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Einfach grossartig all die Videos von Meat n’ Great. Ich habe mir gerade einen Weber Spirit EPX 325S gekauft und mich vogängig dem ersten Grillen durch viele exzellenten Videos von Meat n’ Great gearbeitet. Den Grill habe ich gemäss Video 25 Minuten ausgeheizt und bald geht es ans erste Grillen wozu ich mich, dank der Videos, schon fast als Profi fühle. Danke an den grossartig auftretenden Joscha. Grüsse, Jürg
@@MeatnGreat war sehr gut! Nach 2x90 Sekunden auf der einen und 2x90 Sekunden auf der zweiten Seite hätt ichs wohl schon nehmen sollen, da es dann sofort schon über 60 Grad hatte. Hatte aber auch fast 300 Grad im Ofen. War gut, das nächste Mal noch besser 😉
Sehr geil, berichte gerne mal, wie es dir gelungen ist☺️ In unserer Facebookgruppe kannst du dein Ergebnis wenn du magst auch gerne mit uns allen Teilen😊 Freue mich, wieder von dir zu hören🙊
Ein wirklich schöner Cut den ich auch sehr regelmäßig auflege. Gerne zunächst auf die Sizzle Zone und anschließend indirekt bis 54°C. Dann nur noch gutes Salz und guter Pfeffer drüber und gut ist. Danke für das informative Video. Schaue mir deine immerwieder gerne an.
Moin moin Wie immer geiles Video mit einer super Erklärung dazu. Ist schon ein schönes Stück Fleisch. Bei solchen speziellen Stücken sollte man es, so finde ich, immer beim Fleischfachgeschäft u od im Internet bestellen!!!! 👍
Wiedermal super gemacht und sehr gut rund ums Flank erklärt. Ich finde es super informativ und probiere ich aus. Bin auf die nächsten Videos gespannt..
Gut erklärt, habe das flanksteak schon öfters gegrillt oder auch in der Eisenpfanne zubereitet, und zum Glück alles richtig gemacht. Zum Thema Marinade kann ich nur empfehlen Mal die mexikanische Variante "Carne asada" zu probieren, die Grundlage für Tacos und burritos
Vielen Dank, genau diese Infos habe ich gebraucht. Habe gestern bei der Metro ein 1,2kg schweres Dry age Flank Steak ergattert welches mit Whiskey überzogen wurde. Bin mal gespannt und werde morgen das gute Stk. auf was gasiges betten 😉
Ach ! Wieder ein Sehr schönes Video. Auf diese Videoreihe bin ich sehr gespannt, da ich auch andere Cuts in diesem Jahr ausprobieren will. Top ! Kurz und knackig, Facts nennen ! Weiter so.
Ich mag das Flank-Steak sehr gerne. Habe letztes Jahr aber das Flap-Steak oder -Meat kennen gelernt. Das finde ich persönlich noch eine Nummer besser! Achja, das Video ist natürlich wie immer sehr gut 👍🏻
@@MeatnGreatheute das video wiedergefunden. Irisches Flanksteak genau nach Anleitung gemacht. Mit chimichurri. Tatsächlich das saftigste Steak meines Lebens!
Hey Joscha, ganz unten gibt`s ein paar Kommentare von wegen "zu viel Gelaber" und so. Lass dich da bitte nicht beeinflussen. Hier ist alles auf kurzem Wege ausführlichst erklärt. Finde ich genial und hat sicher eine Menge Zeit und Recherche gekostet. Bitte genau so weiter machen 👍 Vielen Dank
Super Video, Abo ist da 💪 Kurze Frage … Hab ich das richtig verstanden, das ich das Steak dann 4x 90sek. grille und dann die Temperatur Checke? Also 90sek, dann um 45 Grad drehen für weitere 90sek. und das selbe dann mit der anderen seite? Danke und lg
Sehr toll beschrieben und erklärt. Heute Abend teste ich es auch mal. Habe nur kein Thermometer, wann weiß ich ca. das es seinen Garpunkt hat🤷♂️🤷♂️😁?
