Hola Nestor ! 180 grados y en el caso de que tengas un horno sin reloj, metes la mano 🤚 si aguantas…. Está bien y si no aguantas el calor 🔥 es por que está muy fuerte!!!!! Abrazo
Hola capo ayer hice ésta receta , siempre vengo y miro la misma receta tengo un gran amor por la panaderia no se por que es algo nuevo para mi y me enamoré de éste oficio ,saludos
Hola 👋! Dale veo de agregar alguna receta! Tengo algunos reels y short! Pronto subo masa madre ! Muy buena receta para aprender a hacer tu propia levadura! Saludos
Genio!! Muy bien explicado. Y esta bueno que vas detallando y dando tips. Voy a ver como me salen, gracias. Esta bien que expliques, ayer segui una receta que las explicaba en 4 minutos y me salió un masacote, eso de q no se le echa aceite a la bandeja no lo sabía, siempre el piso me sale crocante
Muy bueno el contenido...Sugerencia me gustaría ver la explicación de la levadura en otro video aparte..se torna muy largo y la mayoría entramos a RU-vid para ver como se hace la receta de forma fácil y práctica...Mucha explicación...igualmente ree lindo el vídeo...En mi caso voy a lo práctico. Gracias!
Buenas señor chef se ven muy buenas una pregunta porque pone 10 gramos de levadura seca en vez de 5 si el sobre indica que 10 gramos es para un kilo de harina yo hago pan casero con un sobre de esa levadura seca que mostró para un kilo de harina y me sale bien pregunto porque usar 10 gramos para sacarme la duda todavía no hice figacitas de manteca pero bueno intentaré hacerla así solo quiero sacarme una duda desde ya le agradezco porque explica bien le mando un abrazo y saludos ala familia
Alejandro Rojas Hola! Si vos vas a usar 5 gr para hacer una masa en el momento y más si la masa no está descansada es probable que no obtengas buen desarrollo de la masa , ahora si vas a hacer una masa que la vas a hacer que descanse lo suficiente , un par de horas o el tiempo que necesite , entonces si con 5 gramos es más que suficiente! Yo cuando hago el pan lo hago pero no lo cocino en el día , recién al día siguiente y uso poca levadura. Por eso use 10gr para tener más fuerza en poco tiempo , ya que en el colegio donde enseño solo tengo dos hs para hacer todo! Cualquier duda solo escribirme que te saco las dudas!
Hola! Al rededor de 20 a 30 minutos! Que duplique el tamaño! Lo estiras 1 cm de espesor está bien!! Y cuando los veas ya leudados ahí los metes con horno medio! Saludos!!!
Hola Ana! Con 500 gr te salen aproximadamente 20/22 con un cortante de 5cm de diámetro!! También va a depender del espesor de la masa! Con 1 cm queda de aproximadamente 2 cm cocinado
Hola! Esos que se ven en el video son de 5 cm . Con un cortante de 8 o 10 cm creo que estaría bien! Y siii derretí manteca y cuando los sacas los píncelas en caliente toman mucho brillo! Ojalá te salgan lindos! Suerte ! Cualquier cosa pregunta nomás!
Hola Luciana! Es lo más recomendable siempre todo lo que tenga harina por el gluten el descanso de 30/40’ ! Cuanto más descanso tenga mejor miga logras!!
Hola!! Harina 0000 sale más liviano y mejor miga , de otra forma seria pesado ! Con leche quedaría lacteado como si fuera pan Lactal! Yo usaría leche en polvo más agua en todo caso!!!! Gracias por ver
Hola!! Con un cortante de 6/7cm y un espesor de 1cm al cortar unos 28 a 32 unidades! Siempre va a depender del cortante y el espesor! Gracias por mirar
Hola! Es una masa neutra para usar tanto para dulces como para salado! Si los hicieras para dulce solamente tal vez podrías ponerle un 5% de azúcar con respecto a la cantidad de harina
Miriam Oreggia 180grados Uh horno medio por unos 15/20 minutos depende el horno que tengas! Si levantas un pan y está dorado de abajo es porque ya está! No esperes a que se dore mucho!
Es la primera introducción a la panadería en una clase de un colegio de oficios! Se dan todos los tips para que aprendan y puedan hacer su micro emprendimiento! Por eso es tan detallada la explicación, hay alumnos que jamás hicieron pan de ningún tipo. Son clases que le dejo como libro de consulta a ellos y a quien les sirva. Gracias por mirar el canal! Saludos desde Tierra del Fuego
Hola. No le de crédito a come tardíos maliciosos. Me encanto El vídeo. Me suscribo al canal. Quisiera ha de una clase, pero sufro hipoacucia bilateral., lamentablemente me.es imposible una clase abierta. Esto me ayuda muchísimo. Bendición. Cariños desde Be As . @@CocinaFacildel
@@SusyPorcelana muchas gracias 😊 Susy!! Y que bueno que te sirva! A seguir practicando que es la única forma de aprender! Saludos desde Tierra del Fuego 🔥!
Es una clase en un colegio laboral público a personas de diferentes edades , que no saben nada de nada de cocina en general! Y fue creado el canal para los alumnos del colegio! Igualmente gracias por el comentario ! Para mejorar!!!
