FEIJÃO PRETO BEM TEMPERADO :: UNDERCHEF 

❤️🥰😘 Eu cozinho sempre com banha. Nós temos uma fazendinha e criamos porcos, galinhas, patos, gansos, perus e algumas cabeças de gado, então sempre temos ovos caipira, leite, produzimos queijos, requeijão, manteiga (não é nada grande, é só pra consumo da família mesmo e o excedente a gente vende), temos também uma horta e algumas árvores frutíferas. Quando matamos porco, a gente extrai a banha pra cozinhar e pra colocar carne frita de porco p curtir na lata, essa banha dá um sabor todo especial na comida. Eu coloco um pouco de cenoura ralada no refogado de todos os tipos de feijão que eu preparo, acho que dá um sabor maravilhoso. Vc não usou, mas eu gosto de colocar salsão tbm e os talos da salsa e cebolinha, às vezes p variar uso talos de coentro tbm, eu tbm gosto de alho picadinho e meia pimenta dedo de moça sem sementes picadinha. Tomilho debulhado tbm não pode faltar p mim, cebolinha e salsa p finalizar.

Como eu moro sozinho, eu sempre cozinho feijão preto e congelo em potinhos. No feijão vai alho, cebola, louro, bacon, carne seca e calabresa. No dia que eu como feijão, posso dispensar outro tipo de proteina, obviamente. Segredo do feijão meu: um tomate bem maduro que irá se dissolver, mas deixará seu adocicado inconfundível. Deixar o feijão de molho e depois escorrer, é fundamental. Parabéns pelo canal e pela sua didática.

Eu queria gostar de cozinhar. Ter essa habilidade e leveza que você demonstra ao preparar esse feijão.

Aqui no interior do nordeste a gente coloca o feijão no prato primeiro, pra poder misturar com a farinha, esse é jeito certo aqui 😅. Muito massa essa receita! Vou fazer aqui com certeza!

Boa noite, Gabriel! Beleza? Eu só cozinho com banha de porco e isso tem muitos anos. Deixei de usar óleo. Compro uma banha em formato de tabletão da aidaS (não sei se pode mencionar marcas aqui) que é muito boa. A comida fica muito mais saborosa e acho que mais saudável. Não é preciso usar muito, não. Abraço. 🤗

Há anos minha família só usa banha de porco, amo loucamente, perdidamente e apaixonadamente...

Muito bom vou fazer.

Amooooo!

Bem legal essa receitinha. Detalhes do alho poró e da cenoura que eu nunca tinha tentado antes.

aqui a Banha de porco é uma das gorduras que sempre tenho em casa pra cozinhas, e até para pães, encontro com facilidade no mercado, inclusive com varias opções de marcas, a cenoura também já utilizei no Feijão e fica muito bom!

Muito bom, estou ansioso para fazer

Show! 👏👏👏

Eu só cozinho com banha! Até bem pouco tempo comprava essas em barras que vendem no mercado, agora eu msm faço a banha. Trago as barrigas de um sítio do interior de SP, preparo e envazo. Faz toda a diferença!

Uso essa marca de Tempero. Muito bom

Duas coisas diferentes que faço, não jogo o courinho do bacon fora nem a pau, eu como ele, adoro e ao invés de cenoura costumo por a beterraba que até ajuda na coloração do todo. De resto os temperos são praticamente os mesmos só que os uso separados não gosto de temperos moídos todos juntos com excessão das pimentas, reino, branca e rosa (arueira).👍👏👏👏

Bom diaaaa 🤙. Shoooooooooow essa receita. Obrigado 🤙🙏

Faço feijão temperado direto. Amo. Amo. Amo. Feijão é vida. Gosto de cozinhá - lo com um raminho de coentro.

Gabriel amo sua simpatia e suas receitas. Já fiz muitas das suas receitas. Simplesmente maravilhosas tal qual você. Muitíssimo obrigado por seu canal.

Ola bom dia ... Aí sim comida de verdade ... Adoro

Bom dia! Falo de São Borja, interior do RS, fronteira com a Argentina, cidade de costumes antigos, aqui se acha banha em todos os mercados e lojas de artigos coloniais - sim, ainda existem. É comum usar banha por aqui...

Valeu Gabriel, tenho dificuldade em temperar feijão. Vou testar.

Cheguei em casa morta de fome e resolvi assistir ao seu vídeo. Agora tô quase chorando de vontade de comer este feijão! 😂😂😂😂

Maravilha…

Canal fantástico! Banha de porco é excelente...

Muito boa essa receita

sucesso! nunca testei cenoura, mas no meu vai tomate

O Açougue aqui do bairro, encontro banha de porco processada em barra. Mas tenho dois potão no freezer tbm, wue sobra do torresmo

Fala Gabriel... sou do interior de Santa e Bela Catarina... aqui se usa muita banha de porco e encontra em qlq mercado parceiro,, Parabéns pelo canal..

dica sensacional valeu parceiro pela receita top demais .

