Festlicher Käsekuchen mit Joghurt, Kirschen und Streuseln  

Kirsch-Joghurt-Käsekuchen mit Streuseln: 3 Schichten zum Dahinschmelzen
Dieser Kirsch-Joghurt-Käsekuchen mit Streuseln ist wie geschaffen für festliche Anlässe wie Geburtstage oder den Muttertag!
Knusprige Streusel treffen auf eine cremige Joghurtcreme und fruchtige Kirschen - ein perfektes Zusammenspiel von Texturen und Aromen.
Das ausführlich beschriebene Rezept ist einfach nachzuvollziehen und auch Backanfänger können diesen Kuchen mit Leichtigkeit nachbacken.
Ob als Geburtstagstorte, als krönender Abschluss eines Festessens oder einfach als süße Sünde zwischendurch - dieser fruchtig-cremige Käsekuchen ist immer ein leckerer Genuss!
Für ein besonders intensives Geschmackserlebnis verwende frische Kirschen aus der Saison. Du kannst den Käsekuchen aber auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren füllen.
Zutaten:
Für den Teig:
3 Eigelb
50 g Zucker
90 g Butter
2 EL griechischer Joghurt, 10% Fett
260 - 280 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Fruchteinlage:
500 g Kirschen (oder Beeren deiner Wahl)
100 g Zucker (bei süßen Beeren nur 50-70 g)
1 P. Vanillezucker
40 g Speisestärke
Für die Füllung:
400 g griechischer Joghurt, 10% Fett
3 Eiweiß
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
40 g Speisestärke
Außerdem:
100 g Mandeln, gehobelt
1 EL Zucker