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FROMAGE : Vraiment Mauvais ? Lesquels Choisir ? 🧀 

Guillaume Feelgood
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Le fromage, on entend tout et son contraire à son sujet. Mais est-il finalement bon ou mauvais pour la santé ? Quelle quantité de fromage peut-on manger par semaine ? Quel est le meilleur fromage ?
Dans cette vidéo, je vous propose une synthèse de ce qu'il faut savoir sur le fromage et ses dangers.
#Fromage
Sources :
► Rapport de l'Anses : www.anses.fr/fr/system/files/...
► Etude sur la réduction de la présence du facteur de croissance IGF-1 après fermentation : www.researchgate.net/publicat...
► Etude sur les effets de la fermentation du fromage sur ses protéines : www.journalofdairyscience.org...
Sommaire :
0:00 | Introduction
0:52 | Le 1er problème du lait
4:57 | Le 2ème problème du lait
5:47 | Quel danger des graisses saturées ?
7:25 | Quel lait privilégier ?
8:34 | Le 1er problème du lait aussi dans le fromage ?
11:45 | Le 2ème problème du lait aussi dans le fromage ?
13:22 | Fromage ou lait cru ou fromage au lait pasteurisé ?
14:52 | Quel fromage choisir ?
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🍋 QUI EST GUILLAUME FEELGOOD ?
Naturopathe formé à l’hypnothérapie, aux thérapies énergétiques et à la sonothérapie, coach sportif.
Auteur du livre « 17 astuces simples pour dire adieu à vos douleurs ».
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🎵 CRÉDITS
► Intro sound: Monument - TrackTribe
► Video sound: Morning in a Castle - Sorrad
► Thumbnail background picture : Polina Tankilevitch - Pexels

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6 авг 2024

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Комментарии : 238   
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Salut la Feelgood Family ! Quel est votre fromage préféré ?? 😃
@linamerlo5997
@linamerlo5997 2 года назад
Bonsoir mon cher Guillaume... Bonne vidéo comme d'hab. Et avec de jolies dessins!😁 Je n'achète plus de fromage sauf pour ma copine Béa quand elle vient à la maison je lui prend en général du chèvre au lait cru et elle repart avec s'il y en reste... bio bien sûr... Sinon pour ma part une fois par semaine du parmigiano ou du pecorino rapé pour mes pâtes avec un filet d'huile d'olive et de l'ail (maintenant j'en ai de la lactofermenté)... miam miam!😂😅🤣... Sinon quand je suis invitée je fais honneur à la table... Nous avons de bons fromages en France... Merci pour le travail que tu fais!👍🤹‍♀️ Prends de toi Guillaume. Bonne semaine. MamanLinette 😍😘🙏
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Bonsoir Linette, merci beaucoup pour ton commentaire, comme toujours 🙏 Oh c'est gentil ça ! Très bon choix, c'est délicieux le parmigiano et longuement fermenté 😋 Top pour ta lacto ! Tu as bien raison, notre terroir est très riche de saveurs et de savoir-faire. Merci beaucoup à toi pour ton soutien et prends soin de toi aussi 😊
@kevinsajda4049
@kevinsajda4049 2 года назад
Hello mon Guillaume, j'en ai plusieurs mes préférés sont le brie, coulommier, Mozzarella et fromage à raclette 😋🧀. Est-ce que tu as déjà goûté le "Casu Marzu" toi qui es corse 🐛 Pour le lait de 🐄, tu me conseil demi-écremé, entier ou l'autre que j'ai oublié 😅 PS: Tu dessine très bien et oubli pas de rendre les feutres à ta petite sœur mdr 🤣🤣😂
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
@@kevinsajda4049 salut Kévin, merci pour ton commentaire (j'aime beaucoup le coulommiers aussi) ! Eh bien non, je n'ai pas goûté à ce fromage haha (berk) 😅 Après, ça fait bientôt 1 an que j'ai quitté la Corse. Honnêtement, un entier microfiltré bouilli serait l'idéal... Mais sinon, peu importe, ils se valent tous (tous pas terribles)... Haha ! Je les ai bien rendus 👶
@kevinsajda4049
@kevinsajda4049 2 года назад
@@GuillaumeFeelgood salut Guillaume, pas de soucis. Joyeuse St Valentin à toi et à ta chérie. Moi cette année encore seul malheureusement 💔😔. PS: le meilleur pour la santé c'est bien les œufs de poules élevés en plein air ?
@bretzelle2958
@bretzelle2958 Год назад
Je suis d’accord sur le faite que le lait de vache n’est pas adapté à l’être humain, néanmoins dans le temps, nos grand-mère ne jetez pas la crème mais faisait des crèmes brûlées sur le coin du feu en les faisant cuire un tout petit feu pendant 10 heures… Et bizarrement les gens supportais plus ou moins bien tout de même… Ce qui a changé c’est que le lait de vache maintenant est extrêmement nocif à cause de la nourriture des vaches, des médicaments, des pesticides etc. etc. ! Hélas, il y a en plus30 % de pu à cause de l’extraction du Les avec ses machines de torture…! Et par-dessus le marché, les fabricants de fromage industriel mettent Des coagulant dans le fromage à votre insu ! Car cela ne figure pas dans la composition, C’est un secret bien gardé à Bruxelles lol alors bon appétit !
