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Grande Valentina! Ottima ricetta ho già fatto diverse tue ricette è tutte mi sono venute benissimo , la pizza il pane le levitazioni ottime provo sempre una grande soddisfazione mi piace tantissimo. Grazie x tutti i tuoi consigli buona domenica
Ciao Maga Farinosa...sfiziosissima questa focaccia..la proverò sicuramente...il tocco in più del finale ...è simpaticissimo...come sempre COMPLIMENTI..è un piacere seguirti 👏👏👏👏🔝😘
Buonissima, io l'ho condita con pomodorini e origano come una focaccia barese essendo pugliese😊. Una buonissima cenetta apprezzata da tutta la famiglia. Grazie Valentina sei bravissima 😍😚
Ti ho appena conosciuta e già sono innamorata delle tue ricette ...poco fa ho sfornato il pane con lievitazione notturna 👍 bellissimo !!! Non vedo l ora di assaggiarlo😋 grazie grazie 😘
Ho cotto stasera la focaccia seguendo alla lettera il procedimento per l 'impasto e i tuoi consigli e......che bontà, tutto perfetto!! 🤩🤩 Grazie Valentina 🤩
Ho mixato le farine metà farina integrale e metà semola ,usando la tua ricetta pizza facile cotta in giornata e che dire buona buona buona.... proverò a fare questa ricetta con tutta farina integrale , grande Vale ♥♥ i miei rotolini di ciccia ringraziano
pure io ho un orso che si aggira spessissimo vicino alla cucina... gradirà sicuramente anche lui quando la farò! grazie mille per i tuoi consigli sempre utilissimi e furbissimi!
Ciao Valentina, ho fatto la focaccia integrale è stato un successo buonissma I miei l hanno messa al primo posto. Non mi stanchero' mai di ringraziatti ,sei bravissima con la spiegazione !!!!👏👏👏💟💟😘😘😘
Ottima questa focaccia Messa in 2 piccole teglie e cotta con la friggitrice ad aria, croccante e bella alveolata. Finalmente ottengo dei Buoni lievitati e tutto grazie ai tuoi consigli!! 👏👏👍😊
Grazie mille per il video!!!! Sono tre volte che faccio la focaccia e l' ultima volta ho usato molto olio per ungere la mia teglia e purtroppo la focaccia come al solito si era appiccicata sulla teglia in un modo irreparabile. Ogni volta ho dovuto pulire subito tutto il forno perchè le focaccie friggevano , a causa dell' abbondante olio. e poi una fatica incomparabile per pulire la leccarda. Vi ringrazio infinitamente.
Allora come promesso ieri ci ho riprovato.....sembrava sempre un disastro ma poi aggiungendo un po’ di farina ed umidificando mani ed impasto ci ho provato...fiduciosa ho messo in frigorifero..questa mattina era bello raddoppiato! Pubblicherò su Fb il risultato sperando esca qualcosa di buono!
Ho l'impasto in frigo, sembra venuto benissimo. Non ho usato farina integrale ma solo 0. Sto scendendo a comprare la mortadella, tu che sei di Roma puoi capire... Grazie per le tue ricette, sempre chiare e piene di consigli, tutte buonissime
Ciao Valentina, innanzitutto grazie per questa ricettina top!!! Volevo chiedere: io ne seguo una simile ma ci faccio la 🍕 sostituendo 20gr di acqua con altrettanti di olio. Può andare? Io mi son sempre trovata bene ma mi chiedevo quale fosse la differenza tra focaccia e pizza a livello di impasto
Ciao Valentina,ho scoperto da poco il lievito madre grazie ai tuoi tutorial,ho già fatto il pane è mi è venuto ottimo, siccome sono allergica all'uovo vorrei sapere se hai ricette per dolci senza uovo, complimenti per i tutorial
Ciao! Ho provato 3 volte a fare questa focaccia. La prima volta mi è uscita perfetta! La seconda volta troppo liquida, e non c'era verso di rassodarla. La terza invece (la sto facendo ora) è solidissima! Allora sto aggiungendo un po' più di acqua fino a raggiungere la consistenza del video. Essendo però già un certo orario, mi chiedevo come rimodulare i tempi. Potrei anche farla lievitare in forno spendo a 40° volendo... Grazie mille PS: quali credi siano i problemi relativi a questi ultimi due impasti???
