Тёмный
No video :(

Fermento natural, só água e farinha, massa velha ,levain , sourdough starter - como eu faço 

Amantes Cozinha Pastelaria
Подписаться 12 тыс.
Просмотров 6 тыс.
50% 1

🔔 Subscreva este canal e ative as notificações, para receber novas atualizações.
Aprenda uma verdadeira forma de fazer cozinha! Não compre mais comida feita!
A nova receita perfeita.
Simplesmente delicioso! Esta receita é melhor! Tão pouco tempo pode ser feito. Receita rápida contêm que contém o mínimo de ingredientes simples e livres de produtos químicos. Não deixe de experimentar esta caseiro em casa - você vai adorar! Aprenda a fazer estas receitas com base na tradição e com quem apreendeu com verdadeiros mestres. ! Simples e delicioso! Como cozinhar Aqui estão algumas receitas práticas no meu Food Channel! As receitas dos Amantes Cozinha Pastelaria são para todos os dias! Esta é uma receita fácil e rápida. Tudo é muito simples, saudável e saboroso! Saboroso!
Impressione seus convidados com maravilhosos e saborosos cozinhados
Coloques as vossas duvidas. Cozinha Técnica
#portugal #cozinha # Pastelaria #confeitaria #aulas #tradicional #padaria #fermento #levain #sourdough starter

Опубликовано:

 