@Muly7269
@Muly7269 Год назад
😮encore un complément d'info qui dégoûte...merci! c'est triste de savoir que tout est dérive.
@cl0do
@cl0do 2 месяца назад
Complètement d'accord, avec vous.
@sandrameneghini7972
@sandrameneghini7972 3 дня назад
Vous êtes TRÈS clair dans vos vidéos ! Merci beaucoup Guillaume !
@Muly7269
@Muly7269 Год назад
Super merci beaucoup pour toutes ces explications que le système se garde bien de nous dire, au moins on comprend. J'ai découvert cette chaîne il y a 3 jours et j'apprécie l'honnêteté et la simplicité de Guillaume... abonnée!
@KabyleAqvayliAmazigh
@KabyleAqvayliAmazigh Год назад
Quelles sont vos sources pour avancer de telles certitudes ?!
@lynecourchaine3618
@lynecourchaine3618 Год назад
Merci encore Guillaume pour tant de générosité !
@magaliethomas5521
@magaliethomas5521 Год назад
Très belle vidéo merci pour les infots 👍🏾👍🏾👏❤
@leahubert5491
@leahubert5491 Год назад
Je découvre votre vidéo et j'en suis ravie. Très claire, très instructive ! Merci 👍
@laurentc2035
@laurentc2035 2 года назад
Bonjour, Merci beaucoup pour la clarté des explications, la pédagogie utilisée et la vulgarisation scientifique appliquée au domaine de la nutrition. Belle soirée :)
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Bonjour Laurent, merci beaucoup pour ton commentaire 🙏 Très bonne soirée à toi aussi
@yezenprogamerkheder5146
@yezenprogamerkheder5146 2 года назад
toujours au top merci pour les explications
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec plaisir Yezen 😉
@cc5505
@cc5505 9 месяцев назад
C'était très bien expliqué, merci !
@amelieb7813
@amelieb7813 2 года назад
Passionnant ! Merci de partager tes connaissances !
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec plaisir ! Merci pour ton commentaire Amélie 🙏
@Amy-qz4ee
@Amy-qz4ee 2 месяца назад
Vous expliquez tellement bien ! Merci
@NadSerenite
@NadSerenite Год назад
Bonjour Guillaume, Très instructif. Le fromage, c'est très tentant 😋 Bonne journée.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Bonjour Nad et avec plaisir ! Je suis bien de ton avis 😉
@clochettes9166
@clochettes9166 6 месяцев назад
C est comme pour tout, on.peut consommer de tout, sans excès 💜💜💜
@delignesophie2498
@delignesophie2498 Год назад
Merci de tes recherches et de tes explications toujours très claires
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Sophie 🙏
@fatiha58
@fatiha58 Год назад
Toute ma gratitude pour cette vidéo, toujours 👍👌🙋🕊️🧀 bon courage pour d'autres vidéos merci beaucoup 🙋🍀🌴
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir et merci beaucoup Fatiha 🙏
@louroguebaismain2661
@louroguebaismain2661 Год назад
Mille Merci Guillaume :) bravo☺️🕊j’adore le fromage.. ta vidéo est une précieuse info tant elle est claire et maîtrisée dans les particularités des facteurs alimentaires que sont le lait et les fromages .. Beaucoup après sue les facteurs de croissance
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Lou et merci pour ton commentaire 🙏
@petittonerre7864
@petittonerre7864 2 года назад
Merci Guillaume pour cette vidéo. Tu choisis toujours des sujets très intéressants. J'aimerais bien que tu nous parle du miel un jour 😊 🍯
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec grand plaisir Petit Tonerre ! Merci pour ton commentaire, je note l'idée 😉
@petittonerre7864
@petittonerre7864 2 года назад
@@GuillaumeFeelgood super merci à Toi!! 😊
@chacha-oy5sb
@chacha-oy5sb 2 месяца назад
Adorable votre sourire Guillaume ! Bonheur assuré !
@annemaryj7359
@annemaryj7359 Год назад
Super interessant merci👍💝
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir 🙏
@nabilarayer5731
@nabilarayer5731 Год назад
Merci vidéo très instructive 🌞🌞🌞
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Nabila 🙏
@aidayaacoubi6197
@aidayaacoubi6197 Год назад
Merci beaucoup comme toujours Guillaume 🙏
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Aida ! 🙏
@boucardjean496
@boucardjean496 5 месяцев назад
pourtant le fromage de plus de 16 mois d affinage il me semble ne contient plus de lactose qui génère des allergies et on ne jette pas la crème on en fait du bon beurre que l on clarifie c est tellement simple et si si bon vous etes normand pour conseiller le camenbermerci pour vos vidéo quel bon travail
@francoiseerard2687
@francoiseerard2687 2 года назад
bravo pour ces explications claires 🤓
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Merci 🙏
@khaledsaddem3169
@khaledsaddem3169 Год назад
Bravo Guillaume....très belle synthèse objective sur les fromages...A chacun d'adapter sa consommation selon ces critères....moi, au niveau de mon ressenti, je ne supporte pas les produits laitiers...Mais chacun est unique....mais l'on ne peut nier les lois de physiologie....Le fromage n'est pas un aliment très physiologique...
