Fertiger Pizzateig im Test: Welcher kommt am nächsten ans Original? | Marktcheck SWR

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Welche bedenklichen Inhaltsstoffe stecken in Fertig-Pizzateigen? Und welcher der gekauften Teige schmeckt am besten? Ein Ernährungsmediziner und der Weltmeister im Pizzabacken machen mit uns den Test.
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 18. Januar 2022, siehe
x.swr.de/s/13z1
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PIZZATEIG AUS DEM SUPERMARKT
Fertiger Pizzateig für die selbstgemachte Pizza aus dem heimischen Ofen findet sich mittlerweile in jedem Kühlregal im Supermarkt. Wir checken die Markenprodukte von Tante Fanny und Henglein für jeweils 1,99 Euro. Dagegen treten drei Eigenmarken von Edeka, Rewe und Aldi für je 1,19 Euro und ein Bio-Pizzateig von Alnatura für 2,49 Euro an.
WAS IST DRIN?
Alle Fertigteige, ausgenommen dem Bio-Produkt von Alnatura, enthalten Diphosphate. Es handelt sich hierbei um künstliche Phosphate. Ein erhöhter Verzehr dieser Art beschleunigt unsere Alterung. Außerdem im Teig enthalten: Öl. Bei den Produkten von Alnatura, Rewe und Tante Fanny wurde auf minderwertiges Sonnenblumenöl zurückgegriffen. Eine gesündere Alternative wäre Oliven- oder Rapsöl.
GESCHMACKSTEST
Der Pizzateig von Rewe konnte mit seinem „neutralen“ Geschmack nicht überzeugen. Geschmacklich gut hingegen schneidet der Bio-Teig von Alnatura, trotz seiner harten Konsistenz, ab. Auch der Teig von Aldi konnte geschmackstechnisch überzeugen.
FAZIT
Als klarer Gewinner unter den Fertigteigen geht der Teig von Aldi hervor. Platz 2 nimmt das Produkt von Henglein ein. Tante Fanny und die günstige Eigenmarke von Edeka liegen gleich auf. Etwas schlechter schneidet der Bio-Teig ab, der jedoch als einziger ohne Phosphate auskommt. Das Rewe-Produkt konnte am wenigsten überzeugen.
Autorin: Nina Rathfelder
Bildquelle: Unsplash/ Tamara Gak
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#Pizzateig #Ernährung #imTest

Опубликовано:

19 фев 2022

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Комментарии : 127

@lyndina8492 2 года назад

Teig ist zu lang...ja...wenn man nen kleines Blech nimmt. Was sind das für Kritikpunkte? dann schneidet man nen Eckchen ab und formt sich nen Brötchen oder so draus.

@dashcamchris 2 года назад

Oder man faltet es und gibt ne leckere Kruste

@ralfi1221 2 года назад

Waren doch Mädels.... ;-))

@australier263 2 года назад

Ich koche nur noch Zuhause, denn es schmeckt viel besser! 😘 Seit Corona....Pizza, Brot, und vieles mehr kann man sehr gut für wenig €, schnell alles selbst kochen und backen! 🤟😎🇩🇪

@doofkos 2 года назад

Freut mich, dass du Corona etwas Positives abgewinnen konntest. 😸

@hello.itsme.5635 2 года назад

Same here. Ca. 8 Kilo zugenommen. Aber vom Spass am Kochen/Backen und am Essen her top 😁

@australier263 2 года назад

@@doofkos .....man muss sich den Zeiten anpassen, auch wenn man es nicht echt will! Aber man lernt sehr viel daraus! Grüßle JB 😘🇦🇺

@ralfi1221 2 года назад

@@hello.itsme.5635 Siehe "JB C" weiter unten. Man muss sich den Zeiten anpassen.... ;-)