ick freue mir😅also wenn die videoreihe so weitergeht dann ist man danach ja noch mehr grillprofi als je zuvor...und die Angaben sind echt hilfreich😇danke
Super. Das habe ich heute gebraucht, denn wir machen zusätzlich zum Gickl vom Drehspieß noch ein paar Flanksteaks. Danke und ein schönes Weihnachtsfest. 👍
Sehr interessante neue Videoreihe. 👍🏼 Sehr viel und gut erklärt, hast du Ernährungsberatung oder Metzger gelernt oder woher kommt dein Wissen? Einfach nur gut, weiter so 👌🏼😊
1a Video - so richtig Erklär-Bär-mäßig 😁 Jetz bin ich bald zwei Jahre am Videro zugange, aber man lernt nie aus. Ich freu mich auf deine neue Videoreihe 👍
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Da Ihnen nichts gut genug scheint, schlage ich vor, dass Sie all Ihre Grillkanal-Abos löschen und lieber in den Wald zum Schwammerl-suchen gehen. Dort besteht auch keine Gefahr, auf eine Metzgerei zu stossen oder auf minderwertiges Fleisch zu treffen ☝️ Hoffentlich hat in Ihren Wäldern keiner nen qualitativ schlechten Grill entsorgt, über den Sie stolpern könnten - die Grills brauchen ja ewig, bis sie weggerostet sind 🤷♂️ PS: Pilzrezepte von E. Wallace u. A. Hitchcock sollen recht gut sein 😂
Aha ... ok ... Und warum schauen sie dann Werbevideos, deren Inhalt sie für minderwertig halten? Um solche Kommentare schreiben zu können? 🙈 Ihr Zitat: minderwertiger Grill Frage: Welches Super-duper-Highend-Gerät nennen Sie Ihr Eigen?
Man soll das Steak, wenn es aus dem Grill kommt noch etwas ruhen lassen. Wie machst du das, damit es nicht zu schnell kalt wird. Gerade wenn es draußen frisch ist.
Hy. Super Tip. Aber mach doch mal ein Video mit verschiedenen Fleischsorten. Wie gehst du da vor? Man sieht immer nur Videos, wo nur ein Stück Fleisch gegrillt wird....
Hi, ich habe eine Videoreihe gestartet mit verschiedenen Steak Cuts und da werden noch ganz viele Folgen. Aktuell sind es lediglich 3 verschiedene, aber ich habe auch schon über andere Steaks Videos gedreht. Schau gerne mal die Playlist durch: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ujlKHCQRsSw.html
Hallo, kurze Frage von einem Anfänger bei Flanksteaks. Sollte ich das Steak eingefroren auf den Grill legen damit ich etwas mehr Zeit habe um es nicht durch zu braten?
Hi, das ist dieser: amzn.to/39SIcjN Den kleinen Bruder gibt es auch noch: amzn.to/2BYAZSY Ich habe zu dem Tisch auch mal ein extra Video gemacht, falls dich das interessiert: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-r3lMVPKQ-Jc.html
Hier mal eine Alternative- flanksteak in den kalten Grill , räucherbox entzünden. Flanksteak bei 120 grad mit Rauch auf 50 grad Kerntemperatur. bringen . Kurz vor erreichen der kerntemperatur an einer seiner im Grill eine gussplatte voll aufheizen. Flanksteak bei 69 grad Kern auf die gussplatte legen und beidseitig Kruste verpassen. Kerntemperatur steigt dabei auf ca. 56 grad. Sslzen pfeffern fertig
Ist es nicht so , dass je höher die Kerntemperatur desto Schuhsohle das Flank? Durch seine groben Fasern sollte man eher im unteren 50er Bereich bleiben, damit es zart wird.
Grundsätzlich ist es so, dass ein Steak, je höher die KT ist umso trockener wird. Das bezieht sich nicht aufs Flank. Ist reine Geschmackssache ob man 52 Grad (Rare) oder 56 Grad (Medium-Rare) haben will.
Gibt es eigentlich irgendeinen Trick/Empfehlung, damit das fertige Fleisch noch möflichst lange warm ist? Finde, dass es nach dem kurz ruhen lassen und ersten Bissen meist schon kalt ist, was etwas schade ist.
Wenn man es so zubereitet mit möglichst geringer Temperatur zum Gar ziehen, kann man es auch direkt anschneiden. Ansonsten sollte man es bei max. 50 Grad im Backofen warm halten. 👍
Habe mir heute bei Schwamm ein wagyu flank steak für 35€ das kilo gekauft. Ganze 1,7kg🤤 Hab einen Rabatt bekommen und nur noch 22€ das kilo bezahlt. Eine Frage hätte ich trotzdem, habe das gleiche Fleischthermometer, nur wenn das Metall vom Thermometer an den Grill kommt, zeigt der mir die Temperatur vom Grill an und nicht vom Fleisch, obwohl ich es im Fleisch stecken habe.