@nathalie240
@nathalie240 2 года назад
Merci très intéressant 🙏
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec plaisir Nathalie !
@corinnedutrue9181
@corinnedutrue9181 Год назад
Merci beaucoup Guillaume, format très clair et complet.🥛🐄 Mon fromage préféré est le p'tit crotin de chèvre, délicieux 🐐♥️. Très belle journée.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Corinne ! Un fromage qui ne contient pas trop de caséine 👌
@gloriacoeur8761
@gloriacoeur8761 Год назад
Merci. Très clair. ⚘️
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir 🙏
@lovehouria552
@lovehouria552 2 года назад
J'adore le fromage 🧀 merci c'est bon à savoir. Merci Guillaume
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec plaisir Houria ! Je te comprends bien 😜
@Lumieres7
@Lumieres7 10 месяцев назад
Très bonne vidéo comme tjs, ce que je retiens surtout c'est la modération en toute chose, et faire confiance à son instinct,se (re)connecter à ses sensations, et sachant que dans une vie tout évolue aussi, ce qu'on ne supporte pas pendant une période, on peut se mettre à en avoir besoin après etc etc... et j'attire aussi l'attention sur le fait que plein de peuples dans le monde se nourrissent énormément du lait de vache et de ses dérivés, alors n'intellectualisons pas trop, revenons à nos sensations et autant que que possible du bon sens dans nos achats du mieux qu'on peut disons
@begau6531
@begau6531 9 месяцев назад
Merci. C'est enfin plus clzir🙏
@sofiane6434
@sofiane6434 2 года назад
Merci, pour cette vidéo Le fromage quel régal ! 😋 J'aime les fromages qui ont du caractère bien affiné
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec plaisir Sofiane ! Je suis comme toi 🖐️
@catherine1399
@catherine1399 2 года назад
Merci Guillaume, une vidéo passionnante. J'adore le comté, le camenbert, le brie, le boursault etc... la liste serait trop longue. Bonne soirée :)
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Merci beaucoup pour ton commentaire Catherine 🙏 Oh oui, je suis comme toi, la liste est trop longue... 😜 Bonne soirée à toi aussi !
@karineferre5790
@karineferre5790 2 года назад
Merci Guillaume 👍
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec plaisir Karine !
@chantalnardelli4869
@chantalnardelli4869 Год назад
Comme chaque fois très intéressant...du coup les fromages gouda gruyère mimolette c'est bon ou pas ?
@miguelkapitao4569
@miguelkapitao4569 Год назад
Merci beaucoup l'éclairage. Et le lait de soja ?🤔 Bon ou mauvais !
@maison3841
@maison3841 Год назад
Merci 💜 💜 💜
@lololaurentine3820
@lololaurentine3820 Год назад
Oui nous apprécions, agréable journée
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
J'en suis ravi ! Très bonne journée également
@davidmassabuau6782
@davidmassabuau6782 2 года назад
Merci Guillaume, comme toujours 1 vidéo d'un contenu qualitatif , ça répond à énormément de questions que je me posais! Pour ma part je suis addict au skyr en dessert , qui malheureusement me pourrit les intestins et inflammations qui en découlent (mais c'est cette caséine qui rend le fromage blanc épais et consistant). J'ai essayé les alternatives au soja , ou chia pudding,.. mais bof. Sinon le fromage j'en mange pas souvent, mais j'aime bien les vieux fromages type saler ou Laguiole !👌
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Salut David, avec plaisir et merci beaucoup pour ton commentaire ! Eh oui, c'est bien riche en caséine... Il faudrait que tu arrives à te trouver une alternative qui te fait te sentir mieux, ou à alterner peut-être ? Très bon choix pour les fromages 😉👌
@davidmassabuau6782
@davidmassabuau6782 2 года назад
@@GuillaumeFeelgood merci c'est exactement ce que je fais : comme je peux m'en passer j'essaie d'alterner
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
@@davidmassabuau6782 C'est parfait !
@TheDevilKnowsMe
@TheDevilKnowsMe 4 месяца назад
Essayez les fromages végétales ​@@davidmassabuau6782
@thomassylvia5408
@thomassylvia5408 2 года назад
Coucou Guillaume, Pratiquement tous les soirs,je mange mon fromage préféré ; le chèvre au lait cru et mon deuxième de temps en temps la Fourme d'Ambert.😀. A bientôt 🤗 Merci 👍! Sylvia...
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Coucou Sylvia, C'est un très bon choix 😁👌 A bientôt !
@josetorti2629
@josetorti2629 Год назад
Ce n'est pas bien le soir, le fromage met 12 h à se métaboliser et le soir vous stockez la graisse, le matin meilleur moment comme tous les bons nutritionnistes le disent..
@innarey4442
@innarey4442 8 месяцев назад
Très intéressant, excellente présentation. Faut il bannir les fromages type grano padano ou parmesan? de façon générale, les fromages secs sont ils déconseillés?
@hugodelfim6048
@hugodelfim6048 Год назад
Super merci , et par rapport au lait cru de vache nourris au fourrage et bio ?
