Heute zeige ich Euch ein richtig leckeres Rezept für ein Weißbrot. Es ist richtig weich, fluffig und einmalig im Geschmack. Ein Geheimnis ist die Zubereitung mit der Buttermilch. Am besten warm genießen!
Fluffiges Weißbrot - Thermomix TM5/TM6
300 g Buttermilch
1/2 Würfel Frischhefe
1 TL Zucker
2 Min./ 37 °C/ Stufe 1 erwärmen
500 g Mehl
1 gehäufter TL Salz
60 g Olivenöl
3 Min. / Teigknetstufe - Teig verkneten
Teig in Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
Ofen vorheizen auf 200 °C Ober- und Unterhitze
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kneten und nochmals 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig in eine gefettete und mit Haferflocken bestreute Kastenform geben.
Mit Wasser bestreichen und mit Hafeflocken bestreuen.
Weißbrot-Teig für 15 Minuten bei 200°C bei O/U backen und weitere 25-30 Min. bei 180 °C O/U weiterbacken.
Tipp: mit Wasser gefüllte ofenfeste Schüssel oder kleine Auflaufform auf den Boden des Ofens beim Backen stellen.
So jetzt nur noch warm genießen. Ich wünsche Euch gutes Gelingen ;-)
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22 авг 2024