Probiere mal folgendes. Roste aus dem Grill nehmen räucherbox Entzündung. Grill auf 110grad einriegeln. Kalte Roste rein ,flanksteak rein auf 50 grad Kern ziehen. ( Niedrige Temperatur und kalte Roste damit das flank Rauch annehmen kann ohne zu schnell gar zu sein) . Wenn das flank 50 Grad Kern hat vom Grill nehmen. Guss Platte auflegen und maximal aufheizen. Flank von beiden Seite eine Kruste verpassen. Das ist mega lecker. Noch einfacher geht es wenn man schritt 1 bis zur grussplatte auf einem pellet smoker macht
@@deister-suntel-pilzfreund5180 habe es schon gemacht, mega lecker und funktioniert. Mehr Beweise gibt es nicht. Quatsch schreiben ohnedies gemacht zu haben - Theoretiker
@@deister-suntel-pilzfreund5180 mehrere Tage für Rauch Geschmack ???😂😂😂😂darum hat man an einem pulled pork auch nach etwas über einer Stunde einen Rauchring den man beim anschneiden sieht und bei essen schmeckt. Ich schreibe dich mit jemand der schon mal grillt ???
@@deister-suntel-pilzfreund5180 du hast mit allem recht und bist der einzige Experte. Alle Grill Videos mit z.b. pulled auf dem smoker sind Schwachsinn. Die griller können alle nichts. Du solltest den einzig wahren grillkanal aufmachen 😂😂
Moin! Zack, es ist Samstag 10 Uhr und ich freue mich wie Bolle auf Dein neues Video!!! Diese Woche ist meine neue Dutch-Oven Station gekommen. Mensch was habe ich mich darauf gefreut. Leider ist das falsche Zubehör mitgeliefert worden und ein Teil fehlte ganz. Erst war ich ziemlich sauer, habe den Verkäufer kontaktiert- er will aber nachbessern. Somit bleibt der Dopf dieses Wochenende kalt, meine Mödels haben sich für morgen Schaschlik gewünscht. Mal schauen.... Euch ein schönes Wochenende, Danke für das Video und bleibts alle gsund!
Ärgerlich, aber dann nächstes Wochenende den Dopf einweihen 😁 Danke für deinen Support 🙌 Schaschlik ist doch auch geil 😍 Macht euch ein entspanntes Wochenende 😊
4 minuten auf hozkohle von jeder seite, kurz in alufolie ruhen lassen und es ist perfekt. ich nehme immer ein große bavett, bei 5 personen passt dann auch noch ein wenig beilage rein.... (in den magen)...... und man kann es mit der temperaturmessung übertreiben, nach dem 3ten oder 4ten mal hat man es raus.....
Ich schaue ja sehr gerne und schon lange deine Videos. Aber die aktuelle Kameraführung ist sehr nervös mit dem langsamen hin und her. Nervt mich voll beim anschauen...diese Unruhe. Der Inhalt ist aber gleichbleibend gut. Grüße
Bei LIDL gestern das Kanadische Black Angus Flank Steak gekauft und gegrillt. Ist für je nach Gewicht knappen 6€ ein super Preis/Leistungsverhältnis sollte man es mal nicht zum Metzger schaffen.
@@Ker2pen Weniger ist manchmal mehr. Wenn ich ein wirklich gutes Stück Fleisch habe, mache ich meistens nur ein wenig Salz dran. Egal ob Rind oder Schwein. Das genügt völlig. Die Mehrkosten spart man am Gewürz wieder ein :)
@@Ker2pen nicht falsch verstehen. Ich bin auch ein totaler Gewürzonkel. Aber manchmal brauchts das halt überhaupt nicht. Ich sitze z.b. als Grafschafter an der Quelle des bunten Bentheimers. Es wäre ein Verbrechen da mehr als Salz und evtl. Pfeffer dranzumachen.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 Kann man sehen, wie man will. Salz kommt überall dran, nicht nur Fleisch, weil es sonst zu fad ist. Und wenn ich nur das Salz nehme, schmecke ich schon einen deutlichen Unterschied zwischen genanntem Bunten Bentheimer, Duroq usw. und dem Standard-Fleischthekenzeugs. Wenn du das nicht herausschmeckst, kann da kein Mensch etwas dazu. Also sehe ich deinen Kommentar als deine persönliche Meinung und respektiere sie auch. Allgemeingültigkeit spreche ich ihr aber ab. Ist aber auch nur meine Meinung, ganz ohne Allgemeingültigkeit. Ansonsten stimme ich dir zu: Als Steak würde ich das Flank-Steak auch nicht unbedingt bezeichnen und es ist auch überhaupt nicht mein Ding. Aber der Begriff hat sich durchgesetzt. Was soll man machen?
![FLANK STEAK perfekt grillen [DAS MUSST DU WISSEN]](/img/logo.svg){kind=logo}
