Aujourd'hui je suis contente de revenir avec la Recette du gâteau breton fourré aux pruneaux, j'espère que sa vous plaira, aidera .
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Recette : (moule de 20 ou 22cm)
Fourrage aux pruneaux :
300gr de pruneaux dénoyauté
30cl d'eau tiède
3 sachet de thé noir
3 cuillères a soupe de rhum (facultatif)
2 pincée de cannelle (facultatif)
Pâte :
250gr de farine
200gr de beurre
150gr de sucre
5 jaunes d'oeufs
1 cuillère a café
de levure chimique
1 jaunes d'oeuf pour la dorure
Préparation :
La veille, faire infuser les pruneaux et le thé toute une nuit. égouttez les. Dans le mixer ajoutez les pruneaux, thé, cannelle et rhum. mixez. Ajoutez dans une casserole et sur feu doux faire chauffer 15/20min. Laissez refroidir. Pour la pâte, mélangez la farine, sucre, beurre, puis la levure et jaunes d'oeufs. Filmez et mettre 2h au frais. Coupez la pâte en2 et l'étalez a la taille du moule (si besoin mettre la pâte au frais). Ajoutez la crème de pruneaux puis la 2eme pâte, soudez les bords. Dorez et faire le dessin a la fourchette puis cuire 25min a 150° puis 25min a 180°. 📌(plus de détails dans la vidéo)
Matériels :
demande moi en commentaires :) je t'informerais avec plaisir !
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Mélissa pâtisserie Devient Passion sucrée de Mélissa
17 авг 2021
