Aujourd'hui je vous propose des galettes aux griottes cuites à la poêle. Un dessert de saison, riche en fruits, très gourmand et vraiment délicieux. De plus, c'est une recette végétalienne, accessible également aux personnes qui, pour une raison ou une autre, ne consomment pas de produits d'origine animale.
C'est une recette moldave, appelée "Placinte cu visine" que ma maman préparait régulièrement car notre jardin regorgeait de griottes. On peut utiliser des fruits frais ou congelés, ce qui rend ce dessert accessible pendant toute l'année.
Ces galettes sont composées d'une pâte simple étalée finement et garnie de beaucoup de griottes sucrées. Elles sont cuites dans un peu d'huile à la poêle. La quantité de sucre chacun peut la doser à son goût. Personnellement, je les aime bien sucrées. Cela compense le goût acidulé des griottes - c'est divinement bon ! Les puristes vont conserver les noyaux des griottes, mais si vous n'aimez pas prendre de risques, je vous conseille de les enlever :-). Si vous avez la chance d'avoir des griottes, je vous recommande vivement d'essayer.
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Ingrédients (pour 5 galettes) :
Pâte :
250 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1/2 cuillère à café de sel
420 g de farine blanche
Garniture :
1250 g de griottes dénoyautées et égouttées (poids net)
10 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à café pleines de fécule de maïs
En plus :
de l'huile de tournesol pour la cuisson
ROMÂNĂ :
Ingrediente (pentru 5 placinte):
Aluat:
250 ml apă
1 lingura ulei de floarea soarelui
1/2 lingurita de sare
420 g faina alba
Umplutura :
1250 g vișine fără sâmburi și scurse de suc (greutate netă)
10 linguri de zahar
5 lingurițe pline cu amidon de porumb
În plus :
ulei de floarea soarelui pentru gătit
ENGLISH :
Ingredients (for 5 flatbreads):
Dough:
250 ml water
1 tablespoon sunflower oil
1/2 teaspoon salt
420 g white flour
Filling:
1250 g pitted and drained sour cherries (net weight)
10 tablespoons sugar
5 heaped teaspoons cornstarch
In addition :
sunflower oil for cooking
РУССКИЙ :
Ингредиенты (на 5 лепёшек):
Тесто :
250 мл воды
1 столовая ложка подсолнечного масла
1/2 чайной ложки соли
420 г белой муки
Начинка :
1250 г вишни без косточек и сока (вес нетто)
10 столовых ложек сахара
5 чайных ложек кукурузного крахмала
Кроме того :
подсолнечное масло для жарки
Vous pouvez trouver la recette écrite sur mon blog : www.sucreetepi... , ainsi que beaucoup d'autres recettes.
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© Recette de ma maman
15 сен 2024
