Muito obrigada por partilharem não só a receita, mas por divulgarem a tradição tão linda do folar. Moro no Brasil, minha mãe (portuguesa de Vinhais) fazia o folar na Páscoa. Muitas saudades... Feliz Páscoa para todos vocês.
A pedido de "várias famílias" aqui fica a receita: FOLAR DA JULIETA Ingredientes: Para 1kg de Farinha (mais ou menos conforme a textura da massa) 10 Ovos 20g de Sal 50g de Fermento de padeiro 120ml de Azeite 120g de Margarina 1 chávena de chá de Leite 250 g de Massa lêveda (pode comprar em padaria) Carnes cortadas a gosto: Chouriço Salpicão Presunto Toucinho Bacon (Depois de cortadas as carnes devem ser colocadas num tabuleiro e colocadas no forno, ou fogão, a uma temperatura de 50º para facilitar a levedura. Preparação: Num recipiente junte o sal e os ovos o leite, o azeite, a margarina derretida (ligeiramente morna), o fermento (dissolvido num pouco de água morna) e dissolva batendo um pouco. Adicione à farinha e à massa lêveda. Misture tudo e bata, amassando muito bem até formar uma bola de massa elástica. Polvilhe com farinha e tapar bem e colocar próximo de uma fonte de calor. (Lareira, recuperador, aquecedor, para facilitar a levedura. Deixe essa bola de massa levedar até dobrar de tamanho. Corte a massa leveda em porções de acordo com o tamanho pretendido. Estenda a massa deixando-a com + ou - 1 cm de espessura. Recheie com as carnes e enrole a massa. Coloque o folar e deixe a levedar por cerca de 30 a 40 minutos. Se tiver folhas de couve coloqueas no forno 40 a 50 segundos para desidratarem e coloque o/s folar/es. Se não tiver é untar o tabuleiro com margarina e levar ao forno Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. No vídeo pode tirar alguma díuvida. Bom proveito.
Creio que um video serve para ajudar quem não sabe fazer. Aqui, passam imagens, sem qualquer explicação, o que lamento. Podia ter ficado um super video, a avaliar pelo resultado do folar "em si", que devem ter ficado maravilhosos.
Se faz?! E como é que se faz, se as imagens não dão descanso à compreensão? E o volume tão alto, para quê? Pois, daqui só levo dúvidas1 Vou mas é pregar outra freguesia heheh…
Eu aprendi a fazer fular quando eu estive em portugal em mairos traz dos montes mas eles nao medem nada sao 36 ovos muita banha e muita farinha eu faco com 6 ovos para 1 kl de farinnha
