Focaccine al rosmarino gluten-free. Ottime da farcire e facilissime da fare  

Focaccine al rosmarino gluten-free. Ottime da farcire
1 kg di farina universale gluten-free
Un cubetto di lievito di birra fresco da 25 g (oppure 7 g di lievito secco)
800 g di acqua
50 g di olio extravergine
Un cucchiaino di zucchero
20 g di sale
Due cucchiai di rosmarino fresco tritato fine
Una parte di acqua e due di olio extravergine per fare l’emozione da spennellare le focaccine
Sale grosso
Rosmarino
Forno statico o ventilato a 200° per 25 minuti