@the_real_davidson6701 2 года назад

Ach du bist der Typ, der die ganze Hefe aufgekauft hat

@M-a-k-o 2 года назад

Es ist so einfach Pizzateig herzustellen, warum sich diese Industrieprodukte reinziehen?🤔 - 500 g Mehl 550 Bio (oder 00) - 300 g Wasser - 2 g Trockenhefe - 10 g Salz Das wäre das Original aus Neapel. Ich bevorziehe die Variante aus Rom (Romana) mit 20 ml Olivenöl zusätzlich. Es macht den Teig deutlich knuspriger. *Wichtig* ist, dass der Teig 24 bis 48 Stunden im Kühlschtrank ruht. Pizza bei mindestens 240 °C Ober- Unterhitze für zirka 7 Minuten backen.

@tanja888100 2 года назад

Vielen Dank für die Rezept! 😊

@M-a-k-o 2 года назад

@@tanja888100 Gerne. Es gibt im RU-vid Waldis Pizza Kanal. Der macht es echt gut!

@olli1893 2 года назад

Danke für das Rezept 👍🏻 Vielleicht doch noch mal probieren. Das Problem ist halt, wenn man eher kurzfristig eine Pizza essen möchte, dann hat man keine 24 Stunden mehr für den Teig. 😉

@newsbest4638 2 года назад

@@olli1893 dann die Menge an Hefe etwas erhöhen das verkürzt die Wartezeit, jedoch wenn man ihn länger gehen lässt. (Hatte schon bis zu 7 Tage) ist der Geschmack halt anders. Ansonsten den Teig vormittags zubereiten wie erwähnt bisschen mehr hefe und zum Abend zubereiten.

@newsbest4638 2 года назад

@@olli1893 aber nimm Typ 00 das finde ich persönlich einfach besser

@dashcamchris 2 года назад

Mindestbackzeit ist doch nur ungefähr. Man darf die Pizza auch davor schon rausnehmen. Die Beiträge von SWR haben schon recht nachgelassen

@JuJu13406 2 года назад

Hab ich mir auch gedacht. Das verfälscht doch den Test. Jeder normale Mensch hätte die Pizza einfach früher rausgenommen. So kann man doch gar nicht richtig den Geschmack bewerten.

@OnkelSchleckermaul 2 года назад

Noch dazu heizt nicht jeder Ofen gleich. Auch wenn man 220 °C angibt, gibt es diverse Schwankungen ...

@the_real_davidson6701 2 года назад

Das hat mich auch aufgeregt

@uweschroeder 2 года назад

Witzig, hier drüben über'm Teich verkauft Aldi und Trader Joe's (auch Aldi) und einige Ketten wie Whole Foods einen Pizzateig im Beutel - nicht ausgerollt. Der enthält Wasser, Mehl, Salz, Hefe und Öl. Ausrollen muss man ihn dann selber. Der ist gar nicht mal schlecht und mit $1.29 auch deutlich billiger sowie umweltfreundlicher weil es nur eine kleine Plastiktüte ist. Ich hab hier ausser von Pilsbury noch nie einen bereits ausgerollten Pizzateig im Laden gesehen - und ich hätte schwören können dass Amerikaner viel bequemer als Deutsche sind.

@dashcamchris 2 года назад

Der Pizza Teig von Trader Joe's ist mein Favorit

@mok1138 2 года назад

Diesen Teig möchte ich haben!

@australier263 2 года назад

That's real good stuff! 😘😎🇦🇺 24 Std. in der Box abgedeckt! Oder mit Backmittel! 4 Std.! 😎🤟😘 Und mit hochwertigen Olivenöl noch etwas besser! 😘

@easykatja 2 года назад

Wenn du einen selbstgemachten probierst, schmeckst du den Unterschied. Aber wenn es schnell gehen muss ist deine Empfehlung "mal "okay . Viele Grüße und einen schönen Wochenstart wünsche ich dir.

