여러분의 소중한 시간을 위해 ~♥
꼬치전 0:16
참치깻잎전 3:31
표고버섯전&동그랑땡 5:12
동태전 6:56
두부전 7:43
애호박전 8:17
맛살하트전 9:12
명절을 앞두고 몇가지 #명절전만들기 했어요.
지난번에 #버섯전 소개해드렸는데요.
오늘은 가장 간편하게, 가장 대중적인 #명절전종류 로 모아봤답니다.
쉽게, 맛있게, 예쁘게 만들어보세요~
* 꼬치전 *
1. 기호에 맞는 재료 선택 ( 맛살, 햄, 쪽파, 우엉, 단무지, 버섯, 고기 등)
2. 재료는 일정한 크기로 자르고, 꼬치에 꽂는다. (꼬치없이도 가능)
3. 준비한 재료는 부침가루(밀가루) -계란 순서대로 묻히고,
4. 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다.
5. 완성된 꼬치전은 2등분 또는 3등분으로 잘라준다.
* 참치 깻잎전 *
1. 참치 1캔, 양파1/2개, 당근 약간, 대파 약간, 부침가루 2스푼, 계란 1개, 소금 2꼬집, 후추 톡톡 뿌려 섞어준다 (기호에 따라 계란과 부침가루는 추가가능)
2. 물기를 제거한 깻잎은 부침가루 (밀가루)를 묻히고, 반죽을 올려 세모모양으로 접어준다 (자세한 방법은 영상참조)
3. 준비한 재료는 계란옷을 입힌 뒤, 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇노릇 부친다
4. 모양을 내고 싶다면 홍고추를 활용해서 고명을 올려준다
* 표고버섯전, 동그랑땡 *
1. 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 당근 1/3개, 대파 1/2대, 물기 제거한 두부 1/2모, 돼지고기 다짐육 300g, 계란 2개, 소금 1/3스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 후추 톡톡, 기호에 따라 부침가루 추가해서 잘 섞어 동그랑땡 반죽을 만든다
2. 표고버섯의 밑동은 제거하고, 칼집내어 모양을 만든다. (자세한 방법은 영상참조)
3. 버섯 안쪽에 약간의 부침가루(밀가루)를 바르고, 준비한 동그랑땡 반죽을 올려준다.
4. 준비한 재료는 계란옷을 입히고, 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다.
( 약불에 뚜껑을 덮어 익히면 속까지 잘 익는다)
5. 남은 반죽은 동그랗게 만들고, 부침가루 (밀가루)와 계란순으로 옷을 입힌 뒤 기름을 두른팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다.
* 동태전 *
1. 해동한 동태는 키친타월을 활용하여 물기를 제거하고,
2. 소금과 후추를 앞뒤로 골고루 뿌려 간을한다.
3. 밀가루- 계란순으로 옷을 입힌 뒤,
4. 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다.
(기호에 따라 쑥갓으로 고명을 올린다)
* 두부전 (두부부침) *
1. 두부는 적당한 크기로 자르고,
2. 앞뒤로 소금을 뿌려 간을 한뒤
3. 계란옷을 입힌 후, 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다.
(기호에 따라 쑥갓, 고추 등을 활용하여 고명을 올린다 )
* 애호박전 *
1. 애호박은 너무 얇지 않게 일정한 크기로 자르고
2. 앞 뒤로 소금을 뿌려 간을 한 뒤
3. 부침가루 (밀가루) - 계란 순으로 옷을 입힌 뒤
4. 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부친다.
(기호에따라 고추나 부추 쑥갓등을 활용하여 고명을 올린다)
* 하트맛살전 *
1. 맛살은 길이로 절반 자르고
2. 하트모양을 만들어 꼬치를 꽂아 고정시킨다 (자세한 방법은 영상 참조)
3. 계란에 소금간을 하고, 부추나 쪽파 등을 넣어 잘 섞는다.
4 기름을 두른 팬에 맛살을 올린 뒤, 맛살로 만든 하트모양 안쪽에 계란을 부어 부친다.
5. 앞뒤로 노릇노릇 부친 뒤, 불에서 내려 꼬치를 제거한다.
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26 сен 2020
