Artık yoğurt mayalama reçetem bu oldu.Gayet güzel sonuç aldım.Çok sulu veya taş gibi de değil.Zaten Muhteşem yoğurt=taş gibi yoğurt demek değil.Yoğurdun suyu da çok faydalı.
@@DarusSelam_90 fırını ısıtıyorsunuz içi boş ortada ne süt var ne kavanoz var sonra fırını kapatıyorsunuz içi boş artık fırın kapalı ya işte kapalı fırına şimdi kavanozları koyabilirsiniz
İlk kez bu kadar güzel kıvamda yoğurt tutturdum ,sizin tarifinizle bende denedim ,buz dolabında bekletmeden bile kıvamı çok iyiydi beş buçuk saat bekletmeme rağmen , açıkçası sütün ziyan olmasindan korkuyordum ilk defa fırında denedim🙃
Hayırlı günler diliyorum süte maya olarak hazır yoğut kullandığınızı söylediniz ben maya olarak ev yoğurdu kullansam sonuç yine aynı olurmu teşekkür ediyorum
Yoğurdunuzun maya kalitesi iyiyse sorun olmaz ancak maya olarak kullanacağınız yoğurt iyi mayalanmamışsa aynı sonucu alamayabilirsiniz. Denemeden bir şey söylemek zor yani...
Ben ev yoğurduyla mayalama hiç yapmadım o yüzden size net bir şey söyleyemiyorum. Fakat maya olarak kullanacağınız yoğurt sulanmadan katı halde ise bence kullanabilirsiniz. Tabii ki bu sadece bir tavsiye dediğim gibi ben hiç denemedim.
Fırını önce açıp ısıtmamız gerekiyor. daha sonra fırını kapatıyoruz. Yoğurt mayalanırken fırın açık değil ancak başta aç-kapa yaparak içerinin sıcaklığını belli bir seviyeye getirmemiz gerekiyor.
Fırını önce açıp ısıtıyorsunuz ortada henüz kavanoz yoğurt falan yok fırın boş sonra fırını kapatıyorsunuz. Artık fırın bundan sonra tamamen kapalı... Şimdi kapalı olan fırına kavanozları koyuyorsunuz.
Pastorıze süt ile yapmam lazım ek gıdaya başlayan bebegım ıcın yapabılır mıyım ? Daha önce hıc evde yoğurt yapmadım. Ayrıca mayalamak ıcın market yoğurdu mu kullanıyoruz acaba ?
Yapabilirsiniz mayalamak için de eğer komşunuz, arkadaşınız veya tanıdığınız kendi yoğurt yapan biri varsa ondan bir iki kaşık mayalamak için alabilirsiniz. Öyle bir imkan yoksa ilk yoğurdu hazır yoğurtla da mayalayabilirsiniz
Merhaba hayırlı günler hayırlı cumalar Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel oldu Maşallah size çok güzel yaptınız Afiyet olsun sizlere Dilerseniz siz de bize buyurun
İlk mayalıycam Allah nasip ederse nerdeyse izledigim her video da 45 dk pişirin deniyor altında ki yorumlar da da 45 dk pişirince içinde vitamin kalmıyor denmiş sizin gibi, ama ben anlamadım kaç dk pişirmek gerek 😕
Aslında doğrusu 90 dereceyi bulduğunda ateşi kapatmaktır çünkü daha fazla kaynadığında yararlı bakteriler de ölüyor o yüzden ilk kaynamaya başladığında sütünüz kabardığında altını kapatın @@falanfilan7755
Ağzı açık kalabilir sorun olmaz. Parmağınızı sütün içine sokup 8'e 9'a kadar sayacaksınız. Eğer parmağınız yanmadan sütün içinde 8-9 saniye kalabiliyorsa mayalama için uygun sıcaklık olmuştur. Eğer parmağınızı 8-9 saniye tutamıyorsanız beklemeye devam eğer daha uzun süre tutuyorsanız ideal sıcaklığı kaçırmışsınız demektir. Ha, yine olur yoğurt ama en ideali budur... Ara ara deneyeceksiniz yani
Daha önce yaptığınız yoğurt sulanmamış hala sert taş gibi ise o yoğurdu maya olarak kullanabilirsiniz. Eğer öyle bir imkan yoksa hazır yoğurt kullanabilirsiniz
Merhaba ya ben ne kadar yoğurt yaparsam yapayım süt olduğu gibi kalıyor😢😢 birgün boyunca sarıp bekletiyorum hiç karışmadan sonra ki gün yine aynı sebebi ne olabilir😢