@australier263 2 года назад

@@easykatja vielen Dank! 😎🤟😘

@Poffline 2 года назад

Boah, danke, jetzt hab ich bock auf Pizza 😆

@juliiia939 2 года назад

Es ist eigentlich lustig, dass der Aldi Teig am Besten abschneidet, weil dieses "No Name" Produkt ja von Tante Fanny eigentlich stammt. Ich habe sonst immer Tante Fanny gekauft, aber fand dann dauch den Teig von Aldi besser. Klar selber machen ist immer besser, aber wenn es mal ein schnelles Essen sein muss, dann gerne den von Aldi :)

@annyann6552 2 года назад

Ich finde den fertig Teig von Lidl sehr lecker 😋

@olli1893 2 года назад

Fertigpizzaboden mag ich überhaupt nicht, da hat mir bisher keiner geschmeckt. Selbst Pizzaboden machen bringt bei mir auch keine wirklich guten Ergebnisse. Für mich daher die erste Wahl: entweder eine Pizza 🍕 vom Italiener aus der Pizzeria oder aus dem TK Regal die von Gustavo Gusto.

@franke0312 2 года назад

Ist aber auch nicht gesund da zuviel Salz in Gustavo Gusto

@olli1893 2 года назад

@@franke0312 ich halte die Angst vor Salz übertrieben, schau dir mal die ARTE Doku „Salz - je weniger, desto besser?“ dazu an. Die Salzmenge die jeder benötigt muss jeder für sich selbst feststellen lassen und zu wenig Salz ist fast noch schädlicher für den Körper. Ich verzichte aber selbst komplett auf Nachsalzen und auf salziges Naschzeug wie Chips, Flips und Co. ebenso auf Wurst und Schinken.

@T0b3 2 года назад

Gustavo Gusto ist überbewertet

@olli1893 2 года назад

@@T0b3 welche TK Pizza bevorzugst du?

@gsxrfan 2 года назад

Gustavo Gusto egal welche hat mir irgend wie garnicht geschmeckt von ganzen TK pizzen schmeckt mir Alfredo von Lidl am besten Teig nicht zu knusprig trocken usw.

@0SirHappy0 2 года назад

Hab auch schon ein paar Fertigteige ausprobiert. Wie immer eine kurze und lange Rolle, so das es NICHT aufs Backblech passt. Die stellen wohl nur für kurze und breite Backöfen mit extrem rechteckiger Form her. Da muss man immer schnibbeln und basteln. Und dann kommts es ja eh noch auf den Belag an. Man kann es essen, aber manchmal schmecken die schon seltsam. Der von JA hatte bisher für mich den unangenehmsten Geschmack. Hab aber auch schon Hausgemachte Teige essen dürfen, wo man sagen kann, schmeckte nicht so gut. ^^

@newsbest4638 2 года назад

Finde den von gut und günstig ganz ok wenn es sehr schnell gehen soll ansonsten eher selbst gemacht mit Mehl Typ 00 und paar Tage reifen 😬

@skylar3939 2 года назад

Probier mal das Pizza Kit von Maestro (gibts bei uns beim Rewe), da muss man den Teig selbst ausrollen. Kann also die Form und Dicke selbst bestimmen

@easykatja 2 года назад

Übung macht den Meister

@joerg_koeln 2 года назад

Sehr informatives Video. Bloss keinen Fertigteig - selbst gemachter Teig ist ja wirklich einfach herzustellen. Dann einmal 30 Euro in einen Pizzastein aus Schamott investiert und die Party kann beginnen.

