Bonjour les amis ,je vous partage une vidéo réalisé par Laura Perret qui retrace mon passage sur 2 jours au sein de la boulangerie pâtisserie de Laura et Florent Perret qui se situe à Marina di Macinaggio, 20247 Rogliano au Cap Corse
Bonjour, je suis pâtissier et je recherche une formation en viennoiserie et d’après ce que je vois vos viennoiseries sont superbes et ça donne l’eau à la bouche, pouvez vous si possible de me prendre en formation de quelques jours à vos côtés ?
Bonjour, j'ai acheté pour 1kg600 de bâtonnets de chocolat pour pains au chocolat l'année dernière. Est-ce que ça peut se conserver au sec une fois que la date limite de consommation est passée ? Ou bien il faut les mettre au congélateur de peur qu'il y ait des vers et/ou que ça pourrisse ?
Ha c’est un mec talentueux ce Sébastien mais il a acquis ce talent par la passion oui bien sûr mais il fait en être certain également par son travail !!! On peut lire la passion dans ses yeux et tant qu’il y aura des Sébastien Lagrue la viennoiserie française ne disparaîtra jamais ! C’est du moins mon souhait le plus cher 1:12 Il y a autant de noblesse dans La viennoiserie de Sébastien Lagrue que dans le pain d’Alex Croquet .
