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Französisches Weißbrot
RuckZuck-Manu
300 g Wasser
20 g Hefe
3 Min. / 37°C / Stufe 1
250 g Weizenmehl TYP 405
250 g Dinkelmehl TYP 630
2 TL Salz
5 Min. / Teigknetstufe
Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Teig mehrmals falten und zu einem Laib formen und nach Belieben einschneiden.
Circa 1 Stunde bei 240°C O/U im nicht vorgeheizten Backofen backen.
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15 июл 2024