@bratwurst2611 2 дня назад

Also der Alnatura ist im Test mit mangelhaft durchgegangen (2024). Tatsächlich ist der Aldi Teig noch immer im Test die Nr. 1

@jorgruck6603 2 года назад

Mache meine Pizza selbst hauptsächlich am Wochenende und Cola u Chips oder Popcorn u zu guter letzt ein schönen Film Und das Wochende ist gerettet Viele Grüße der Gärtner aus Hessen und bleibt gesund

@fifthhoven 9 месяцев назад

Ich kann den Meinungen zu den anderen Produkten generell zustimmen, aber dass speziell der Aldi-Teig irgendwie besser sei, dem kann ich nicht zustimmen. Ich vermute auch, dass es derselbe Teig ist wie in den günstigen Kühlschrank-Pizzen von Aldi (bzw. Cucina). Und diese sind tatsächlich sehr gut, d.h. speziell im Vergleich zu Tiefkühlpizzen, die ja generell einen sehr seltsamen Teig verwenden, der fast wie etwas anderes als Pizza schmeckt. Aber trotzdem würde ich persönlich nicht den Teig als Basis nehmen in einem Versuch eine "richtige" Pizza zu bekommen.

@bundesnachrichtendienstgen9688 2 года назад

Ich bin auch so einer der es einfach und schnell mag, aber einen teig mal zuzubereiten am vortag und dann ruhen lassen bis zum nächsten tag um dann ne echt gute und mit natürlichen zutaten gemachte pizza zu geniessen geht im grunde genommen sogar schneller als zum supermarkt zu fahren, fertigteig einzukaufen, zurückfahren. Teig machen bei mir: 10 min. Das andere 20-30 min. Der faule Ich machts nun nur noch so, es sei denn es ist mal wieder Da Cimino Time aus der Adalbertstr. in FFM. Die schmeckt eh und jeh noch besser.

@the0tanr 2 года назад

Und das Mehl und die hefe etc. wachsen bei dir im Garten?🤔 Aber gemeckert beiseite, hast recht, selbstgemacht ist immer besser

@bundesnachrichtendienstgen9688 2 года назад

@@the0tanr Naja Mehl kaufste einmal im Jahr, verdirbt nicht, Hefe kansste einfrieren. Den fertigteig sicher auch, aber was dann rauskommt, mal abgesehen vom Industriezusatzschrott, will ich einfach nicht wissen.

@oO0Xenos0Oo 2 года назад

Wer fährt denn bitte zum Supermarkt um einen Artikel zu kaufen? Ja selbstgemacht schmeckt besser aber man kann doch nicht ernsthaft behaupten dass einen Tag gähren lassen, 15-20 Minuten kneten und den Pizzastein ewig aufheizen schneller geht als so einen Fertigteig spontan in 5 Minuten aus zu rollen, zu belegen und in den inzwischen vorgeheizten Backofen zu schmeißen 😅

@bundesnachrichtendienstgen9688 2 года назад

@@oO0Xenos0Oo dann ess doch fertigteig, wenn juckts denn

@antonmula9625 2 года назад

Hefeteig lässt sich nach dem Gehen auch super einfrieren und dann einfach im warmen Wasser auftauen. Man schmeckt keinen Unterschied. So gehts dann wirklich immer schneller und einfacher als Kaufen

@sibbikont1009 2 года назад

Vielen Dank, macht mehr Druck bei den Herstellern. Billige künstliche Phosphate sollten endlich verboten werden!! Alnatura kann das auch ohne.

@technoclubmystery 2 года назад

Phosphate verstopfen die Aterien und sorgen mit der Zeit für Herzinfarkte

@oO0Xenos0Oo 2 года назад

Hat man ja im Video gesehen wie toll Alnatura das ohne Backtriebmittel schafft 😄 Da kommt dann halt ein flacher Keks bei raus.

@KwonAzzares 2 года назад

Hasenfuß. Geh aus dem Netz und frizz Salat.

@chrisgear 2 года назад

Alnatura Apfelsaft z.B. die meisten Schadstoffe kürzlich im Test

@Abnsdllnnlosnfd 2 года назад

"Tante Fanny"! Ich hoffe, das Produkt wird im englischsprachigen Raum nicht unter "Aunt Fanny" verkauft🤫

@Raskyra 2 года назад

Das pizzateig Mehl von kathi ist super.