20 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 58   
@euricojose3576
@euricojose3576 2 года назад
eiiii já com publicidade antes dos vídeos, e quase 500 Subs.. o céu é o limite!
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 2 года назад
Podes crer.
@ChicoBranquinho
@ChicoBranquinho 3 месяца назад
Gostaria muito de um dia cozinhar um pão consigo. Adoro o seu canal de RU-vid 👍👍❤🇵🇹
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 3 месяца назад
Quem sabe um dia, terei todo o gosto.
@ChicoBranquinho
@ChicoBranquinho 3 месяца назад
@@amantescozinhapastelaria7341 trabalho numa padaria em Lisboa, estou a aprender. Vc, porventura, daria aulas particulares?
@claudiajose451
@claudiajose451 5 месяцев назад
Há manhã vou fazer pão alentejano tenho saudades aqui na Inglaterra não se encontra fiz o fermento natural que você tem no seu canal o pão igual que você também tem. igual não vai ficar porque aqui não tenho forno a lenha tem que ser forno a gaz 😊😊
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 5 месяцев назад
Olá, também pode ser em forno a gaz o saber é que não fica bem igual. Depois diga como correu.
@lucianamoreira9683
@lucianamoreira9683 Год назад
Adorei a receita, obrigada Chefe, uma boa semana
@ldf7341
@ldf7341 Год назад
Muito obrigada chefe❤
@mariaalexandrimadeoliveira8077
@mariaalexandrimadeoliveira8077 5 дней назад
Cade a receita do pão?
@user-ve8wc9gd2f
@user-ve8wc9gd2f 3 месяца назад
É possível fazer levan com farinha integral?
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 3 месяца назад
Sim é igual.
@vanessaaidos9832
@vanessaaidos9832 7 месяцев назад
Antes de mais obrigada pela partilha! Como posso manter o isco após os setes dias? Caso não o use todo de uma vez. Obrigada 🙏
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 7 месяцев назад
Ola, basta cloocar no frigorífico. Sem stress.
@vanessaaidos9832
@vanessaaidos9832 7 месяцев назад
@@amantescozinhapastelaria7341 obrigada 🙏
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 7 месяцев назад
Alguma dúvida é dizer.
@denisesilvaart
@denisesilvaart 9 месяцев назад
Obrigada por todas as receitas. Este canal é excelente! Uma receita de pão integral (do escuro) tem por ai?
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 9 месяцев назад
Obrigado, pade farinha integral não tenho. Desculpe. Mas se adequerir a farinha, pode sempre fazer. 1kg farinha 10g sal + ou - 600 g agua 10g fermento biológico seco ou 30 fermento biológico fresco
@denisesilvaart
@denisesilvaart 9 месяцев назад
@@amantescozinhapastelaria7341 Obrigada. Vou guardar a receita. Eu estou em Inglaterra e ainda nao entendi a diferenca dos numeros das farinhas (t65 t80 e por ai fora) mas estou a aprender devagarinho.
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 9 месяцев назад
A diferença é quanto maior o número maior o grão, mais farlo tem. Ou seja um T65 é mais fina e mais branca que um T80. Alguma dúvida é só dizer.
@denisesilvaart
@denisesilvaart 9 месяцев назад
@@amantescozinhapastelaria7341 obrigada!
@andreventura7909
@andreventura7909 Год назад
Boa tarde, reparei que no 1º dia pôs 2 medidas de farinha 3 medidas de água a partir daí passou a por 3 medidas de farinha 2 de água é isso? Obrigado
@1958barbara
@1958barbara Год назад
Estive a ver como faz o isco, depois que quantidade usa, ou seja que proporção. Obrigada
@amantescozinhapastelaria7341
Olá Ana, depende do tipo de pão. 20 a 30 %. Ou seja peso da farinha (1kg de farinha, 200g a 300g de isco).
@rosat5393
@rosat5393 Год назад
Bom dia. Comecei hoje a tentar fazer o levain, a massa que obtenho no 5to dia, já a posso usar como levain ( os tais 200gramas) que pede a sua receita de pão de água?
@amantescozinhapastelaria7341
Pode sim
@rosat5393
@rosat5393 Год назад
@@amantescozinhapastelaria7341 muito obrigada. Daqui a 5 dias já experimento a sua receita e venho comentar. Muito obrigada pela ajuda e disponibilidade
@rosat5393
@rosat5393 Год назад
Boa tarde senhor. Comecei ontem a fazer o levain e hoje descobri que o conteúdo se separou em 2 camadas : uma camada com água por cima e a outra com a farinha por baixo. É normal? O levain tem que ficar no escuro ou pouco importa?
@amantescozinhapastelaria7341
Meixa sempre bem. Utilizo farinha sem fermento?
@amantescozinhapastelaria7341
O meu ficou sempre fora do frio e com luz.
@BrunoSilva-mr5xs
@BrunoSilva-mr5xs 10 месяцев назад
Depois de pronto, onde se conserva? Na dispensa ou frigorigico?
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 10 месяцев назад
Sempre no frigorífico. Quando quiseres utilizar tiras umas horas antes. Depois alimentar de novo e guardar.
@joaoduarte4576
@joaoduarte4576 Год назад
Onde devemos armazenar o fermento ao fim do 7* dia no frigorífico ou à temperatura ambiente?
@amantescozinhapastelaria7341
Olá João, no frigorífico.
@joaoduarte4576
@joaoduarte4576 Год назад
@@amantescozinhapastelaria7341 Muito obrigado.
@user-ve8wc9gd2f
@user-ve8wc9gd2f 3 месяца назад
Por quanto tempo podemos guardar na geladeira? É possível a medida que utilizamos uma parte, acrescentar farinha e água para repôr o que utilizamos no que já está feito?
@claudiajose451
@claudiajose451 2 года назад
Para fazer essa medida uma chávena 240 ml ? Pode ser 🙈🙈🙈
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 2 года назад
Pode sim, mas pode ser 100ml. Importante é a proporção de 3 para 2.
@MsMNlopes
@MsMNlopes 7 месяцев назад
Entao e o que acontece a parte di fermento que passou para a taça?
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 7 месяцев назад
Olá, essa parte pode ser descartada ou pode utilizar.
@nunovit4576
@nunovit4576 Год назад
Ola, o meu fermento ao 3 dia criou soro na superfície... Esta estragado ou é mesmo assim ? Que fazer ao soro ? Mexer e misturar ou deitar fora ? Obrigado.
@amantescozinhapastelaria7341
Deite o soro fora. Mexer e alimentar de novo.
@nunovit4576
@nunovit4576 Год назад
@@amantescozinhapastelaria7341 entao e se ao 7 dia tiver soro, posso deitar soro fora e usar o resto para fazer o pao ?
@amantescozinhapastelaria7341
Utilizo farinha sem fermento, correcto?
@amantescozinhapastelaria7341
Sim pode.
@cfgp
@cfgp Год назад
tenho duas dúvidas: 1) o que é que se faz aos 2/3 que se tiram no dia 5? serve para fazer pão, ou deita-se fora? 2) como é que se mantém? é ir acrescentando 3 de farinha + 2 de água? ainda é preciso fazer todos os dias, ou pode-se reduzir a frequência? muito obrigada e bom trabalho!
@amantescozinhapastelaria7341
Olá, a porção que tiras no 5 dia, já da pá fazer pão. Depois só precisas de alimentar uma vez por semana. Alguma dúvida é só dizer.
@cfgp
@cfgp Год назад
@@amantescozinhapastelaria7341 obrigada. hei de experimentar
@amantescozinhapastelaria7341
Depois diga como correu
@accyonic
@accyonic 7 месяцев назад
A farinha t65 é com ou ser fermento?
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 7 месяцев назад
Olá, sem fermento .
@accyonic
@accyonic 7 месяцев назад
@@amantescozinhapastelaria7341 muito obrigado :)
@ceciliamartins1971
@ceciliamartins1971 2 года назад
As medidas correspondem a quantas gramas se faz favor? Obrigado
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 2 года назад
Olá Celia, não interessa a o peso. o importante é sempre na proporção de 3 para dois. ou seja a medida que quiser.
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 2 года назад
mas se precisar mesmo eu amanha peso e digo.
@ceciliamartins1971
@ceciliamartins1971 2 года назад
Já percebi, mto obrigado. Mas o que fez à massa que deitou na tigela?
@amantescozinhapastelaria7341
@amantescozinhapastelaria7341 2 года назад
Ao quinto dia já dá para fazer pão. Bons pães e boa Páscoa
Далее
Fake Horse Tries to Blend in with Pack of Horses
00:19
Easy Sourdough Starter Guide: Just Flour & Water!
8:03
Easy Sourdough Starter Guide
8:16
Просмотров 1,5 млн
Costas da massa do pão,  como eu faço
9:53
Просмотров 7 тыс.