G'day Mate Ep10: วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของเมลเบิร์น 

เมื่อก่อนเป็นบาริสั้นที่เมลเบิน วันนึงทำ Latte เยอะมากและ flat white เป็นที่ 2 แต่พอย้ายไปอยู่ซิดนีย์ capuchino คือมาอันดับ 1 เลยค่ะ ต่างเมือง ต่างเทสจริงๆ

น่าฟังมาก ๆ คุยสนุก พร้อมได้ความรู้ อิอิ

เราไปเมลเบิร์นมา 10 กว่าวันด้วย high expectation ว่ากาแฟมันจะต้องเลิ่ดต้องจึ้งมาก ไปตามกินร้านดังๆ แล้วแอบผิดหวัง เราสั่งลาเต้ตลอด แต่รู้สึกว่าลาเต้ที่เมลเบิร์นโดยมาก(ที่เรากิน) เป็นคั่วกลาง-อ่อน แล้วรสชาติเหมือนกันแทบทุกร้าน นมเยอะมาก รสชาติกาแฟไม่เข้มข้นเลย แล้วเป็นงี้ทุกร้าน หรือเราทำอะไรผิดไป55555 สิ่งเดียวที่ประทับใจคือรู้สึกว่าราคากาแฟมันไม่ได้แพง เทียบกับค่าครองชีพคือถูก (แต่มันไม่อร่อย ฮือๆๆๆๆ)

เคยเป็นบาริสต้าที่ซิดนีย์ ท่สังเกต คนสั่งคาปูชิโนทานที่ร้านส่วนใหญ่จะเป็นวัยสว. และมีพฤติกรรมตักฟองพร้องผงโกโก้กินก่อน แล้วค่อยๆซิบกาแฟทีหลัง ^ ^ น่ารักดีค่ะ บางคนขอ extra chocolate on top ได้คำขอนี้มา latte art ไม่ต้องสนใจแระ โปะไปแบบมิดๆเลย คุณป้าแฮปปี้มากกก5555

คิดถึงเมลมากกไปอยู่มา 1 ปี ยังชอบไวป์ฺทุกอย่างโดยเฉพาะกาแฟของเค้าอร่อ่อยจิงๆ ยังเป็นจดหมายที่ต้องกลับไปอีกแน่นอน 😻

เริ่มทานกาแฟครั้งแรกที่ melbourne เพราะทุกคนทานเยอะมาก ในclass ของมหาลัยเคยdiscuss เรื่องStarbucks ตอนเข้ามาทำตลาดที่melbourne ครั้งแรก ว่าจะbreak coffee culture ของmelbourneได้มั้ย

ที่เคยทำ Espresso shot คือ ชงกาแฟจากespresso machineกดน้ำลงมาได้50ml แต่long blackคือ กดกาแฟจากเครื่องespresso machineแต่กดน้ำลงมายาวๆจนได้150-250mlป่ะ กดน้ำยาวๆ เค้าเลยเรียกlong blackแบบlonggggggggggg black coffee แล้วก็อีกอันนึงที่น่าสนใจคือประวัติกาแฟส้มที่ฮิตๆกัน ชื่อจริงมันชื่อboston coffeeลองหามาเล่า สนุกดี

อยู่ melbourne มา5-6 ปี ไม่ยักกะรู้ว่าเป็น capital coffee of the world ถามเพื่อนออสซี่ เค้าก็ยังงงๆ แต่ก็โอเคนะครับ เพราะที่นั่นหากาแฟอร่อยได้ไม่ยากครับ

เข้ามาเม้นต์

น่าจะได้ฟังก่อนไปเมลเบิร์น เพิ่งกลับมาได้ 1 wk ยังรู้สึกอินกับบรรยากาศร้านกาแฟทุกตรอกซอกซอยอยู่เลยค่ะ

สนุก

สมัยไปเรียน Melbourne ตอนนั้นเรายังไม่ติดกาแฟ แต่เรียนภาษาบ่ายๆว่าง เพื่อนพาไปนั่งร้านกาแฟทุกวัน จนสุดท้ายเราติดกาแฟ คิดถึงยุคนั้นไว้เราจะกลับไปเยี่ยมนะ

สำหรับคนที่ชอบเครื่องชงกาแฟแบบ filter และ cold brew นะครับ อันนี้เป็นของร้านเราเอง groov.store/products/goat-story-gina-smart-coffee-instrument

กาแฟร้อน Long Mac โลด

คอนเท้นนี้ยืนตบมือเลยค่ะ สนุกได้สาระ

เห็นคนที่ซื้อ Espresso Machine มือ 2 ในไทยมักจะกลัวเครื่องที่มาจากออส เพราะผ่านการใช้งานมาหนักกว่าทุกที่

เราไปเมลเบิร์นมา 10 กว่าวันด้วย high expectation ว่ากาแฟมันจะต้องเลิ่ดต้องจึ้งมาก ไปตามกินร้านดังๆ แล้วแอบผิดหวัง เราสั่งลาเต้ตลอด แต่รู้สึกว่าลาเต้ที่เมลเบิร์นโดยมาก(ที่เรากิน) เป็นคั่วกลาง-อ่อน แล้วรสชาติเหมือนกันแทบทุกร้าน นมเยอะมาก รสชาติกาแฟไม่เข้มข้นเลย แล้วเป็นงี้ทุกร้าน หรือเราทำอะไรผิดไป55555 สิ่งเดียวที่ประทับใจคือรู้สึกว่าราคากาแฟมันไม่ได้แพง เทียบกับค่าครองชีพคือถูก (แต่มันไม่อร่อย ฮือๆๆๆๆ)