Bu videoyu izledikten sonra,yoğurt yapamayan kimse kalmayacak. :) Yoğurt yapmanın tüm püf noktalarını bu videoda anlatmaya çalıştım,umarım sizler için faydalı olur.
Hayatımda ilk defa süt mayaladim.tarifinizi yaptım harika oldu süzme yoğurt gibi oldu benimkide elinize emeğinize sağlık allaha emanet olun. selamlar sevgiler.☺
Gercekten, cok güzel bir yogurt yapma tarziniz var! Sizi tebrik ederim. Yalniz o renkli örtüyü ve mutfak kagitlarini da hic kullanmasaniz, yogurdunuzun suyu üzerinde kalsa, cok daha faydali olur. Cünkü yogurt suyu tansiyon düsürmek icin cok faydalidir! Kumaslarin boyalari ise zehir sacmaktadir. Boyalar kanser yapiyor canim! Ellerinize Saglik ve tesekkürler...
Allah razı olsuz sizden muhterem kardeşim. Bez, kağıt gibi şeyler kullanmıyoruz bu şekilde. Taş gibi, kıvamlı ve lezzetli bir yoğurt oluyor. Sağ olun. Allah'a emanetsinizz. Saygılar.....
Ellerinize saglik cok guzel gorunuyor ancak ben kagithavkuyla subuharini alacaksiniz sandim ama yogurt ile temas ediyor direk suyunu cekmis. O suyunda sodyum kazeinat fosfat denen protein degei cok yuksek bir madde var bagisikligi guclendiriyor. Ben genelde 6 saatlik mayalama aşamasında kagit havlu ya da bez ortuyorum ama asla yogurta degmiyor nemini aliyor boyle de islanmiyor hafif nemleniyor sadece. Sonra dolaba agzi kapali koyuyorum ertesi aksama kasik kivamli hafif sulu dogal guzel bir yorgurt oluyor. Yine de elinize saglik emek vermissiniz.
Sulu yoğurt da ayrı güzel olur. Sert yoğurt böyle bayramlarda sarmanin yanında çok iyi gidiyor. Sulumsu yoğurt normal sebze yemeklerinde iyi gider. Ben yoğurt çalıyorum böyle kaymaklı kaymaklı yumuşak ama hafif kıvamlı oluyor hayatımda tattidigim en tatlı yoğurt.. muhallebi kıvamında ama biraz daha yoğun.. Yogurt calinip bi gece bekledikten sonra sabahtan akşama kadar da kapağı açık dinleniyor bir de sonra en son duzdolabinda dinleniyor en az 3 gün O sırada hiç açmıyorum. Sonra Dikey olarak kepçeyle alıyorum yoğurdu (mümkünse plastik veya ahşap) sonra aradan 1-2 gün geçince sulanmaya başlıyor yeşilimsi bı su işte o su varya görüp görebileceğin en iyi ayran aslında o. Yoğurdun suyunu ayrıca ara ara kepçeyle alacaksın çoluğuna çocuğuna icireceksin sonra sen bu yoğurdun suyunu aldıkça kaymaklı sert bi yogurt kalır tencerede işte o da yine görüp görebileceğin en iyi kaymaklı süzme yoğurttur. Ben böyle tüketiyorum yoğurdu sütünüz kaliteliyse bu dediklerimi aynen uygulayabilirsiniz. Bir de yoğurt sertlestikce tadı lezzeti ekşimeye başlıyor hafiften(en azından benim tecrübem öyle) o yüzden ne çok sert ne çok cıvık tam arasını tutturursaniz çok lezzetli olur bence. Uzun oldu kusura bakmayın ama belki bunları bilmeyenler vardır diyerek paylaşmak istedim.
