Fleischwurst-Salat wie vom Metzger einfach selber machen, mit Mayonnaise

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Beim Metzger und im Supermarkt gibt es immer diesen leckeren Fleischwurst-Salat, den man sehr gut als Brotzeit oder als Abendessen genießen kann. Ich verrate Dir, wie Du ihn ganz einfach selber machen kannst und das auch noch mit selbst gemachter Mayonnaise. 😋
Zutaten
400 g Fleischwurst
100 g Gewürzgurken
1 Esslöffel Kräuter Petersilie, Schnittlauch, .....
Für die Mayonnaise
1 Stück Eigelb
1 Teelöffel Senf
1 Esslöffel Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
80 ml Pflanzenöl
1 Prise Zucker nach Wunsch
Das Rezept findest Du hier - wp.me/p9uHGX-BX
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18 сен 2024

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Комментарии : 165

@JulieT.. 3 года назад

Oh man, how did I miss this video?!?! One of my favorite summer meals. Yay! 🍽 😋

@MeiersKochtipps 3 года назад

Thank you very much Julie. I like this salad too 😋👍

@ursulabussenius7113 2 года назад

Spitze, bislang das Beste was ich finden konnte, den mach ich sofort nach, danke 🌴💃Grüße aus Spanien 🌴💃

@MeiersKochtipps 2 года назад

Super, das freut mich. Viele Grüße nach Spanien 😃

@Kimba31009 4 года назад

Killt mich gerade. Was für ein leckeres Brot... was für ein leckerer Belag. Ich sabber

@MeiersKochtipps 4 года назад

War einfach eine perfekte Kombination 😋👍

@imZornderNudelholzGiselas 2 года назад

Ich melde mich noch mal bei dir, weil mir vor einem Jahr meine Mayonnaise nicht gelungen ist. Sie ist mir nun endlich (sogar mehrmals) gelungen und ich freu mich! Allerdings habe ich mich diesmal für den traditionellen Weg entschieden. Und zwar mit Schüssel und Schneebesen. Ich hab Dijon-Senf, Eigelb, Salz, Pfeffer und Weißweinessig in eine Schüssel gegeben und miteinander verrührt und dann unter ständigem Weiterrühren mit einem Schneebesen wirklich nur gaaanz langsam und tröpfchenweise Rapsöl hinzugegossen. Und siehe da! Es entstand eine schöne, cremige, einheitliche Sauce. Und das alles obwohl das Ei frisch aus dem Kühlschrank kam. Ich habe noch den Saft einer halben Zitrone hinzugefügt. Wenn ich jetzt noch 1, 2 Knoblauchzehen (und optional etwas Cayennepfeffer) hinzugebe, habe ich sogar eine Art Aioli erschaffen. Das ist das Schöne an einer Mayonnaise. Sie ist eine Grundsauce für viele weitere kleinere Experimente (: LG

@MeiersKochtipps 2 года назад

Super, freut mich, dass Deine Mayonnaise geklappt hat. Übung macht den Meister 💪😃👍

@jaschn 4 года назад

Sehr schlichtes Rezept, aber bestimmt ein sehr leckeres Ergebnis! Danke dafür!

@MeiersKochtipps 4 года назад

Auf jeden Fall 😋👍

@monikastein2159 4 года назад

Würde ich jetzt direkt als Abendessen mit einem guten Brot essen! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. 😋👌👍👍👍💚💙

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das kann ich sehr gut verstehen 😋👍

@lauroxdrescher 2 года назад

Das sieht einfach nur lecker aus, jetzt weiß ich was es am Wochenende zu essen gibt. Danke für das Video

@MeiersKochtipps 2 года назад

Super, freut mich, dass ich dich inspirieren konnte.😀

@andreasullmann9489 4 года назад

Bei uns gab es eine kalte Gurkensuppe mit Joghurt,Schmand und Dill (wegen der gurkenflut)

@MeiersKochtipps 4 года назад

Auch etwas sehr leckeres bei der Hitze 😋👍

@jorghufner1205 3 года назад

Super lecker und hammermäßig professionell geschnippelt. G**l !!!