@yunalimer1562
@yunalimer1562 Год назад
Bonjour je découvre votre chaine que je trouve très intéressante. Vous n'avez pas parlé du lactose, qui est un sujet très controverse dans le lait. des lait sans lactose sont vendu qu'en pensez-vous?
@PeutRaissaKomongo-ef3rk
@PeutRaissaKomongo-ef3rk Год назад
Bonjour Mr Guillaume un grand merci pour la vidéo j'ai pris l'habitude d'en consommer quotidiennement six fromages dans ma bouillie au petit-déjeuner et j'avais toujours une douleur aigüe au ventre en regardant la vidéo je suis rendu compte que cela est dû au fromage je vais arrêter d'en prendre pour une bonne période
@nathalieslembrouck2529
@nathalieslembrouck2529 Год назад
Waoh un grand merci pour cette vidéo si bien expliquée, de façon claire. Du coup, pour le petit-déjeuner, quand on ne peut avaler que du café au lait, il vaut mieux privilégier des laits végétaux ? Perso c'est ce que je fais depuis plusieurs années en alternant les saveurs : lait de soja d'amande, de riz, de noisette, d'avoine etc.... et sans sucre ajouté vu que je ne mange plus de sucre depuis 6 mois. Merci pour ces vidéos au top ! Tu as une abonnée de plus 😁
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Salut Nathalie, merci pour ton commentaire et bienvenue 🙏 Honnêtement, les laits végétaux industriels ne sont pas terribles non plus (cf. ma vidéo sur le sujet : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4gap5fl32M8.html) Mais si c'est quelque chose que tu aimes et que tu ne constates pas de troubles associés : continue 😁
@hypnose-magnetisme-geobiol9532
Super merci
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir !
@leboss57070
@leboss57070 2 года назад
Super merci beaucoup ! Perso, un bon comté bien affiné de temps en temps ça se refuse pas 😂
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec plaisir Lyporposi, merci pour ton commentaire 🙏 Ohhh je te le fais pas dire 😜
@pitispas4455
@pitispas4455 2 года назад
Super vidéo très instructive, bien expliquée👍. Supers tes dessins 😁. J'adore le roquefort et j aime la burrata, le camembert, le brie , l'emmental, un peu le fromage de chèvre mais je le trouve un peu sec, la mozzarela fondue dans les pizza..., bon j'arrête parce que là je vais pas en faire tout un fromage. (moyen).
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Merci beaucoup Pitis Pas ! 😁 Roh, je crois que je pourrais en dire autant... Il y a peu de fromages qui ne soient pas agréables à manger... 🙄 Disons qu'elle est classique, mais drôlement efficace quand même 😂
@AnnesoNOC
@AnnesoNOC 2 года назад
😂😂👍
@AnnesoNOC
@AnnesoNOC 2 года назад
Le roquefort pour moi c'est clairement impossible
@marie-agnescourtailler
@marie-agnescourtailler Год назад
Bonjour Guillaume, J’aime tous les fromages qui « puent »,au lait cru bien sûr mais ça devient rare ! Le Maroilles et le Munster ne sentent plus rien,il faudrait aller l’acheter sur place … Un bon camembert bien fait 😋 le Boursault est délicieux,j’aime aussi le Comté,le Roquefort,le Rocamadour,une bonne raclette avec de vrais fromages Hummm,bref j’adore les fromages 😅😋
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Coucou Marie-Agnés, Je te rejoins entièrement haha ! 😋
@marie-agnescourtailler
@marie-agnescourtailler Год назад
@@GuillaumeFeelgood Avec modération bien sûre 😅
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
@@marie-agnescourtailler toujours ! La Voie du Milieu en toute chose 🙏
@carolethiery8638
@carolethiery8638 Год назад
Merci beaucoup pour toutes ces précisions. Quid des yaourts ?
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Les yaourts sont aussi fermentés. Moins longtemps que le fromage, mais suffisamment pour réduire la présence de facteurs de croissance. La caséine est présente, comme pour le fromage. Les meilleurs yaourts sont au lait cru...mais je n'en ai jamais vu dans le commerce ! A consommer avec modération, tout comme le fromage.
@clochettes9166
@clochettes9166 6 месяцев назад
Quand je bois du lait, j ai mal à l épaule ou au poignet la nuit qui suit...et pas quand c est du fromage ou yaourt...
@daniellemelot1074
@daniellemelot1074 Год назад
Merci beaucoup
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Danielle !
@leopoilane8307
@leopoilane8307 2 года назад
Salut Guillaume, merci pour cette vidéo intéressante! C'est vrai que pour manger idéalement il faudrait bien se prendre la tête avec tous ces détails. Je cherche justement à trouver un équilibre entre faire attention à ce que je mange et ne pas y passer des jours non plus. Je suis tombé sur un autre RU-vidr qui préconise pour une assiette classique et bonne pour la santé: 1/2 légumes, 1/4 protéines et 1/4 oléagineux. Avec en plus un fruit en déssert ou/et un petit morceau de fromage en fonction de la faim. Qu'est-ce que tu en penses?
