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Fermentación anaeróbica del café | La Finca de Hoy

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Los procesos de innovación son importantes en todo tipo de sistemas de producción. Conoceremos un ejemplo en el municipio de Cartago, Valle del Cauca, donde caficultores están experimentando con fermentación anaeróbica.
La Finca de Hoy es el programa agropecuario de Caracol Televisión. Véanos de lunes a domingo de 4:45 a.m. a 5:15 a.m.
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Bogotá - Colombia

Опубликовано:

25 авг 2024

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Комментарии : 39

@marioarmandomenjivarurbina4894 Год назад

Un método muy sencillo, lo puse en práctica tal cual. Obtuve nuevos sabores frutales. Muchas gracias.

@manuelefrenjimenezflores747 Год назад

Buenas noches muy buena su información gracias me ayuda mucho soy caficultor de Ecuador

@wualkerlondono7514 2 месяца назад

Que variedad de café está utilizando Gracias

@diegosannartin1308 7 дней назад

Cuánto tiempo hay que dejar en n la fermenta?

@Cafesnaturalesatoyac Год назад

Excelente video e información. Saludos desde Acapulco, México 🇲🇽

@DonaldUntiverosAlagon 4 месяца назад

Muy lindo

@mope63 5 месяцев назад

Hoy tomé café natural y está riquísimo, nada que ver con el lavado u honey... COMPRÉ CAFÉ MALINALTEPEC, DEL PARAJE MONTERO DEL ESTADO DE GUERRERO, MÉXICO.

@babibabi1368 6 лет назад

Diganos cuanto tiempo de fermentación?...gracias

@carlosleonpatino 4 месяца назад

Que tiempo de e durar esa fermentación. Y hay que deserezar inmediatamente o que otro poseso sigue? Gracias

@docicafe9273 7 месяцев назад

Verseros..... la fermentacion diferenciada. Aporta menos de un punto en taza.

@serafinreyes2245 5 лет назад

Gracias por compartir; nos puede decir el tiempo de fermentación en cereza despulpado, y miden los grados brix en la fermentación? si es así, a cuantos grados brix recomienda.

@jorgenavarrosuarez9035 3 года назад

ttttt

@pepelopez7518 2 месяца назад

No sé, yo lo tuesto en una sarten y muelo en una licuadora y el resultado suele ser bastante mejor que los denominados cafes gourmet comerciales.

@mvcepelis1001 3 года назад

que tipo de levadura se puede usar

@williamgomes2800 4 года назад

48 horas de fermentação?

@exleiderospinavasco7873 11 месяцев назад

Muchas gracias por la información, para los que estamos empezando a agregar valor al café en nuestras pequeñas fincas, solo una consulta, si decido que el café es lavado, entonces se debe poner a fermentar ya lavada?? y cuánto tiempo es lo recomendable para cada proceso?

@ricardoarias9024 11 месяцев назад

Cuántas horas debo fermentar .me interesa Soi caficultor

@darwinvillacres3609 7 месяцев назад

La fermentacion es opcional lavado y sin lavar osea despulpaso o en cereza yo recomiendo en cereza ahi se consentra el agri dulce d la pulpa y un fermentado casi ideal es de 72 horas q bien podrias dejarlo 96 horas ..@@ricardoarias9024

@weslerjunqueira 5 лет назад

Dentro do barril vai apenas café ou coloca água junto

@molkhhpena3640 3 года назад

Al parecer es 48 horas el café solo nada de agua. La consulta es que se le agrega al ataque aparte de solo el café. Pará que salga a cítricos

@meliponiculturajali 2 года назад

Cuantaa horas o dias se lo puede dejar?

@andreacaraballo2813 9 месяцев назад

Yo eh visto en otros videos q 72 horas

@benignoquevedo91 2 года назад

Cuántas días se debe fermentar?

@enzogomezmurillas6593 2 года назад

Cuando estudié iba entre 24 y 48 hs

@ElSalvadorG 4 года назад

Preparando Bebida con con café Anaeróbico en El Salvador ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-x8Hg7WyDzvk.html

@carlosandreymoramora1577 Год назад

Gracias dice 60 horas.

@jeliseusantos1128 5 лет назад

Cuanto es el tiempo de fermentation

@carlosandreymoramora1577 Год назад

Nunca contestó

@carlosalvarenga7631 2 года назад

200 horas de fermentación

@jaimefernandez3418 3 года назад

La fermentacion es en cereza o despulpado

@rafaeldelgado911 Год назад

Se deja fermentar en cereza dos dias. Luego se despulpa...luego sigue la fermentación anaeróbica por 48 h hasta máx 120 h

@johnniersebastianparadariv4860 Год назад

@@rafaeldelgado911Hola me puedes explicar mas a detalle

@EverPaba 8 месяцев назад

Vea el video completo. Deje la pereza

@alejandroargote8697 3 года назад

Pero que le echa uno

@restauragan1992 6 лет назад

Cuanto es el tiempo de fermetacion

@alfonsocamposbarrantes1804 5 лет назад

Excelente, eso es diferenciar el café. Qué bueno que algunos emprendedores están entendiendo que la única forma de competir en este negocio es “descomoditizar” el producto.