@MeiersKochtipps 3 года назад

Vielen Dank 😊

@thomasbrunnet1327 4 года назад

Toll, einfach und man weiß was man hat. Danke für das Video!

@MeiersKochtipps 4 года назад

Genau so ist es 👍😋

@jobaum1251 4 года назад

bei uns gibt es Wurst mit Zwiebeln in Essig und Öl und Brot lg. Josef

@MeiersKochtipps 4 года назад

Einfach und lecker 👍😋

@andywag60 4 года назад

Schönes Video. Liebstöckel ist glaube ich dein Lieblings Gewürz

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ja, das ist es 😉😋

@andywag60 4 года назад

Hallöchen. Liebstöckel steht aber gar nicht in deinem Rezept? 🤣 Möchtest du uns das verschweigen um noch einen Joker im Ärmel zu haben 🤣😀🙋🏼‍♂️

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@andywag60 Das ist der Bonus für die, die sich das Video anschauen 😁👍😉

@dexxis__9919 4 года назад

Sehr schön kerle 👍

@astridbarthel384 4 года назад

Sehr gut wie immer kann ich da nur sagen. 👍Liebe Grüße Astrid.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Herzlichen Dank Astrid, das freut mich 😃👍

@endbaehrlich4275 4 года назад

Der Salat sieht super aus. Ich habe den bisher mit einem Essig-Öl Dressing gemacht. Bei mir gab es gestern Wassermelone mit Feta zum Mittag. Sehr erfrischend 🍉

@MeiersKochtipps 4 года назад

Normalen Wurstsalat mag ich auch sehr gerne 😋👍

@dsewtz3139 4 года назад

Wassermelone mit Feta ist echt eine Top-Kombi! Eine Kollegin hat mich kürzlich drauf gebracht und ich dachte: Honigmelone mit Schinken ja - aber das geht gar nicht! Doch jetzt kommen bei uns wahllos Melone oder Blaubeeren, milder Schafs- oder Ziegenkäse, evtl. Honig und Walnüsse, Cashews oder Kerne an alle Salate. Noch keine Ahnung in welchen Kombis das lecker ist, denn bisher passte das überall (und man kann auch nicht mehr aufhören, weil das echt teuer ist, aber für >20 Portionen reicht) ;-D

@TheTasteofChina 4 года назад

Das sieht super lecker aus! Danke für das tolle Rezept! Dafür liebe ich die deutsche Küche 🤩 🥰 Liebe Grüße!

@MeiersKochtipps 4 года назад

Freut mich, dass Dir die deutsche Küche gefällt 😋😊

@ingeblume1887 4 года назад

Also das knusprige Brot und der Wurstsalat, sehr verlockend! Die Idee mit dem Gurkenwasser finde ich klasse! Bei uns mussten heute Reste weg: braune Champignons und Speckwürfel. Beides im Wok angebraten, dann Petersilie rein. Dazu Pasta, genauer Fusili Lunghi. Pasta untergemischt und dann eine halbe Belper Knolle klein geschnitten, dazu etwas Pasta Wasser und kurz köcheln lassen. Die Belper Knolle löst sich auf, gibt ne Bindung und eine Portion schwarzen Pfeffer. Die Belper Knolle war neu für mich, bin positiv überrascht.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Die Belper Knolle hört sich sehr interessant an. Mal sehen, ob ich die bei uns in der Gegend irgendwo bekommen kann. 👍😃

@ingeblume1887 4 года назад

@@MeiersKochtipps Das ist ein bröseliger Käse, der in Pfeffer gewälzt wird. Hält sich lange, daher hab ich ihn erst jetzt verwendet. Ich glaube, dass man ihn beim Feinkosthändler bekommt. Bin gespannt, ob es was für dich ist!