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Salut Léo, merci beaucoup pour ton commentaire. Une démarche super que tu as ! Pour te répondre, je ne suis pas trop d'accord avec ça... - Pour les légumes, pourquoi pas, c'est la première chose que j'invite à choisir dans une assiette. Si une assiette ne contient pas de légume, elle ne me semble pas adaptée (dans la plupart des cas évidemment). - Pour les protéines, ça dépend du besoin en protéines et donc, essentiellement de l'activité physique (mais pas que). Après, 1/4, ça me semble bien pour la plupart des gens. - Pour les oléagineux, tu as compris dans ma vidéo précédente le problème de l'acide phytique. Et il est TRÈS présent dans ces graines... Donc, tu entraves ton assimilation minérale s'ils ne sont pas bien préparés (au moins trempés et germés si possible). - Pour le fruit en dessert, certaines personnes ne le tolère pas bien en termes de digestion à la fin du repas (ballonnements). Il vaudrait mieux le garder pour une collation. - Pour le petit morceau de fromage, pourquoi pas...ça dépend des critères du fromage 😜 Je ferai une vidéo à l'occasion pour répondre à ta demande plus précisément !
@marier9113
@marier9113 Год назад
Bonjour Guillaume, autre question : j'achète parfois du chèvre bio au pénicillium. le fromage est forcément plus vieux qu'un frais. Que pense-tu du pénicillium et du fromage "vieilli" ?
@pierrecarrier6229
@pierrecarrier6229 Год назад
Merci pour le vidéo. Qu’est-ce que tu penses des fromages sans lactose?
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Produit trop transformé, ce n'est plus du fromage, à éviter (ça reste mon avis) :)
@NatureSimplecom
@NatureSimplecom 2 года назад
Bonjour Guillaume et merci pour cette vidéo très intéressante. Personnellement je réalise moi-même mes fromages actuellement avec du lait cru de vache mais prochainement avec du lait de mes chèvres. Pour ensemencer le lait avec les bactéries de fermentation, j'utilise du kéfir. Le kéfir de lait permet de transformer le lait en une sorte de yaourt et est recommandé, par certains, pour favoriser le développement du microbiote (notamment après la prise d'antibiotiques). As-tu un retour sur le kéfir de lait et si oui qu'en penses-tu ? Merci par avance
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Salut ! Wahou, c'est super ça ! 😃 Le kéfir de lait est excellent, puisque la fermentation élimine les facteurs de croissance. Les aliments fermentés sont excellents pour la santé. Et évidemment, comme pour tous les aliments, à consommer avec modération ! Trop de probiotiques déséquilibre le microbiote (tout comme trop peu) 😉
@margauxgandner3025
@margauxgandner3025 Год назад
Vs êtes mer Veilleur Merci
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Merci beaucoup Margaux, c'est très gentil 🙏
@anniesellem7657
@anniesellem7657 Год назад
très intéressante vidéo camembert trop matière grasse une fois par mois merci beaucoup
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir ! Cela dit, il en faut du gras 😉 Et puis le camembert est moins gras que le Comté, par exemple (et que tous les fromages à pâte dure)...!
@mohamedchergui4723
@mohamedchergui4723 10 месяцев назад
Bonjour, le lait fermenté (battu ou caillé) ou le lait entier, est-ce meilleur que le lait de vache demi-écrémé (facteurs de croissance, caséine,...) ? Merci. Bonne vidéo
@laurence1020
@laurence1020 Год назад
Très intéressant ! Je découvre avec intérêt ! J'aimerais bien plus d'informations sur le calcium, des personnes mangent beaucoup de fromage le matin, n'est ce pas dangereux tout ce calcium !? Merci
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir et merci pour vous intérêt pour mon travail 🙏 Pour faire simple : tout excès est mauvais. Quel que soit l'aliment :)
@yasminayev
@yasminayev Год назад
Merci encore une super analyse! Perso, j'adore le Caprice des dieux mais j'ai remarqué qu'à chaque période où j'en consomme un peu tous les jours avec du pain, je commence à ressentir une immense fatigue et ça me fait ça à chaque fois, une grande faiblesse physique...et pourtant ça n'est pas trop riche en caseine d'après ce que tu dis donc je ne comprends pas
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
C'est un fromage industriel et au lait pasteurisé... Donc, pas l'idéal... C'est déjà super si tu as identifié comment il te faisait te sentir. Tu sauras donc le doser correctement 😉
@lorennzo13
@lorennzo13 Год назад
Merci pour tes vidéos étant à l'écoute de mon corps je préfère ne pas trop les consommées!
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir 🙏 Tu as bien raison !
@nt983
@nt983 Месяц назад
merci c était très intéressant juste que je déconseille le non pasteurisé il ya d autres germes que la salmonellose je cite la brucellose autant dangereuse qu une tuberculose
@marine6840
@marine6840 Год назад
Merci pour cette vidéo super intéressante et claire. Quand j'étais gamine,notre lait venait de la ferme ,il était bouilli et beurk,ce que je n'aimais pas la peau qui était déjà enlevée après la cuisson mais qu'on retrouvait un peu.Et quand les vaches retournaient au pré au printemps,le lait avait 1 odeur et saveur forte que je n'aimais pas,trop gras ...c'est loin ça !
