Fish & Chips ร้าน Papa’s Kitchen อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้าน Papa’s Kitchen โทร. 06 4116 3871)
Fish & Chips
ส่วนผสม
1 ปลาคอดพร้อมปรุง 1 ชิ้น (300 กรัม)
2 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
3 แป้งสาลีฯ 2 ช้อนโต๊ะ
4 แป้งสาลีฯ 200 กรัม
5 แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
6 ผงฟู ½ ช้อนชา
7 เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
8 เกลือ ½ ช้อนชา
9 เบียร์สด 250 มิลลิลิตร
10 น้ำเย็นจัด 250 มิลลิลิตร
11 น้ำมันพืช สำหรับทอด
12 มันฝรั่งทอด ตามชอบ
13 ทาร์ทาซอส ตามชอบ
14 เลมอนหั่นชิ้น 1 ชิ้น
วิธีทำ
1 นำเนื้อปลาคอดที่เตรียมไว้ ใส่อย่างผสม ทาเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ ให้ทั่วเนื้อปลา โรยแป้งสาลีฯ 2 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อปลาทาให้ทั่วเนื้อปลา ใส่ภาชนะพักไว้
2 ตักแป้งสาลีฯ ใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งทอดกรอบ ผงฟู แบคกิ้งโซดา เกลือ เบียร์สด คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นจัด ลงผสมให้น้ำแป้งข้นเหลว ไหลเป็นเส้นไม่ขาดกันเป็นใช้ได้
3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี นำส่วนผสมข้อที่ 1 ชุบลงในส่วนผสมข้อที่ 2 ให้น้ำแป้งเคลือบชิ้นปลาทั้งชิ้น ลงทอดให้น้ำมันให้เหลืองสุกสวยดี ช้อนขึ้นจากกระทะ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด ทาร์ทาซอส และเลมอน ตามชอบ
#ครัวคุณต๋อย #ปลาคอด #Fish&Chips #ร้านPapa’s Kitchen
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
RU-vid : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhunto...
Googleplus:plus.google.co...
27 авг 2024