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@ingeblume1887 Da bin ich auch gespannt 👍😃

@dsewtz3139 4 года назад

Belper Knolle ist abgespeichert :-D Als Meenzer hab ich (leider) schon mal Handkääs zum andicken genommen, der stößt hier aber auf garkeine Gegenliebe ;-)

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@dsewtz3139 Also mit Handkääs wäre das auch nicht meine Wahl 😉

@lunajet 2 года назад

schön dass SIE 😊 WIEDER da sind

@rudigerweber5943 4 года назад

Sehr schönes puristisches und wie ich finde, dass einzig wahre Rezept für guten Fleischsalat. Ursprünglich wurde der beim Fleischer ja aus den Anschnittscheiben und Abschnitten der Wurst gemacht. Extra Brät wurde in kleinen Fleischereien dafür nicht hergestellt. Der Salat steht und fällt mit der Mayonnaise. Beim Fleisch und den Gurken kann man nichts verkehrt machen. Die Industrie zeigt uns immer wieder, dass die weiße Masse in ihrerm Fleischsalat von Mayonnaise weit entfernt ist. Ich habe noch keinen abgepackten Flesichsalat gefunden, der schmeckt. Danke fürs Zeigen und auch, auch für die schnelle Mayo. Ganz klar "Daumen HOCH" !!

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das stimmt. Unsere Metzgerei bietet auch Fleischsalat an und das ist auf jeden Fall um längen besser, als der abgepackte aus dem Supermarkt 👍😁

@blackpunisher16 4 года назад

Hey ich bin grad in der Ausbildung zum koch und du hilfst mir sehr viel dabei danke😊

@MeiersKochtipps 4 года назад

Super, das freut mich. Ich wünsche Dir alles Gute für Deine Ausbildung💪😀👍

@MegaPaul305 4 года назад

Schnell einfach und lecker! Ich liebe solche Dinge! Du hattest eine großartige Idee.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Vielen Dank. Freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt 👍😃

@berit4321 4 года назад

Sehr schön! DAS nenne ich mal einen Fleischwurstsalat! Der hat nichts gemeinsam mit dieser Industriepampe, die in Supermärkten verkauft wird. So macht Fleischwurstsalat auch Spaß. Danke für dieses tolle Rezept, hat schon meine Oma so gemacht, aber irgendwie ist es bei mir in Vergessenheit geraten. Werde jetzt erstmal Fleischwurst beim Metzger meines Vertrauens holen und dann beschere ich damit meiner Mutter mal einen schönen Kindheitsgeschmack. Und dazu gibt's ein selbstgebackenes Graubrot. Sie liebt Fleischsalat , kauft aber immer diesen hochverarbeiteten Mist. Vielen lieben Dank für die Inspiration, lieber Markus. LG Berit

@MeiersKochtipps 4 года назад

Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Wenn Du ihn ausprobiert hast, dann schreib mi gerne, wie er Dir geschmeckt hat 😃👍

@berit4321 4 года назад

@@MeiersKochtipps mach ich 😋

@imZornderNudelholzGiselas 4 года назад

Bei mir gab es Tortelliniauflauf mit Käse und Schinken überbacken in Sahnesauce. Was auch gut schmeckt und mir neben dem Fleischsalat oft sofort einfällt ist Geflügelsalat. Den mache ich gerne mit Hähnchenbrustfilet, Mayo, Mandarinen, Ananas, Champignons und Spargel. Vielleicht auch mal ein Tipp für deinen Kanal.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Geflügelcocktail hatte ich letztens als Video. Tortellini finde ich auch sehr lecker 😋👍

@lunajet 2 года назад

Geflügel salat, wie hier beschrieben, kenn ich auch. Genau soo .. Rezept in meinem Kochbuch seit ca 40 Jahren mmmmm kann, ich somit bestens empfehle n...?? auch noch Krabben drunter mischen mmm FEIN

@mikej1532 6 месяцев назад

Genauso wird es gemacht. Meine kanadische Frau kannte den überhaupt nicht, findet man hier auch sehr selten....wird's halt selbst gemacht.... 😋

@MeiersKochtipps 6 месяцев назад

Selbstgemacht schmeckt der Fleischsalat sowieso am besten👍😋

@lunajet 2 года назад

frische BREZEN dazu essen ,mmmm...schmeckt MIR auch sehr

@webteufelbrb 4 года назад

Ich Koche ja immer nach frei....😇 Und ja schmeckt und Alles auf Diät gemacht !