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Marine et merci pour ton commentaire ! Que de souvenir semble-t-il !? Je n'ai pas connu ce temps :)
@LilOu-zh5qe
@LilOu-zh5qe 5 месяцев назад
Bonjour Guillaume je bois du lait d'avoine sans sucre bio le matin avec du café et le fromage et yaourt toujours aux chèvres est ce que ca reste dans les normes ?
@joellemariposa290
@joellemariposa290 Год назад
Quid des fromages type roquefort ? Merci beaucoup.
@sev9334
@sev9334 2 года назад
Bonjour, merci pour tous ces éléments. Du coup, peut-on faire bouillir le lait UHT pour détruire les facteurs de croissance et pendant combien de temps. Y-a-t-il beaucoup de facteurs de croissance dans la crème fraîche. Merci.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Bonjour Severine, Oui, c'est tout à fait possible de faire bouillir du lait UHT, environ 5 minutes. Concernant la crème fraîche, il semblerait qu'elle en contienne peu, mais c'est à confirmer...
@amelielagorio775
@amelielagorio775 Год назад
J'arrive en retard mais est ce que le fromage de brebis et de chèvre est t'il meilleur ? J'aimerais enlevé le lait de vache de mon alimentation mais pas le fromage..
@agneshadey170
@agneshadey170 Год назад
Et le calcium?? Est il assimilable ou non?? Quel est votre avis??
@clementhari3742
@clementhari3742 Год назад
BONJOUR GUILLAUME. OK! les donneurs de leçon faut nous dire ce qu'il faut manger, un nous dit blanc l'autre noir , l'autre rouge . Si tu nous dises ce que toi tu mange , nous on mange du cantal au lait cru, mais plus de camembert.depuis un petit moment trop de problème dommage on adore le camembert. Que pense tu du fromage que l'on fait cuire ainsi que le miel merci de ta réponse. Je trouve ta vidéo très intéressante. Je met un pous bleu ❤❤❤ . J'irai voir les autres merci pour les vidéos que tu nous a fait. Je te souhaite une bonne journée et un bon dimanche
@denmalisa
@denmalisa Год назад
T'es super car aujourd'hui on est presque à obligé les gens à supprimer le lait. Quand j'étais enfant jusqu'à que j'ai le micro-ondes je chauffait le lait et je retirais la peau. Je déteste de boire les lait au amandes et autres et je respecte ceux qui en boivent il y en a pour tout le monde. Merci pour ce principe c'est rassurant
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir 🙏 Avec modération (pas tous les jours) 😉👌
@MD-dg2xs
@MD-dg2xs Год назад
👍merci...je privilégie le chèvre "allégé" en matière grasse...?!
@lovehouria552
@lovehouria552 2 года назад
Le gouda, le brie... j'aime différentes sortes de fromage 😊🙂👌
@sambott1029
@sambott1029 Год назад
Bonsoir Guillaume, j'aime beaucoup tes vidéos, je viens de suivre celle sur le lait et celle sur le fromage. Sur le lait, je pensais en effet que issu du végétal, il ne peut que profiter à notre santé. Quant au fromage, ayant une néphropathie (maladie auto-immune), il ne me faut guère de gluten, donc je n'ingère quasiment plus de produit laitier produit par la vache, seuls ceux issus de la chèvre et de la brebis. Ma question est la suivante : j'adore les très très vieux fromages de chèvre, évidemment bien durs, sont-ils dans mon cas moins recommandables pour ma santé que le sont ceux en bûche ? Et qu'auriez-vous à nous dire du roquefort ? Merci encore pour vos bons conseils, bonne continuation Guillaume ?
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Bonjour Sam, Pour vous répondre, j'ai simplement une question : lequel est le mieux reçu par votre organisme (plans émotionnel et mental compris) ? Vous aurez la réponse quant au meilleur fromage dans votre cas. Tant qu'il y a modération et écoute du corps, alors on ne peut pas vraiment se tromper 😉
@sambott1029
@sambott1029 Год назад
@@GuillaumeFeelgood Merci Guillaume, bonne journée !
@danielvautier2043
@danielvautier2043 Год назад
Bjr Et la mozza svp ?
@genevieved782
@genevieved782 Год назад
Bonjour j adore le comté 😊 mais je me limite vraiment pour les fromages
@faichilleach
@faichilleach 7 месяцев назад
Bonjour, je n’ai pas lu les commentaires alors je vais peut-être poser une question déjà traitée… en parlant du lait, qu’en est-il du lait sans lactose ? Hormones de croissance et caséine…
@user-nx2io1cq8w
@user-nx2io1cq8w 14 дней назад
Qu'en est-il pour le beurre cru et le creme fraiche crue svp?
