante !!! Comme je n'ai pas de beurre indien, j'ai mis une cuillerée d'huile végétale ... est-ce que ça peut expliquer mon ratage ??? Très bonne journée !!
Bonjour, c'est une sorte de légumineuse. En anglais on l'appelle Pigeon peas. En français pois de cajan. Outre ses qualités nutritives, elle est intéressante d'un point de vue écologique :) Elle est originaire d'Inde et s'est beaucoup répandue en Afrique.
OK d'accord, mais après, ça se mange comment ? Avec les doigts, en trempant les galettes dans les sauces, ou avec une cuillère pour prendre de la sauce qu'on met dans une galette qu'on roule après et qu'on mange comme un sandwich ?
Bonjour Pankaj merci pour cette belle vidéo très reposante et très bien expliqué, j’ai acheté un de vos livres que j adore et j’ai besoin de votre aide car j’écris le mien mais je ne sais pas comment m y prendre pour l’imprimer?? Merci
Avec grand plaisir ! Pour le livre, il faut contacter les éditeurs qui travaillent dans ce domaine, ou bien le faire en auto-édition (ça se trouve sur Internet). A bientôt :)
Question bête : ce n’est plus la saison des tomates, je peux en prendre une en conserve ? Ça a l’air délicieux j’ai hâte de le réaliser. Merci beaucoup 😊
Si vous voulez une recette de pani puri (en anglais), je peux partager avec vous. Je suis indienne et je connais une très bonne chaîne d'youtube pour la cuisine indienne.
L'asafoetida est une épice indienne issue d'un rhizome, ã l'odeur très forte voire désagréable mais qui parfume admirablement les plats à petite dose, ajoutant un parfum mélangé d'ail et d'oignon. Elle est très utilisée en Inde :)
Ce n'est pas une recette récente alors je ne sais pas si vous répondrez, mais je ne trouve proche de chez moi que du chana dal. Est-ce que ça peut remplacer toor daal ?
Bien sûr Nicolas, on peut utiliser le chana daal, le temps de cuisson va varier et le goût aussi. Je vous conseille de le tremper, dans de l'eau chaude si vous êtes pressé, cela améliore le rendu et fait gagner du temps à la cuisson :)
Pas mal, mais il fallait nettement plus de temps que 30 min. Il y a un seul goût prédominant, dommage. Ça reste une bonne initiation à la cuisine indienne.