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das hört sich doch super an 💪😃👍

@webteufelbrb 4 года назад

@@MeiersKochtipps ja hat auch geschmeckt 🍽️

@unsinkable-sam 4 года назад

Fleischsalat vom Metzger ist irgendwie anders, leckerer und nicht so fettig. Den Geschmack vergisst man nie. Ich muss den jetzt doch mal selbst machen, weil der Fleischsalat aus dem Laden schmeckt einfach nicht. Danke für die schöne Erinnerung. 😊

@MeiersKochtipps 4 года назад

Den abgepackten Fleischsalat kann man nicht mit dem selbst gemachten vergleichen 👍😋

@136Crypto 3 года назад

Super 👍

@chrisserano142 3 года назад

Als Badner mus ich sagen bei uns gibts den besten Wurstsalt 😁😘

@alfredsteiner8152 3 года назад

Lecker Dankeschön 👍

@Liinksys 3 года назад

Vielen dank, wird nachgemacht. Like

@wolfhahnemann2734 3 года назад

Hallo hast du ein gutes Rezept für Fleischsalat ohne Mayo

@MeiersKochtipps 3 года назад

Ich kann Dir mein Rezept für Wurstsalat empfehlen ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-h5cGZzp7pvk.html 😋👍

@howhighthemoon3913 4 года назад

Morgen gibt's Zigeunerschnitzel mit Reis und Blattsalat. Mayo ist nicht ganz mein Geschmack. Ich mag den Wurstsalat mit etwas Käsestreifen. Ich glaube, das ist Schweizer Art. Jedoch der Gedanke ist gut fürs Wochenende. Schöne Grüße

@MeiersKochtipps 4 года назад

Schweizer Wurstsalat ist auch was feines 😋👍

@michaelzoller6348 4 года назад

Den gibts übermorgen bei mir 🥗👈😋😋🤘😍😘💪

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das freut mich. Viel Spaß beim Nachkochen 😋👍

@Liinksys 3 года назад

Vielen Dank

@halligalli7779 4 года назад

Supi.. Tolles Rezept.. Vielen Dank.. =) PS.. Meine kleine Maus war ziemlich "erschrocken", als sie Einhornwurst gehört hat.. " Ist da ein echtes Einhorn drin :-o " Ihre Worte.. :-D

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das Einhorn war nur auf der Verpackung, versprochen 👍😃

@halligalli7779 4 года назад

@@MeiersKochtipps Habs weitergeleitet.. Da ist sie jetzt beruhigt..

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@halligalli7779 Dann bin ich auch beruhigt 👍😃

@wiseguy7224 4 года назад

Hab letztens im Netz einen fiesen Spruch gelesen: "Wenn Du jetzt nicht ins Bett gehst, stirbt ein Einhorn." ;-)

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@wiseguy7224 Dann kann das Kind sicher nicht mehr einschlafen 😁😴

@LongtomSiIver 4 года назад

im Sommer nehme ich lieber Essig statt Majo, außerdem etwas Senf und Öl, Salz&Pfeffer, und neben Fleischwurst oder Lyoner bei mir ist außerdem ein Muß : rote Paprika, Gewürzgurke, Gemüsezwiebel, alles in Streifen geschnitten, sowie grob geraspelter Bergkäse und Blatt-Petersilie - etwas 'ziehen' lassen, da siehst du nur noch das Weiße in meinen Augen 😋