Birebir aynı yöntemle yapmamışsınız toz maya kullanmışsınız ben maya olarak yoğurt kullandım. Bu noktadan sonra ocakta kesilmesini sağlayarak peynir yapabilirsiniz 👍
@@denizmutfakta aslında bu şekil çok kaynatmıyorum sütü pişmiş süt olduğu için sadece mayalık ısıtıyorum o kadar yani yoğurt çalacağım zaman kaynatmammı gerekiyor
@@sedasahin6548 siz yoğurt yapacağınız zaman sütü kaynatın sonra soğutun ve uygun mayalama sıcaklığına gelince yoğurdu mayalayın bir de öyle deneyin sonuç farklı olacaktır
Merhaba çok çok Acil yardımınıza ihtiyacım var. Ben kışın dediğiniz gibi yaptım taş gibi oldu yoğurtlarım fakat şimdi yazdonemine girince 3 defa oldu yoğurt yapıyorum fakat çok sulu oluyor lütfen yardımına ihtiyacım var . Dediğiniz gibi 150 derece de dediğiniz saat kadar bırakıyorum lütfen yardım edin yoksa yoğurt yapmayı bırakacağım
Merhaba, öncelikle sütü aldığınız yeri değiştirdiniz mi? Sütle alakalı bir şey olabilir. İkincisi, mayalama sıcaklığını havalar ısındığı için doğru bir şekilde ayarladığınızdan emin olun. Üçüncüsü de artık yaz geldiği için 7 saat belki biraz fazla geliyor olabilir. 2 saat öne çekin ve 5 saat mayalayın. Bir de bu şekilde deneyin. Yapımını görmediğim için ancak bunları söyleyebiliyorum.
Evet sütü aldığım yeri değiştirdim, yoğurt mayasını da değiştirdim. 7 saat beklettim 100 derece de , sulu oldu . Kışın böyle olmuyor yoğurtçu da söyledi yazın sıkıntı olabiliyor dedi . Bugünde 2,5 lt süt alıp yoğurt aldım yine mayalacagim 50 derece ye koymayı düşünüyorum vee lütfen yardımınıza ihtiyacım var kızım 3 yaşında hazır gıdalar yasak benim yapmam gerekiyor. Sizin de yaptığınız tarif çok güzel bu yuzden yardımınıza çok çok ihtiyacım var 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@@denizmutfakta Evet sütü aldığım yeri değiştirdim, yoğurt mayasını da değiştirdim. 7 saat beklettim 100 derece de , sulu oldu . Kışın böyle olmuyor yoğurtçu da söyledi yazın sıkıntı olabiliyor dedi . Bugünde 2,5 lt süt alıp yoğurt aldım yine mayalacagim 50 derece ye koymayı düşünüyorum vee lütfen yardımınıza ihtiyacım var kızım 3 yaşında hazır gıdalar yasak benim yapmam gerekiyor. Sizin de yaptığınız tarif çok güzel bu yuzden yardımınıza çok çok ihtiyacım var 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Yogurdum sündü sakiz gibi oldu Üzüldüm tutmayan yogurdu bile kurtariyorlar Fırında kurtariolqr. Sünen yoğurdun sebebi Dikkat edilmesi gerekenler ve nasıl kurtarılır Yardımcı olur musunuz
Mayalama için uygun sıcaklık ayarlanamadığı zaman sünme olayı olabiliyor. Kurtarma kısmı için bugüne kadar başıma gelmediğinden denediğim ve size önereceğim herhangi bir yöntem yok fakat internette bazı öneriler yer alıyor. İsterseniz google üzerinden arama yaparak bu önerileri deneyebilirsiniz.
Sütün fazla suyunu ne kadar buharlaştırabilirsek o derece daha saf daha yoğun bir yoğurt elde ederiz. Fakat bu nicelikten kayıp nitelikten kazanç anlamına gelir. İnsanların çoğu ise o kadar sütü kaybetmeyi istemiyor. Hemen 20 dk kaynatayım ki daha çok yoğurdum olsun diyor. Bu bir tercih meselesi öyle de olur tabii ki eğer siz bu konuda sorun yaşayacağınızı düşünüyorsanız daha kısa sürede kaynatabilirsiniz.
Yoğurdun kıvamının iyi olması için uzun süre kaynatmak ve içindeki fazla suyu buharlaştırmak gerekiyor. Daha kısa süre kaynatarak yapanlar da var. Süre kısmı tamamen size kalmış. Teşekkürler :DD
