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Fazendo salames Artesanais com Jorge Calcidoni 

Jorge Calcidoni Junior
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29 окт 2024

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Комментарии : 22   
@wellingtonmartinsdeoliveir3175
@wellingtonmartinsdeoliveir3175 3 года назад
Top mestre
@alcidesgoveia7595
@alcidesgoveia7595 2 года назад
Boa tarde Jorge, me ensina como fazer o fungo do queijo brie pra inocular nós salames e depois de pronto da pra congelar a água com fungo pra usar em outras peças de salame
@joserafaeldossantossantos9450
@joserafaeldossantossantos9450 2 года назад
Aguardando o vídeo que dá sequência
@neymaia2090
@neymaia2090 4 года назад
Beleza Calcidoni? Querendo fazer meu primeiro salame e depois de ver várias receitas e técnicas que só Jesus,rs. Decidi que farei a sua receita! Seguindo. Obrigado.
@luizfaria7161
@luizfaria7161 3 года назад
Show
@cristinafarias4253
@cristinafarias4253 4 года назад
Professor maravilhoso .. grande coração
@sebastiaobarbosa8458
@sebastiaobarbosa8458 4 года назад
Onde esta o final desse video? Não achei
@96225505
@96225505 4 года назад
Muito top!! Parabéns
@almirbarp
@almirbarp 4 года назад
eu posso levar trocar o sal rosa por sal comum? É a mesma quantidade?
@jacaresilva117
@jacaresilva117 4 года назад
Mas e fermentacao e maturacao
@jacaresilva117
@jacaresilva117 4 года назад
Kd o resto do processo?
@elmasimoneaires2827
@elmasimoneaires2827 4 года назад
Olá Jorge! Parabéns pelo trabalho ! Me aventurei a fazer o salame. O sabor ficou muito bom mas, ao retirar o papel manteiga a pele de colágeno estava toda solta não aderiu à carne e tbém estava um pouco quebradiça, tipo esfarelando.o que eu fiz de errado? Pode me ajudar? Vou tentar novamente e quero acertar.abraço!
@Opaladiplo
@Opaladiplo 4 года назад
Estamos aguardando a parte 2 desse video
@96225505
@96225505 4 года назад
Tem as proporções de tempero e o sal para a quantia de kg de carne?
@RUDE055
@RUDE055 4 года назад
E cade o video do outro dia kkkk ja faz 5 meses
@jacaresilva117
@jacaresilva117 4 года назад
Kd o resto do processo.
@jacaresilva117
@jacaresilva117 4 года назад
Kd o fim da receita?
@thiagorocha1060
@thiagorocha1060 4 года назад
O Amanhã (parte 2), já faz 3 meses.
@RUDE055
@RUDE055 4 года назад
5 agr 😂😂
@jacaresilva117
@jacaresilva117 4 года назад
??
@valerioporto
@valerioporto 3 года назад
Meia boca, incompleto.
@jacaresilva117
@jacaresilva117 3 года назад
?
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