@MeiersKochtipps 4 года назад

Das hört sich auch sehr lecker an 😋👍

@dsewtz3139 4 года назад

Bist du evtl. Schwabe? ;-) Bei dieser Variante dachte ich beim ersten Mal: Ist das wie bei Tacos? Muss ich den noch selbst komplettieren? 😜

@grabak6668 4 года назад

Heute gab es eine einfache, aber sehr leckere mediterrane Gemüse-Kartoffelpfanne. Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Kartoffeln reingeschnibbelt, in etwas Olivenöl angeschwitzt. Dann Tomatenmark, Paprikamark und reichlich Ajvar mit angeröstet, danach etwas Gemüsebrühe dazu und das Ganze bis zur gewünschten Konsistenz köcheln gelassen. Abgeschmeckt mit italienischen Kräutern und Chili, obendrauf noch etwas Parmesan gehobelt. Schmeckt auch wunderbar kalt oder aufgewärmt. Dazu gab es selbstgemachtes Pizzabaguette.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ein sehr leckeres Essen. Genau das Richtige bei den Temperaturen 😋👍

@charlyfunke2909 4 года назад

Heute konnte ich nach 14 Tagen zum Glück wieder zum Bäcker (Biobäcker) gehen. Da waren neben Roggen-Vollkornbrot auch frische Seelen auf dem Einkaufsplan. Daher gab es heute frische Dinkel-Seele mit gesalzener Butter, für einen Schwaben der in Berlin lebt, einer der besten Hochgenüsse.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Na das hört sich doch sehr lecker an 😋👍

@petrab33 Год назад

Morgen gibt es Wildschweingulasch mit Salzkartoffel und kleinen grünen Salat. Natürlich alles selbst gemacht.

@MeiersKochtipps Год назад

Das hört sich sehr lecker an👍😋

@karl-heinzfuchs8133 Год назад

moin marcus. wieder ein schmackhaftes rezept. die majo war jetzt für meinen bedarf zu wenig. denke doppelte menge für die wurstmenge ist gut. wenn ich mir jetzt "nur" eine majo herstelle, wie lange hält die sich im kühlschrank? ich frage wegen dem frischei. liebe grüsse aus dem spessart

@MeiersKochtipps Год назад

Wegen dem Frischei solltest Du es sehr zügig verarbeiten. Wie lange genau kann ich Dir nicht sagen, weil das von Faktoren wie: Wie frisch ist das Ei Wie kalt ist der Kühlschrank Wie hoch ist der Säuregehalt Alternativ kannst Du auch eine Mayo ohne Ei herstellen 👉 Hier ist das Rezept ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-h2ddgU8OIq0.html

@karl-heinzfuchs8133 Год назад

@@MeiersKochtipps guter tip. werde ich so übernehmen. danke dir für deine mühe. lg aus dem spessart

@imZornderNudelholzGiselas 3 месяца назад

Wie viel g Mayo ergibt das ca. Falls es mal schnell gehen muss und ich auf fertige zurückgreifen möchte.

@MeiersKochtipps 3 месяца назад

Dann brauchst Du ca. 150g Mayonnaise. 👍

@stefanschadel9916 2 года назад

Ich mache so ein Salat aus Fleischkäse. Ein 'Teil für den Salat und aus dem Rest mache ich "Geschnetzeltes" Fürs Geschnetzeltes. Schneide ich den restlichen Fleischkäse im grobe Streifen. Diese werden in einer Marinade für 24Std. eingelegt. Marinade variiert je nach dem was gerade da ist? Dadurch schmeckt das Geschnetztel auch jedes mal anders. So habe ich 2 Essen aus einem Stück Fleischkäse. Dazu Nudeln oder Reis. Wenn meine Mama sowas einfaches nicht kocht, dann kann es nur wohl lecker sein? Meiner Mama schmeckt der Fleischkäse nur noch auf meine Art als Geschnetzeltest.

