Fra Jord til Bord: Vildtets rejse og tilberedning 

Fra jord til bord: Vildtets rejse og tilberedning! 🍽️
Vi vil gerne dele en spændende video med jer, der giver et indblik i, hvordan vildt bliver til en delikat og bæredygtig fødevare, fra det bliver nedlagt i skoven til det ender på tallerkenen hos glade spisere. 🌳🐦
I det øjeblik, et stykke vildt bliver nedlagt, skifter det karakter fra at være et vildtlevende dyr i naturen til en ressource og fødevare, der skal passes på og forædles. Herregårdsjæger Nicholai spiller en afgørende rolle i at få nedlagt vildtet på en bæredygtig måde, der tager hensyn til ejendommens værdier og giver mange jægere en god oplevelse. 🌿
I videoen får vi tips fra køkkenchef Nicklas fra restaurant Fauna, der deler sine bedste tips til at tilberede vildt. 🔪
Peter fra Klosterhedens Vildt, fortæller om processen fra afhentning af vildt hos jægere til leverancer til private, butikskæder og restauranter. 🚚🏡
Vi følger vildtets vej til vildthåndteringsvirksomheden, hvor det behandles med respekt og omhu for at bevare den bedst mulige smag og kvalitet. 🍖
Sidst men ikke mindst, dykker vi ned i Faunas filosofi og jord-til-bord-tankegang, hvor restauratøren Mikael deler tankerne bag at servere vildt og arbejde med unikke råvarer. 🌾🍴
Har du erfaringer med at tilberede vildt, eller er du nysgerrig efter at prøve det? Skriv en kommentar og del dine tanker og spørgsmål med os! 💬🤔