Eu cozinho com banha de porco, amo. Sempre encontro da marca Sadia e Aurora

@Gabriel vc vende seus temperos para outros países?

Show de bola feijão feito dessa forma, minha mãe que faz feijão assim e fica uma delícia! Uma pergunta pra vc Gabriel, quais temperos da BR Spices que tem bem pouco ou nada de sódio? Eu gosto muito do lemon pepper mas quando me dei conta minha pressão não estava baixando e aí que vi q tinha sódio no produto. Eu tenho problema no coração, por isso minha preocupação.

Show de bola. Eu ainda costumo flambar o bacon e a calabresa na cachaça….

Olá Gabriel, tudo bem aí contigo?! -> Eu coloco arroz num canto do prato e depois coloco o feijão. Não gosto de misturar tudo 🙄 -> Adorei as dicas de temperos e de fazer as carnes separadas e finalizar amassando a parte… faço temperado, também só que amassava na panela do feijão cozido. …e a banha de porco é muito bom e saudável pra cozinhar, mas, também é mais forte. Felicidades aí…🙌

Eu uso banha até pra fritar ovo.... é muito bommmmmmm, arroz, feijão e banha de porco combina demais, abraço chef brother....

Deve ser uma maravilha! E quem não tiver esse tempero pra feijão? Moro fora do Brasil :(

Um feijão delicioso desse é sempre bem vindo!!!Amei a receita!!

Vou fazer agora!!! Chique demaisssss

Só esse feijão e farinha,com carne seca tava bom de mais!!

SHOW A RECEITA!!! E sim, uso banha de porco para cozinhar, em especial para fazer pão integral caseiro!!!

Oba, amo feijão preto😋🥰 Como feijão do jeito certo. Por cima do arroz.😁😁😁

Olá! Parabéns por fazer um feijão desse!!! Adoro! Então, eu gostaria muito de saber onde vc comprou sua panela de pressão... eu gostei muito dela, estou pesquisando a melhor para comprar, mas achei a sua muito pratica, sem frescuras! Já agradeço! Beijo!

Cozinhei recentemente com banha, comprando de um criador local. Fiz massa pra empanada e torta e olha, faz toda diferença

eu compro no pão de açúcar,adoro cozinhar com banha.Faco a base das tortinhas com um pouco de banha

Excelente receita Gabriel…uso bastante banha de porco, muito saboroso! Aproveitando que falou do cassoulet qual a posição dele na fila das próximas receitas? Hehehehe…valew

Adoro seus videos gabriel muito top! e curto muito tambem a qualidade dos produtos da BR spices o moedor dura muito e funciona muito bem, e os temperos bastante praticos! Gabriel, faz uma receita explicando a historia da Lasanha e os diferentes tipos? adoro culinaria mediterranea, especialmente italiana, adoraria ver vc explicando um pouco mais sobre!

Feijão em cima do arroz, clarooo! Que feijão maravilhoso, vou fazer assim da próxima vez.

Nossa que receita hein? Cozinho com banha, muito saborosa!

Ja usei o tempero e papai, bom demais

Adoro cozinhar com banha. Tudo fica mais saboroso

eu gosto de colocar uns 20 a 30% dos temperos já pra cozinhar com o feijão, isso já agrega sabor no feijão. e aquele courinho do bacon dps de cozido fica maravilhoso... as vezes coloco ou abobora pra cozinhar junto, ou couve cortadinha em tirinhas pra finalizar, gosto de colocar umas folhas de louro pra cozinhar tb, bastante alho, cebola... só nunca usei alho poró aqui é dificil de encontrar tenho vontade de usar ele em receitas.

Adooro ❤feija😋 Adooro mais ainda vc🍾🍾❤❤❤😘😘😘

Top, Gabriel muitos chefes usam raspas de limão siciliano para trazer o frescor aos pratos O que é feito da sobra deste limão? Limonada nâo vale rsrsrs.

Opa Agora sim 👊🤛

Como sou sua fã e faço todas as suas receitas toda vez que eu vou no Pão de Açúcar eu compro algum tempero da BRSpices pra te prestigiar. Quem aproveita seus vídeos deveria fazer isso. Eu procuro a marca BRSpices no meio de todas as outras. Não gosto de banha de porco pode ser azeite ? Bjs

Perfeito!!!

Trabalho sensacional

Gabriel até um feiāo de cada dia você consegue fazer diferente teamo muito obrigada por tudo beijos

ao inves de cortar a cenoura... se for ralada ela desaparece no caldo e deixa bem mais consistente... conselhos de vo rarsrsrsrsr bjcas canadaensa, amo vc

Vou fazer amanhã Gabriel, depois te mando a foto no direct!