@MeiersKochtipps 2 года назад

Hört sich sehr interessant an 👍😋

@jurgenschmidt4480 4 года назад

Einfach aber ergreifend. Ich kannte den Wurstsalat bis jetzt nur mit etwas roter Zwiebel, Essig und Öl, Salz und Pfeffer. Aber mit der Mayo sieht es lecker aus....

@MeiersKochtipps 4 года назад

Den normalen Wurstsalat mag ich auch sehr gerne 😋👍

@dsewtz3139 4 года назад

@@MeiersKochtipps Haha, dass du bei allen Kommentaren "normaler Wurstsalat" schreibst 🤣 Als ich den bei meinen Schwiegereltern-in-Spe zum ersten Mal gesehen hab, hab ich gedacht: Häh? Soll ich den noch fertig machen? ;-)

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@dsewtz3139 Für mich ist der Unterschied Fleischsalat ist mit Mayonnaise und Wurstsalat ohne 😉

@dsewtz3139 4 года назад

@@MeiersKochtipps Hmmm... stimmt eigentlich... ICH tu Fleischsalat ja auf's Brot und Wurstsalat daneben 🧐 Aber such mal nach "Flotte Lotte Ulm" - genau so erlebe ich das hier auch: Käsespätzle oder Kartoffelsalat auch mal im Brötchen und wenn man zum Fleischsalat noch etwas Kartoffelsalat und gerieben Kohl gibt, wieder neben's Brot 🤷🏻‍♂️

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@dsewtz3139 Hauptsache es schmeckt lecker 💪😋

@BL92ful 3 года назад

Eine gute Mayo ist aus Sonnenblumenöl

@ronnyberger1699 8 месяцев назад

Fehlt bei der Mayonnaise nicht der Zucker ?

@MeiersKochtipps 8 месяцев назад

Das ist Geschmackssache. natürlich kannst Du auch etwas Zucker in die Mayonnaise geben 👍😋

@wiseguy7224 4 года назад

Hi Chef, danke für das Rezept ! Hast Du Lust, mal einen Heringssalat zu machen ? Den mit den roten Beeten... Oder ist das einfach nur Hering statt Lyoner und rote Beete statt Gurke ? LG

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ich habe hier ein Rezept für Heringsalat Hausfrauen Art. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z3MObJ55Mb4.html Da kannst Du sehr gut Rote Bete dazu machen 👍😋

@wiseguy7224 4 года назад

@@MeiersKochtipps Matjessalat kenne ich recht gut. Bin Ostfriese aus Emden. :-) Den meine ich aber nicht... Aber trotzdem danke für den Tipp.

@dsewtz3139 4 года назад

Stimmt, auch sehr lecker! Vor allem bei der Hitze. Bei uns gab es gestern mangels Hering, Makrele Hasufrauen Art... in Streifen mit saurer Sahne, rote Beete-, Cornichon- und überbrühten Zwiebelwürfeln auf Brot. Nur das Brot heisst hier unkreativ "dunkles Zwiebelbrot". Warum Beete statt Gurke? Wenn du frische rote Beete statt der eingelegten nimmst, passt beides doch super zusammen, oder? ... sonst schreib mal dein Rezept hier hin :-)

@wiseguy7224 4 года назад

@@dsewtz3139 Matjessalat machen wir im Norden ziemlich ganau so, wie Chef Meier im verlinkten Video zeigt. Allerdings würde man ihn bei uns steinigen, wenn keine Zwiebeln drin sind. :-D Für den roten Heringssalat habe ich leider kein Rezept. Sonst hätte ich ja nicht gefragt. ;-)

@dsewtz3139 4 года назад

@@wiseguy7224 Da wäre ich auf jeden Fall auch mit bei der Küchenparty! Na dann: Meier Chefu, Onegaishimasu! ;-)

@milgendes3524 4 года назад

Bei mir gibts ein Nuddelsalat , bei diesem Wetter sollte mann was kaltes essen

@MeiersKochtipps 4 года назад

Auch etwas sehr leckeres 😋👍

@milgendes3524 4 года назад

Ja genau , schöne Grüße aus Luxemburg Herr Meier 😃👍🏻

@wolfhahnemann2734 3 года назад

Hallo sehe immer wieder gerne zu, wenn jemand das selber macht, peinlich auf Sauberkeit achten. Seit 2008 nicht mehr mein Ding, hatte eine schwere Salmonellenvergiftung mit Nierenversagen. War gekaufter Fleischsalat ( frisch )wo jemand nicht auf Sauberkeit geachtet hat.

