Anna, la fideuà es un plato de pescadores que aprovechaban los pescados que quedaban en las redes para hacer un buenísimo caldo. A nosotros nos lo enseñó a hacer un pescador de Cambrils (Tarragona) hace muchos años. Efectivament el fideo es del num.2 y los fideos deben dorarse con ajo y aceite de oliva. No lleva nada más que el caldo y su sabor es excepcional. Por cierto, el allioli se hace sólo con ajo y aceite y es un ingrediente posterior. Soy de Lleida y me encanta tu canal.
Muy rica tu receta Ana. Si me permites un aporte, yo doro primero el fideo en aceite y lo reservo. Después hago el pescado. De la otra forma, en la paella queda agua de la sepia, al echar el fideo éste empieza a cocerse. Gracias por compartir
Maravillosa Ana, tu sencillez y cercanía son magnéticas 😁😁 Una pregunta, no he oído el tiempo de horno (seguro que lo has dicho o lo has puesto en algún sitio, pero no lo he visto 😬) Muchas gracias y adelante con más 👊😉
Buenas tardes Anna buenísima 👌😋👍 la receta como todas 😋👏 las que haces eres la mejor una cocinera de lo mejor que hay un abrazo para ti ❤️🌹 y los tuyos 👍💕💕🙏😋🤗❤️ gracias por todo
Ana amiga el vinagre no puede ser uno normal le escribo desde Venezuela Valencia Estado Carabobo esto es para la receta del queso q rico ce ve q le quedó mmmmmmmmmmm
Buenos días Ana, la receta me parece fantástica, pero no entiendo muy bien como utilizas el caldo, puesto que usas uno casero y otro que no es. Que marca es el no casero? Gracias
La fideuà es un plato que hacian los pescadores aprovechando lo que quedaba en las redes para un buen caldo. A nosotros nos lo enseñó un pescador de Cambrils (Tarragona) y se hace como tu dices Ana, con fideo del num 2 , dorado con ajo y aciete de oliva y luego echando el caldo, no lleva otra cosa. El all i oli es un añadido a la receta original de los pescadores,...y no se hace con huevo sólo con jao y aceite.
Con todo mi cariño Ana, q me gusta mucho como lo haces, pero solo una observacion, eso no es ajo aceite, es mayonesa con un ajo, el "all i oli" se ha e a mano y solo lleva eso ajo y aceite. Solo es un dato me gusta mucho tu canal y tus recetas.
Se llama allioli porque solo lleva ajo (all) y aceite (oli), sino, es mayonesa -como se te ha escapado al final-. Además, el allioli siempre tiende a ser amarilleno, a diferencia de la mayonesa que es blanca.
@@mariajoseloeches1467 La fideua se hace en recipiente de paella, en fuego (no se mete en el horno). Se van sofriendo todos los ingredientes y después se pone el caldo de pescado y que cueza, pero todo sin cambiar la paellera
Perdona pero te has equivocado por que...al retirar la sepia dices que añadirlas el arroz?????. Pero es una Fideua!!!. Todos nos equivocamos... Pero re editalo. Person no es mi intención molestarte. Perdon
Es la primera vez que veo hacer una fideua en el horno, me parece rarisimo. En Valencia se hace en la paella y directamente en el fuego, además ponemos otros ingredientes.
Ni el arroz (arròs) es igual que la paella, ni el fideuà en Catalunya (fideus rossejats) igual que en vuestra tierra, que incluso loa fideos son diferentes. Ahí está el encanto cultural de cada lugar.
No, això que has fet no és allioli, és maionesa amb all. L'allioli es fa SEMPRE SENSE OU, s'ha de fer amb la mà de morter i amb oli d'oliva, si pot ser arbequina, millor. Això que has fet és maionesa de tota la vida, i amb la fideuà s'hi ha de fer un allioli negat.
Anna, permiteme que te diga que esto que has preparado no es allioli, és una maionesa con ajo. Queda mucho mejor si haces un allioli solo con la yema del huevo y los ajos y con un mortero y a mano. Tampoco es tan dificil.
@@LauraGarcia-jd8tx puestos a ser puristas sí, lo decia básicamente por el sabor. Una mayonesa con ajo sabe muy distinto a un allioli con yema o sin yema.