@WEloVonDee
@WEloVonDee 2 года назад
Salut Guillaume ! Merci pour cette analyse très intéressante. Atteinte d'eczéma depuis plusieurs années, la question du fromage dans mon alimentation se pose régulièrement. Certains me dise que c'est le lactose qui pose problème, et la tu mets le doigt sur la caséine. Penses tu que justement cette "pathologie" est plutôt liée au lactose ou à la caséine ? Et quel conseil aurait tu éventuellement ? Bien qu'étant étudiante en naturopathie, je n'arrive pas à répondre à cette question. Merci pour tes contenus. A la prochaine 🍏🌱
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Salut PocaHontas, avec plaisir et merci pour ton commentaire ! Pour déterminer la cause de ton eczéma, il faudrait que je puisse analyser ton cas plus spécifiquement... Cela dit, oui, les toxines alimentaires : lactose (si mal digéré) et caséine (puisque pro-inflammatoire), peuvent être problématiques dans ton cas. Cependant, je ne pense pas que ce soit l'unique raison... Quelque chose me dit que tes relations sociales (famille et entourage perso/pro) ne sont pas à l'équilibre, et que tu es très émotive...
@WEloVonDee
@WEloVonDee 2 года назад
@@GuillaumeFeelgood C'est incroyable, je pourrait me demander si tu m'espionne tellement tu tombe juste :) Dans la cadre de ma formation on nous conseille de consulter un naturopathe, je vais envisager que tu soit ce professionnel :) J'en profite également pour te remercier d'avoir partagé la chaîne de ta compagne dans une de tes précédentes vidéos, je suis tombée en amour pour ses contenus et sa personnalité.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Ce serait un plaisir de pouvoir te recevoir 😉 Avec grand plaisir ! Son travail est incroyable (oui, je suis un peu biaisé, c'est vrai 😅)... Merci pour elle !
@laureponce5341
@laureponce5341 Год назад
Bonjour Guillaume, j'ai une question après avoir visionné ta vidéo : du coup pour toi une alimentation "idéale" n'excluerait pas totalement les produits laitiers ? Selon toi (et si l'on occulte le plaisir gustatif) il est pertinent d'en consommer en optant pour les fromages type camembert ?
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Bonjour Laure, En prenant en compte c'est individualités, c'est exactement ce que je veux dire ! La modération en toute chose en accord avec ses sensations individuelles. Par exemple, si le fromage te fait ma' au ventre, évidemment que je te recommande de ne pas en manger 😉 Pour ce qui est du format du fromage, effectivement, je conseille plutôt ceux fermentés et au lait cru de préférence, camembert ou pâte dure si ça passe bien 👌
@gitanaflamenco
@gitanaflamenco Год назад
Bonjour Guillaume.J'ai une incompréhension en ce qui concerne ton explication sur la cuisson et la stérilisation du lait.... Si la stérilisation à 150° ne détruit pas les agents de croissance, comment peut le faire l'ébullition traditionnelle qui est à plus basse température ? Bises et merci pour tes transmissions qui corroborent celles d'Irène Grosjean que j'ai largement diffusées, voici quelques années en arrière.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Bonjour Olga, Le lait proposé en grande surface est chauffé à haute température, mais pendant 3 secondes environ... Ce qui n'est pas suffisant pour éliminer les facteurs de croissance. Seuls les germes sont éliminés. En revanche, faire bouillir le lait pendant au moins 5 minutes permet cette élimination :)
@krisrikourt575
@krisrikourt575 Год назад
Quid du lactose, sucre non identifié comme tel par l'organisme, lequel ne sécrète pas d'insuline pour régulariser, provoquant à terme le diabète ?
@corie621
@corie621 5 месяцев назад
Supprimer tous fromage sauf celui de chèvre, merci pour vos videos sa me redonne de la force pour perte de poids et pour les aitres causes
@gmail729
@gmail729 Год назад
Les lobby laitiers veillent et arrosent quand il faut arroser
@marynrj1951
@marynrj1951 Год назад
Et le roquefort ? Merci beaucoup
@pierre-alainbuchs9266
@pierre-alainbuchs9266 Год назад
Merci Guillaume très bonne vidéo explicative Le fromage pour moi est un aliment plaisir sauf que je le digère mal, éructations, renvois acides. Ou je l’associe mal avec d’autres aliments et donc devrais je ke supprimer ?
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Pierre-Alain ! Il faudrait voir pourquoi tu le digères mal... Mais cela ressemble à une intolérance au lactose ou à une intolérance aux protéines de lait. Consommes-tu d'autres produits laitiers ? As-tu constaté les mêmes symptômes ?
@pierre-alainbuchs9266
@pierre-alainbuchs9266 Год назад
@@GuillaumeFeelgood merci pour ta réponse. Oui du beurre régulièrement et ça passe très bien et des yaourts au lait de chèvre de temps à autre. Ceux à base de lait de vache passent moins bien
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
@@pierre-alainbuchs9266 ce doit être ça... Je penche plutôt pour une intolérance aux protéines de lait de vache
@elisabethringard8103
@elisabethringard8103 Год назад
merci. mon fromage prefere , le conte.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Avec plaisir Elisabeth ! Très bon choix 😉👌
@alaindaini7830
@alaindaini7830 2 года назад
Quand je mange du fromage ou du sucre avant de dormir, je dors mal et je fais même des mauvais rêves lors de mon sommeil. Donc je fais attention maintenant. De plus, la Vitamine C et le calcium, on peut en trouver dans pleins d'aliments, et même en quantité bien plus importante que dans le lait.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Merci pour ton commentaire Alain ! C'est super de le savoir (et de l'avoir noté) et tu as bien raison de faire attention si ton corps réagit ainsi. Oh ça, c'est sûr ! Le lait contient très peu de vitamine C de toute façon 🙂
@josetorti2629
@josetorti2629 Год назад
Moins d'un fromage par semaine c'est combien ??