@MeiersKochtipps 3 года назад

Das sind leider bleibende Erinnerungen. Sowas möchte man nicht noch mal bekommen.

@wolfhahnemann2734 3 года назад

@@MeiersKochtipps Da hast du Recht ein Tag später in der Klinik und ich hätte den Tag nicht überlebt.

@lindendrechsler6003 4 года назад

Unser Metzger macht den Fleischsalat aus Fleischwurst, Kochschinken und Leberkäs - ein tolles Gericht! Man kann damit gut Tomaten füllen...

@MeiersKochtipps 4 года назад

Tomaten mit Fleischsalat füllen ist eine tolle Idee 👍😋

@kastenfrosch100 4 года назад

jaaaa Markus, das ist ja wieder Oberlecker! Wird unbedingt nachgemacht. Magst Du uns Deine Gewürzpyramide mal zeigen? So etwas brauche ich auch. Meine Gewürze sind immer nur trocken oder Tiefkühlware, weil unsere Märkte hier so etwas nicht führen. Allenfalls mal Petersilie oder Basilikum und damit endet das Angebot auch schon. Hmmm Liebstöckel in eine Gemüsesuppe.

@MeiersKochtipps 4 года назад

In diesem Video habe ich die Kräuterpyramide zusammengebaut. 👍 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WBqL6_cn_-k.html Vielleicht möchtest Du sie ja nachbauen? 💪😃

@kastenfrosch100 4 года назад

@@MeiersKochtipps Herzlichen Dank Markus. Das ist einfach, aber sehr effizent und dürfte im Preis auch erschwinglich sein. Das werde ich nachbauen! 👍

@manniruehl 4 года назад

In welcher Stdt oder Region gibt es das Raubritterbrot... Gruß Manni aus Franken (Erlangen)

@MeiersKochtipps 4 года назад

Bei uns in der Eifel gibt es das Brot 😋😋😋

@manniruehl 4 года назад

@@MeiersKochtipps Ah ok.. wie kommt ein Bayerischer Schwabe denn dorthin ;-) Der Dialekt ist ja einzigartig ;-)

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@manniruehl Die Wege des Herrn sind unergründlich 🤣🤣🤣

@Javier.B. 4 года назад

Argh😬, auf das Brot kommt immer Butter drauf 😁 bei mir gab es heute Leberkäs mit schwäbischen Kartoffelsalat😋

@MeiersKochtipps 4 года назад

Kannst Dir natürlich noch eine Schicht Butter drauf schmieren 😉👍

@imZornderNudelholzGiselas 4 года назад

Ich habe eben Mayo selbst machen wollen und sie ist mir mit dem Schneebesen nicht gelungen. War praktisch nur flüssiges Eigelb. Hoffe dein Video bringt mir mehr Glück.

@MeiersKochtipps 4 года назад

Falls es nicht klappen sollte gehen wir gemeinsam auf Fehlersuche 💪😉

@imZornderNudelholzGiselas 4 года назад

So. Ich habe es diesmal mit dem Zauberstab versucht. Ich habe mich auch an die Regel gehalten den Stab langsam hoch zu ziehen. Trotzdem ging es leider in die Hose. Die Mayo ist geronnen. Das Öl trennte sich vom Eigelb und am Ende sah es mehr wie eine Vanillesauce aus. Ich frag mich gerade was ich da genau immer falsch mache. Vielleicht hast du Tipps.

