NO ! 밀가루~!!
기름진 음식에 밀가루까지 ? 이젠 밀가루는 빼도 괜찮아요^^
밀가루 없어도 충분히 맛있는 #명절전요리 만들 수 있답니다.
오늘은 쉽게 만드는 버섯모듬전 + 동그랑땡 소개합니다~
* 팽이버섯전 *
첫번째
1. 팽이버섯 1팩은 밑동을 제거한 뒤, 물에 씻어 흙먼지를 제거하고, 1cm 정도로 썰어준다.
2 . 대파 약간 썰어 준비한다 (기호에 따라 고추나 부추 등 추가가능 )
3. 계란 2개, 소금 2꼬집, 후추톡톡 뿌려 대파와 팽이버섯을 넣고 반죽한다.
4. 기름을 두른 팬에 반죽을 동그랗게 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다.
두번째
1. 팽이버섯 1팩은 밑동을 제거한 뒤, 물에 씻어 흙먼지를 제거한다.
2. 대파 약간 썰어 준비한다. ( 기호에 따라 고추나 부추 등 추가가능 )
3. 계란 2개, 소금 2꼬집, 후추톡톡 뿌려 대파와 함께 섞은 뒤,
4. 넓은 팬에 옮겨 계란과 팽이버섯을 가지런히 잘 섞는다 (영상을 통해 방법을 확인하세요~^^)
5. 기름을 두른팬에 팽이버섯을 올리고 앞뒤로 노릇하게 부친다.
(팽이버섯 1팩당 2개로 나눠 부치면 편해요)
* 느타리버섯전 *
1. 느타리버섯 1팩은 밑동을 제거한 뒤, 가닥가닥 뜯어준다
(크기가 큰 느타리버섯은 적당한 크기로 찢어준다)
2. 끓는물에 소금약간 넣고 버섯을 데치고, 물기를 최대한 제거한다.
3. 대파는 송송 썰고 (기호에 따라 고추나 부추 등 추가가능)
4. 계란2개, 소금 2꼬집, 후추톡톡 뿌려 느타리버섯과 대파와 함께 섞어 반죽한다.
5. 기름을 두른 팬에 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다.
* 새송이버섯전 *
1. 새송이버섯은 원하는 크기로 썰고
2. 맛소금을 앞뒤로 뿌려 간을 내준다 (맛소금 대신 가는소금 가능, 또는 버섯에 간을 꼭 하지 않아도 돼요)
3. 계란 2개 풀어주고 (버섯에 소금간을 했다면 계란만 풀고, 버섯에 소금간을 안했다면 계란에 소금 2꼬집 넣어 간을 한다)
4. 버섯에 계란옷을 입히고 기름을 두른팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇 부친다.
5. 모양을 내고 싶다면, 부추와 고추등을 활용해서 버섯 앞면에 올려준다
(자세한 방법은 영상참조)
* 표고버섯전 + 동그랑땡 *
1. 당근 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 애호박 1/3개는 잘게 썰어주고,
2. 두부 반모는 물기를 제거한다.
3. 돼지고기 다짐육 300g과 준비한 재료를 섞고,
4. 여기에 계란2개, 다진마늘 1/2스푼, 소금 1/3스푼, 후추 톡톡 뿌려 잘 섞어 반죽한다. (소금의 양은 기호에 맞게 가감해요)
5. 표고버섯은 밑동을 제거하고, 물에 살짝 씻어 흙먼지를 제거한다.
(모양을 내고 싶다면 원하는 모양으로 칼집내어 준다 - 영상참조)
6. 준비한 반죽을 버섯 안쪽에 넣어 모양을 만든 후,
7. 계란 2~3개, 소금 2꼬집 정도 풀어준 뒤, 준비한 버섯에 계란옷을 입힌다.
8. 기름을 두른팬에 버섯을 올리고, 최대한 약불에 뚜껑덮어 은근히 익혀준다.
9. 남은 반죽은 동그랗게 만들어주고, 계란옷을 입혀, 기름을 두른팬에 부쳐 동그랑땡을 만들어준다.
그동안 #명절전만들기 할때 밀가루 (부침가루)를 넣었더라면,
이번에는 밀가루없이 심플하게! 간단하게 만들어보세요.
오히려 더 부담없고, 더 맛있답니다.
만들기도 쉽고, 맛도 좋고^^
정말 맛있어요.^^
꼭 명절때가 아니더라도, 평소에도 쉽게 반찬으로 만들어 드시기 쉬운 전종류랍니다. 맛있게 만들어드세요~♡
#명절전 #명절음식 #버섯전 #모듬전 #동그랑땡 #팽이버섯전 #느타리버섯전 #새송이버섯전 #표고버섯전
8 сен 2024