@Emtje84 2 года назад

Pizza kit von Maestro kann ich empfehlen

@skylar3939 2 года назад

Ja, wir haben es genau wie in der Anleitung beschrieben gemacht und es war sau lecker! Man muss aber aufpassen, dass bei den Temperaturen das Backpapier nicht abfackelt :D

@videomailYT 2 года назад

Der Krug mit Hefe ist an meiner Mutter und mir irgendwie vorbeigegangen, also gibbet bei uns keinen Hefeteig 🤷

@andlem 2 года назад

Der Teig ist zu lang - zu dumm, um ihn mit einem Messer zu kürzen?

@user-bp6fv3hw4p 2 года назад

00:05 sorry aber da musste ich doch sehr schmunzeln. 800 Pizzen schaffen die mit diesem Ofen nie und nimmer .

@thelastlurch1141 2 года назад

blitz pizza teig von ehrlich essen besser als fertig teig und auch relativ schnell 3 minuten oder so

@chrisgear Год назад

Der beste Fertigteig sind die TK Teiglinge is der Metro !

@Moni-xb7hl Год назад

Man kann den Teig ein paar Tage im Kühlschrank bereit halten, ist dann schnelles Essen. Schmeckt aber teigig, nicht wie italienische Pizza.

@athirocks 2 года назад

Sogar der Weltmeister schneidet seine Pizza mit der SCHERE!!! Das machen nur Asiaten! 😁

@Marco-rn8lh 2 года назад

Gabs das Video nicht schonmal?

@Moni-xb7hl 2 года назад

Fertiger Pizzateig schmeckt wie flachgerollte Brötchen. Aber ok, wenn man es eilig hat.

@martinareiter3858 6 месяцев назад

Ich hab mir jetzt über zehn folgen angeschaut und immer gewinnt aldi und rewe verliert. Bin auch begeistert von den hofer (aldi) produkten

@tea_earl-grey-hot 2 года назад

Pizzateig muss man WIRKLICH nicht fertig kaufen. Kann man einfach selbst machen. Wenn ich mal Mehl, Typ 550 ist der beste, übrig habe mache ich heute Brötchen, der Rest kommt in den Kühlschrank. Vom Rest mache ich morgen Baguette und übermorgen Pizza, oder umgekehrt.

@KwonAzzares 2 года назад

Mach's doch. Fertiger Pizzateig ist das beste.

@tea_earl-grey-hot 2 года назад

@@KwonAzzares schon wieder ein Schwurbler (kopfschüttel). Fertiger Pizzateig ist ABFALL. Pizzateig kann man so einfach und leckerer selbst machen.

@vldem5492 2 года назад

Mia Grande😍beste Pizza

@jasteni9744 2 года назад

Also einen Pizzateig selber machen und belegen dauert kaum länger als ein Fertigteig ^^

@paddy1004 2 года назад

Es wird von Strom sparen überall gesprochen! Könnt ihr mal die Hersteller fragen, warum die nicht endlich mal anfangen Zeiten, ohne Vorheizen anzugeben? Wieso muss man immer von einem zum anderen Bereich springen? Erst den Test fertig machen, dann den Ernährungsexperten fragen. Ist das so schwer? Dieses hin und her ist komplett bescheuert! Wer hat sich das so bescheuert ausgedacht in der Redaktion! 🤬🤬🤬 Ps: Generell ist das voll nervig, immer mehr springen von einem Thema und anderen und dann wieder zurück. Da wird man aggressiv!

@oO0Xenos0Oo 2 года назад

Warum sollten sie die Zeiten ohne Vorheizen angeben? Wer denkt dass es keinen Unterschied macht ob man Teig in einen kalten oder heißen Ofen legt kann es ja weglassen.