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@imZornderNudelholzGiselas Ich versuche mal eine Diagnose aus der Ferne. Die Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben. Zuerst den Send mit dem Eigelb und dem Essig mischen, erst danach das Öl. Das Gefäß zum Mixen sollte möglichst dünn sein (meist ist bei dem Zauberstab eines dabei). Dann sollte es eigentlich funktionieren...

@joerglasch8255 4 года назад

Oh ja. Guter Fleischsalat auf Holzofenbrot ist ein Gedicht. Da ist man garantiert immer mehr als man sich vorgenommen hat 😅

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ohja, dass kann passieren 😉😁👍😋

@michaelvierbuecher8433 4 года назад

Einhornwurst ohne Einhorn... Das gilt nicht! Ein Supermarkt hat bei uns im Frühjahr immer Erdbeerleberwurst und da ist beides wirklich drin. Hab´s mal gekauft..... Gruselig 😉

@MeiersKochtipps 4 года назад

Werde mal bei meinem Metzger nachfragen 😉😁

@michaelvierbuecher8433 4 года назад

@@MeiersKochtipps Der verkauft so was sicher nicht! Der hat ja einen Ruf zu verlieren 😉

@dsewtz3139 4 года назад

@@michaelvierbuecher8433 Bekommst du nicht beim Metzger. Für so eine saisonale Zutat musst du auf den Markt. Ich kaufe meine Einhornwurst immer zwischen 31.12. und 1.1. - I'M ALIIIIVVEEE! I'M THE LAAAAAHAHAHAAAST! ...without a last depserate warning ;-D

@ronnyberger1699 8 месяцев назад

Wer so was isst, frisst auch kleine Kinder !!! 🤢

@holibru3615 4 года назад

Hallo Dr.Liebstöckel 😉. Bei mir gab es heute Reste essen Eine Bohnensuppe. Schon mal daran gedacht die Mayo ohne Ei zu machen?

@MeiersKochtipps 4 года назад

Ohne Ei habe ich sie bisher noch nicht gemacht.

@holibru3615 4 года назад

@@MeiersKochtipps Denn mal ran. 👍 Ich mache meine Mayo nur noch mit Milch oder Joghurt. Geht genauso einfach und du musst nicht auf gleiche Temperaturen achten.

@MeiersKochtipps 4 года назад

@@holibru3615 Werde ich mal testen. Vielen Dank für den Tipp 👍😃

@dsewtz3139 4 года назад

@@holibru3615 Hallo Dr. Früh-Kommentierer ;-) Seitdem mir... (*hust* ^ein anderer Kochkanal^)... das mal empfohlen hat, mache ich Mayo für Dressings auch nur noch so - kein Unterschied und weniger Stress. Zum Pommes tunken taugt die mir aber weniger. Wofür nimmst du die? :-)

@holibru3615 4 года назад

@@dsewtz3139 Hallo ich nehme die Mayo dafür wo ich sie auch sonst genommen habe. Wenn die Mayo zu dick geworden ist kann man sie ja noch wie Markus gezeigt hat mit Gurkenfond oder ähnlichem verdünnen. Und lässt sich natürlich auch beliebig aromatisieren.

@wolfhahnemann2734 3 года назад

Habe es gefunden, manchmal gehen die Seiten nicht richtig auf. Habe Ende der Woche eine gute Ernte im Keller. (Austernseitlinge) Hatte 2015 soviel konnte nicht alles essen, habe ich in der Bekanntschaft verschenkt

@MeiersKochtipps 3 года назад

Die waren sicher sehr lecker 😋👍

@happyisje3040 3 года назад

Bei mir Gibts Grünkohl

@wolpi7639 4 года назад

Bei selbst gemachter Mayo ist dem nichts hinzuzufügen. Gekaufte Mayo würde ich mit Sauerrahm und Joghurt strecken. Doch einen habe ich noch. ;-) Bei der Lyoner darauf achten, dass sie nicht geräuchert ist. LG Wolli

@MeiersKochtipps 4 года назад

Vielen Dank für den Tipp 👍