Eu faço a minha própria banha de porco, e aproveito o corinho pra fazer o torresmo 😋 comidinha raíz De vez em quando não faz mal a ninguém 😂

Amei! Mas eu troco a salsa pelo coentro! Amo demais!

Eu sempre que encontro no supermercado que faz a própria banha... Não gosto da industrializada... Em tempo, adoro feijão...

Opa, eu uso sempre, na minha casa em Almenara-MG, não se usa óleo de soja para nada, usamos toucinho para gordura para arroz, feijão, e legumes refogados. Uma delícia.

Quero esse tempero pleaseeee

Banha de 🐷 é tudo de bom

Depois de pronto o feijão continua liberando amido, esse é outro motivo pelo qual fica com o caldo mais grosso. Valeu Gabriel

Quando for congelar o feijão, fazemos o refogado também, ou só faz quando descongelar e for servir ?

Eu cozinho com banha feijão arroz delícia, muito bom.

Aqui em Minas eu compro torresmo e retiro a gordura ( banha) pra cozinhar. Tudo fica mais gostoso.

Aonde acho esses temperos?

Mais uma inscrita no seu canal!!

Banha é tudo de bom !!! Em relação ao feijão por cima ou por por baixo, cada um come de acordo com seu gosto, pra isso não existe regra.

Queria saber se esse tempero pronto tem quanto de sódio?

Por favor pode me indicar qual faca vc usa nesse vídeo? Gostaria de saber a marca para comprar.

Esse feijão promete! Quando posso, prefiro refogar em banha, o sabor é outro. Respondendo a sua pergunta, costumo servir o feijão ao lado do arroz e se possível da farofa. Assim controlo melhor a misturinha. Mas deixe-me discordar de vc, o feijão preto é preferido no Rio e talvez em São Paulo. Aqui em Minas, o preto fica em segundo plano, exceto na feijoada e claro. A preferência por aqui é o feijão marrom. Pelo menos até onde sei.

Eu abaixo o fogo e deixo cozinhar...fica bem cremoso.

Eu mesma faço

Feijão preto é um prato que só é bom quanto muito bem feito e temperado por quem sabe, embora simples e tradicional por aqui. Gosto muito do feijão vermelho em sabor. Gostei das dicas dos legumes no feijão preto, pois somente fazia uso deles na lentilha e no feijão branco.

A banha do porco aguenta melhor a temperatura alta do fogo do que o azeite.Acredito que seja mais saudável tbm.

Arros, couve refogada por cima e o feijão por cima, a melhor combinação

Esses temperos contém glutamato monosodicos? Veneno.

Eu também como com o arroz por baixo; ou se arroz e com farinha torrada por cima

Por favor faz um macarrão com temperos próprios para massas. Obrigada

O feijão é do lado do arroz. É igual um relacionamento saudável, um ao lado do outro e não um em cima do outro!

(: Levei um susto quando voce ligou o botao ... ☺ Pensei que a ventoinha que esta aqui na mesa tinha estourado ... rsrs ... ☺

MEU DEUS GABRIEL hoje vai ser dia de almocedo por causa desse vídeo

Olá... feijão com farinha e pimenta, tipo um tutu e arroz quente por cima... e por cima de tudo, dois ovos fritos .... PS: eu usaria coentro....rsrsrsrs "tava" esquecendo: sou de Vila Velha, ES... não sei como os outros comem, eu gosto assim...

Eu sou mineira de Belo Horizonte e fui criada comendo banha de porco em tudo que se cozinhava lá em casa,hoje moro em Angra dos Reis e continuo cozinhando com banha,compra o toucinho faço o torresmo e fico com a banha....

Nem em baixo, nem em cima, o jeito certo é um do lado do outro 😌

Alho poró é bom. Será que uma sopa de alho poró servida num pão caseiro não seria uma boa?

Porco no feijão é vida. E gordura animal é bem mais saudável que óleo industrial. Inclusive uso a gordura da pele do frango para receitas. Poderia fazer algumas receitas explicando sobre as gorduras animais sem uso dos óleos industriais

Aprendi com meu falecido Pai. Feijão por baixo, arroz por cima. Abraços 🤗

Cozinho com banha pura de porco, direta do sítio. Ah, e arroz por baixo, sempre! 😋

Feijão do dia seguinte é bom demais!

Huuuuuuuuuuum 😋😍

Eu usava banha de porco, mas agora ficou cara demais. Quer dizer, comer ficou caro demais no Brasil, então tentar economizar em outras formas sem abrir mão dos ingredientes de boa qualidade (abrir mão da banha para manter na refeição um feijão de boa qualidade, por exemplo) se faz necessário. Mas o sabor que a banha passa, principalmente para o feijão, é incomparável :)

Cheguei! 😍

(: Amei ... ☺

Eu cozinho com banha de porco sim.