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Olá amores!
Hoje vou mostrar os bastidores de como fazer doces de Festa personalizados. Eu fiz no tema Frozen, mas pode ser adaptado para qualquer tema, basta mudar as cores e a personalização. Vou mostrar todo passo a passo de como faço os Pirulitos de Chocolate, Alfajor de bolacha, Cupcake, Cone recheado e docinhos enrolados (Brigadeiro e ninho personalizado).
Espero muito que gostem, não esqueça de se inscrever no canal e deixar seu like! Beijos e até o próximo vídeo!!
** LEIA A DESCRIÇÃO **
LINK DE ONDE COMPREI OS MATERIAIS QUE MOSTRO NOS VÍDEOS: mycollection.shop/gabifesteira
Carimbos para brigadeiros:
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Forminhas de papel, Caixetas e pó dourado para decoração dos docinhos:
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Balança digital para pesar os docinhos:
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Panela de alumínio:
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Panela antiaderente Tramontina 20cm (que eu uso no vídeo): shope.ee/4AUSQOd9Jw
Panela antiaderente Tramontina 18cm: shope.ee/2pz4q8qRJT
Luvas Viniflex:
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Artigos para festas:
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Bandejas, boleiras e vasos para decoração:
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** RECEITAS **
Receita Brigadeiro:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (20% de gordura)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (usei da Melken)
- aproximadamente 100g. de granulado para enrolar
Rendimento: 37 unidades de 15g. (12g. de massa + confeito)
° Validade e armazenamento: 3 dias fora da geladeira, 6 dias na geladeira ou até 3 meses congelado.
Receita Ninho colorido Personalizado
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (20% de gordura)
- 2 colheres de sopa de leite em pó integral
- Corante a gosto
- aproximadamente 40g. Composto lácteo (Ninho) para enrolar
Rendimento: 32 unidades de 15g. (14g. de massa + confeito)
° Validade e armazenamento: 3 dias fora da geladeira, 6 dias na geladeira ou até 3 meses congelado.
PIRULITO DE CHOCOLATE:
- Forma de acetato (usei a BWB 9789)
- Chocolate;
- Canudo ou palito;
- Corante próprio para chocolate (Usei da marca Mix);
- Saquinho tamanho 8x11;
- Fecho ou fita.
- TAG 5cm.
° Rendimento: Vai depender de quantas gramas será seu pirulito. Para a forma de pirulito que usei, cada pirulito pesa 25g., 1 kg de chocolate vai render aproximadamente 40 pirulitos.
° Validade e armazenamento: Mesma validade do chocolate que você usou. Armazenar fora da geladeira para o chocolate não suar.
ALFAJOR DE BOLACHA
- 12 bolachas quadradas
- 200g. de doce de leite
- 6 palitos ou canudos
- 150g. de chocolate (aproximadamente)
- 6 saquinhos 10x15
- Fita ou fecho
- TAG 6x6cm.
° Rendimento: 6 unidades bolacha quadrada
° Validade e armazenamento: 7 dias, muito bem embalados em local fresco e arejado (Não pode ir na geladeira)
CONE RECHEADO DE NINHO
- 7 casquinhas para sorvete
- 1/2 receita do recheio de ninho
- 250g. de chocolate para banhar dentro e fora ou 150g. para banhar só dentro (aproximadamente)
- Confeitos
- Saquinho para cone ou saquinho tamanho 12x25
- Fita ou fecho
- TAG 3,5cm.
° Rendimento: 7 unidades
° Validade: 3 a 5 dias bem embalado
° Armazenamento: Muito bem embalados em local fresco e arejado.
CUPCAKE (EU FIZ MEIA RECEITA)
RECEITA MASSA:
- 1 ovo
- 1 xícara de leite (ou 250ml)
- 1/2 xícara de óleo (ou 125ml)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO DE NINHO:
- 1 cx de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pó integral
- 1 cx de creme de leite
COBERTURA CHANTININHO:
- 200ml de Chantilly BEM gelado
- Aproximadamente 70g. de Leite Condensado
- 3 colheres de sopa de leite em pó integral
MATERIAIS ADICIONAIS:
- Forma para cupcake;
- Saco de confeitar;
- Bico de confeitar (usei 1M da Wilton);
- Topper 5cm.
° Rendimento: Aproximadamente 24 unidades grandes;
° Validade: 3 dias dentro da geladeira.
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4 май 2022