@paddy1004 2 года назад

@@oO0Xenos0Oo Das macht einen Unterschied. Ich muss oft was noch paar Minuten länger drin lassen.

@gehrkegehrke2000 2 года назад

@@paddy1004 Du scheinst ein Aggressionsproblem zu haben. Zur Frage: Backöfen heizen unterschiedlich auf, es wäre für den Hersteller unmöglich eine auch nur einigermassen zuverlässige Backzeit anzugeben. Ich habe aber auch schon auf Packungen den Hinweis gelesen, dass sich bei Nutzung eines nicht vorgeheizten Backofens die Zubereitungszeit verlängert. Ist jetzt aber auch keine bahnbrechende Erkenntnis. Einfach in den kalten Ofen schieben und öfter mal nachgucken, so mach ich das.

@paddy1004 2 года назад

@@gehrkegehrke2000 Was soll ich haben? Nur weil ich die Wahrheit offen anspreche und ich Blödsinn kontere!

@deppenradar2.039 2 года назад

@@paddy1004 Da jeder Backofen unterschiedlich ist, können die Hersteller das nicht angeben. Da muss man es selbst eben mal ausprobieren. Durch die Angabe mit Vorheizen wollen die Hersteller dir eine Gelinggarantie geben.

@YampsiBataty 2 года назад

Wer fertigen Pizzateig kauft hat die Kontrolle über sein Leben verloren xD

@ralfi1221 2 года назад

So ein Pizzateig ist so ziemlich das simpelste, was es gibt. Warum man da etwas Fertiges kaufen muss, erschließt sich mir nicht wirklich.

@oO0Xenos0Oo 2 года назад

Der Grund ist denke ich Zeitersparnis. Einen richtigen Teig machen dauert einfach länger. 10-15 Minuten kneten und danach noch gehen lasse . Je nach Anspruch auch 1-2 Tage. Einen fertigen hat man hingegen in den paar Minuten die der Ofen zum vorheizen braucht belegt und muss nicht mal die Küche sauber machen. Da kann ein Elternteil das Kochen in 10 Minuten erledigen und muss trotzdem keine Tiefkühlpizza auf den Tisch stellen.

@ralfi1221 2 года назад

@@oO0Xenos0Oo Aber doch nicht zu Hause. Da macht man ihn einfach einen Tag vorher, kein Problem.

@wanna1775 2 года назад

@@ralfi1221 Dafür muss man aber schon am Tag vorher wissen, dass man Pizza am folgenden Tag Pizza essen will. Und das benötigt Zeiteinteilung bzw. Planung.

@chrisgear Год назад

Falsch, es ist eines der komplexesten Produkte wenn man zur Perfektion kommen will

@Tyfn954 2 года назад

Ich verurteile die Damen zutiefst und das aus tiefstem Herzen! Nicht mal die 5 Minuten Zeit nehmen für eine Teig. Wo soll das enden?

@soulraizor1 2 года назад

Wer essen geht, ist auch zu faul, was?

@silvioprusky1675 2 года назад

Du arme Wurst🙄

@OnkelSchleckermaul 2 года назад

Wenn ich einfach nur die Zutaten in eine Knetmaschine werfe und sie kurz anmache, dann kommen fünf Minuten hin. Schmeckt aber auch dementsprechend schlecht. Ansonsten benötigt zumindest mein Pizzateig mindestens 13 Stunden. Zutaten Zusammengeben, ca. 10 Minuten ordentlich kneten, mindestens 20 Minuten ruhen. Diesen Vorgang zwei-, dreimal wiederholen. Anschließend mindestens 12 Stunden ruhen lassen.

@Abnsdllnnlosnfd 2 года назад

@@OnkelSchleckermaul Mit Autolyseteig (incl. Sauerteig) lässt sich das Ganze auf eine Stunde reduzieren😋 Aber stimmt: Klassischerweise braucht ein Original-Pizzateig schon mindestens einen halben Tag Ruhezeit...