Teşekkürler bilginiz üçün.... Menim bir probleim var dostlar... Menim etdiyim yourtlarin heç bir tutmur demek olar... Çox sıvı olur... Çoxda qaynatdim, azda qaynatdim, 2 gunde saxladim, mayasin az ya çox qoydum bir türlü normal yoğurt görmedim :-( Dadi çox gözel muhteşem olur ama çox sıvıolur... Axırıncıdefe etdiyim yoğurt sıvı olduğuna göre, Tez turşumuşdur Bir bilgiye sahib olan arkadaşlar mene bir yardım etseydiler sevinerdim.... Bu cür netice almağıma sebeb ne ola biler göresen...
Denemeye değer bir tarif; sadece yoğurdun üzerine, doğrudan temas edecek şekilde bez/peçete vb örtmenizi uygun bulmadım. Ama bunları yapmadan mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık
hay yarabbim ağızda sakız gibi değilde işlerin sonunda verdiğin nimete ve sütü yoğurt yapan gücüne şükürle olsun diye dua etse daha samimi gelirdi sahiden.
İyi akşamlar Umut Sepetim.Şu an deneme olarak (fırında yarım kilodan)yaptım. Haydi hayırlısı diyorum.Bakalım sizin bu sepet bana umut olacak mı! Yoğurt yapımın da sevgiler.
Kaşık güzelmiş. Bizdede deliklisi var. Şerbet için galiba. Ama hiç kullanmadık. 🙄 Maşallah sütte ama kaymaklıymış. 😎 Bizim sütçünün sütü hep kaymaksiz.
Her yaptığım yoğurt sulu oluyordu.. Teşekkür ederim bana bu yöntemi gösterdiğiniz ve samimiyetiniz için..🙏 Vitamini ölüyor deyip, sağlıktan dem vuranlar.. Tutturamadıkları yemeğe bulyon katıp vitaminli vitaminli yaşasınlar. . 😀
Süt çok kaynatılmaz vitaminler yok olur 2 taşım kaynat ılık olunca mayala fırına gerek yok kapağını kapatınca sofra bezi veya başka birşeyle güzelce sar tutunur o zaten 8 saat beklersen o yoğurt ekşir tutundumu dolaba kaldır aynen eski insanlar gibi 🤗🌼
SELAM abla ben size azerbaycannan yaziram helal olsun abla her sey bi tarafa bana lezzet eden sizin sirin sirin ALLAHIN IZNI ILE soylemen meni duyqulandirdi ELHEMDULILLAH muslumanim biri ALLAHIN ISMINI CEKENDE omrumu qurban vermek isteyirem inanin bana bide abla ben yoqurt yaptim 7 saat beklettim ama firina qoymadim yoqurtlarim sulu kimi oldu ustundede su bu ne demek olur abla yazarsaniz memnun olurum
Bez ve peçete çok saglıksız taş gibi olmasa da olur taş gibi olucak diye tüm vitamini gitti ben tüm yoğurtlarımı kavanoz da yapıyorum ve direk kendi kapaklarını kapatıyorum sonuç mükemmel size de tavsiye ederim.
Selam yoğurt mayalamadan önce ısınan sütten alıp mafyayla karıştırıp sıcaklığını dengeleriz bilirsiniz,ben bu işlemi yaptığımda yoğurt mayasından hafif kabarcıklar çıkmaya başladı. ekşime olduğu için mi böyle oldu?bu yüzden yoğurdum eksi olur mu
Taş gibi yoğurt elde etmek için sütü o kadar çok kaynatıp faydalı maddelerini heba etmeye ve yoğurdun en faydalı kısmı olan suyunu peçetelere çektirmeye gerek yok. Taş gibi yoğurt istiyorsanız mayalık olarak süzme yoğurt kullanın, süt resmen süzme yoğurdu klonluyormuşçasına kopya ediyor.
Dolaba kaldırırken yoğurdun ağzını kapatmazsanız kendi kendine katılaşıyor. Böylelikle kağıt mendille suyunu çektirmeye gerek kalmıyor. Bu da ayrı bir püf noktası.