@janiebruno2954
@janiebruno2954 2 года назад
Merci beaucoup pour cette vidéo toujours très intéressante très bonnes explications on comprend tout je vela faire écouter à mon époux qui mange du fromage à chaque repas et qui a des problèmes de poids et de prostate... A très bientôt janie de Paris
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Avec plaisir Janie ! Très bonne idée, le fromage n'est pas très bon pour la prostate 😉👌
@lifeisagift2023
@lifeisagift2023 Год назад
Salut Guillaume, une question je fais le lben ( lait fermenté maison surtout lait de chèvre bio ) donc je mets le l'ai dans un grand bocal et je le laisse à température ambiante pendant deux a 3 jours jusqu'à fermentation puis je bois, ma question est ce que le facteur de croissance et de caséine après fermentation ? Merci.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Salut Malek, Selon moi, comme expliqué dans la vidéo : la fermentation réduit les facteurs de croissance, mais pas le taux de caséine. Donc, tu as moins de facteurs de croissance (je ne peux pas te dire s'il en reste beaucoup ou pas) et pas trop de caséine, puisque c'est du lait de chèvre (qui en contient moins) 😉
@lifeisagift2023
@lifeisagift2023 Год назад
Merci 🙌
@marieemilie5024
@marieemilie5024 Год назад
Bonjour. Merci pour cette vidéo. Qu'en est il du kéfir de lait ? Le kéfir étant des bactéries, transforme le lait, le rend digeste, et apporte des probiotiques. J'imagine que le lactose et la caséine et les facteues de croissance sont toujours présent dans le kéfir ? (au lait cru)
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Bonjour et avec plaisir ! Le lactose est un sucre, il est donc consommé par les bactéries (mais pas forcément entièrement) puisque c'est un produit fermenté. Les facteurs de croissance sont également grandement réduits. La caséine est normalement toujours présente bien que grandement dégradée également. Ce qui le rend beaucoup plus digeste ! C'est donc un aliment très intéressant 👌
@marieemilie5024
@marieemilie5024 Год назад
@@GuillaumeFeelgood merci beaucoup pour votre réponse :)
@isabelle3365
@isabelle3365 2 года назад
Alors adieu faisselle et kiri à cause des hormones de croissance ? Pareil pour les yaourts à la grecque ?
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Salut Isabelle ! Normalement, comme tu l'as vu dans la vidéo, tout ce qui est fermenté, comme les yaourts, il y a beaucoup moins de facteurs de croissance 😉
@monkeykeyfu2868
@monkeykeyfu2868 Год назад
Et les yaourts ?
@alaindinocca927
@alaindinocca927 Год назад
et les yaourts contiennent t ils aussi des caséines et autres petites surprises, dont vous pourriez nous informer du coup pour toutes vos judicieuses infos .
@liendo7935
@liendo7935 2 года назад
Je mange de temps un petit morceau de roquefort, comté , gruyère ou parmesan car j’ai l’intolérance à la lactose. Je croyais que les fromages à pâte dure ont moins de caséine!!!!!!Merci pour la vidéo.
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Salut Lien, avec plaisir et merci pour ton commentaire ! Effectivement, si tu es intolérant au lactose, un fromage comme le parmesan est idéal 👌
@sandrinekatelynn8935
@sandrinekatelynn8935 2 года назад
Salut Guillaume. Modération ne rime pas avec mon addiction au fromage.Une fois semaine je t’admire, pour ma part c’est une fois par jour voire plus, et pourtant...je sais déjà depuis très longtemps que ce n’est pas bon du tout à Haute dose. Quelques fois j’ai tenté un sevrage, je tenais 3 mois et zouh 😁. Il y a quelques années j’avais même acheté un livre « Le lait, une sacrée vacherie? », sorti en 1990! Merci pour tes éclaircissements, je vais réduire drastiquement l’éventail et la quantité de ce que je consomme, et faire des choix raisonnés . Belle journée
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood 2 года назад
Coucou Sandrine, Je te comprends bien, quand on aime, c'est difficile de se raisonner 😉 Tout est affaire de trouver SON juste milieu. Je suis sûr que tu vas trouver le tien 👌 Très bonne journée à toi aussi !
@salmavira3520
@salmavira3520 Год назад
Bonjour guillaume, Petites questions : les facteurs de croissance de la vache passent bien dans l’organisme du veau? Par quel moyen ? Les facteurs de croissance d’une femme passent bien dans l’organisme du bébé ? Même question. Du coup, pourquoi les facteurs de croissance du lait de vache ne passeraient pas dans le corps d’un humain ?
@GuillaumeFeelgood
@GuillaumeFeelgood Год назад
Bonjour Salma, C'est tout à fait ça ! Et c'est ce que je dis dans la vidéo : les facteurs de croissance du lait passent dans le corps humain, sauf s'ils sont détruits...
@clochettes9166
@clochettes9166 6 месяцев назад
J aime aussi beaucoup Renata Barcelos sur youtube. Elle ne croit pas non plus aux " études sur l alimentation ".💜💜💜
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