Ciao Valentina! Di nuovo io, Viola dal Piemonte. Proprio questa sera a cena ci siamo gustati la meravigliosa focaccia integrale che grazie al tuo aiuto ho potuto realizzare. Ti ho seguita passo per passo,con gli stessi tempi di levitazione ed è venuta perfetta! Devo dire che tenere il lievito madre a temperatura ambiente e rinfrescarlo tutti i giorni lo rende davvero in forma. Ho una domanda: come si usa nei vari impasti il malto tostato in polvere? Sai darmi qualche consiglio? Grazie mille e buona serata
Valentina noto che usi il tagliere di acciaio, lo consigli rispetto a quello di legno con gli impasti molto idratati? Ciao e grazie per le spiegazioni sempre molto chiare. 🌻
Ciao @tu_valentina e grazie per le tue ricette, sempre ben collaudate e spiegate! Se volessi impastare con l'impastatrice dovrei utilizzare prima la foglia e poi per quanti minuti ed a che velocità il gancio? Grazie in anticipo per la risposta.
Valentina complimenti ha sempre le mani curatissime! So che non c’entra nulla con il lievito. Ma toglimi una curiosità te le fai tu o dall’estetista ? ☺️😘
Ciao Valentina, ti ho preceduta, venerdì ho impastato sia il pane che la pizza con semi vari, e ieri sera infornato e mangiato, rpeccato che non posso mandarti le foto Buona domenica
....ci ho provato usando una farina nera ai 7 cereali.....ho buttato tutto😩😩😩...ma non demordo ci riproverò con più pazienza! Proprio non si rapprendeva in alcun modo😭😭
Io ho usato farina ai 5 cereali integrali,ma non sono mai riuscita a renderla soda e asciutta nonostante abbia seguito tutte le indicazioni...non va bene come farina?
Ciao Valentina un consiglio... Sto litigando con questa ricetta... L impasto si spalma sul piano di lavoro e nn si rassoda in nessun modo... Ci sto provando da un sacco di ore... Premetto che ho usato farina 00 e mi sono dimenticata di ridurre la acqua... Ho anche aggiunto farina ma nulla sempre uguale...come posso fare? Grazie
@@tuvalentina e ma a sto punto devo aggiungere tanta farina...viene buona comunque? Usando una farina 00 quanta acqua devo mettere? Almeno x la prossima volta lo correggo
Ciao Valentina, ho una domanda : è un anno preciso che mi diverto ad impastare con il mio lievito madre e in questo ultimo periodo sto sperimentando il metodo delle nostre nonne. Non lo conservo in frigo ma nella madia. Massimo ogni due giorni lo rinfresco e lo utilizzo per panificare. Hai qualche consiglio da darmi? Volevo anche chiederti....Una temperatura troppo alta,oltre i 30 grandi, può far collassare il lievito? Nella mia cucina ho una stufa sempre accesa giorno e notte quindi il calduccio per far lievitare i miei impasti non manca quasi mai. Ma se per esempio rinfresco e metto a raddoppiare e arrivo a raggiungere i 30 gradi il mio lievito può avere problemi? Ne approfitto per ringraziarti dei tuoi video, ogni tua ricetta che ho provato ha sempre funzionato!!!! Grazie mille Io sono Viola e ti scrivo dal Piemonte
Ciao Viola, se collassa te ne accorgi. Io ti consiglio di rinfrescarlo ogni giorno se lo vuoi tenere a t. a. Il frigo ci serve proprio a rallentare un pochino il numero dei rinfreschi per evitare di farlo collassare e quindi inacidire. Ma sarà lui a disponderti. Prova, al massimo se lo vedi rallentare lo rimetti in frigo. 30 gradi mi sembrano troppi però, trova un posto in casa che sia più fresco
