Gambas a la gabardina o gambas rebozadas | Receta Tradicional | Receta de rebozados 

Saludos desde Tijuana BC (México) gracias por tú explicación del sidral , que esté bien.

@@guadalupegoroztieta9540 Igualmente, saludos y salud

¡Muchas gracias Rebeca! 🙂 Espero que hayan salido delisiosos. Un placer saber que lleváis más de 15 años siguiendo mi trabajo. Gracias de nuevo. ¡Saludos!

😋

Sidral: Preparat constituït per una mescla d’àcid tartàric (20%), bicarbonat sòdic (20%) i sucre en pols (60%) amb addició d’unes gotes d’essència de llimona i granulat amb alcohol.

Ingredientes : - 250g de harina - 2 sobres de gaseosa - Sidral - Leche - Sal - Aceite Sidral: Aquí en España lo venden en comercios de alimentación, ejemplo Mercadona, vienen en papelitos azul y otro blanco que llevan ácido tartárico (20%), bicarbonato sódico (20%) y azúcar en polvo (60%) con adición de unas gotas de esencia de limón y granulado con alcohol.. Si no encuentras lo sustituyes por levadura química:( polvos de hornear ) Espero haberte ayudado un poco. Saludos

@@cartero5602 ¡Gracias!

​@@alfredo8952 De nada, + El pinole o pinol es un alimento prehispánico de Mesoamérica. En México, se elabora tradicionalmente a base de harina de maíz endulzada con piloncillo. Esta harina puede consumirse sola, como dulce; o bien servir como base para una bebida del mismo nombre, que se bebe fría o caliente. En este caso, se suele condimentar con cacao, canela o anís. Alternativamente puede fermentarse para producir tejuino, una cerveza de bajo grado alcohólico que se bebe con limón, sal y chile piquín.1​ Diversos productos similares existen en otros países. En Nicaragua, el llamado pinolillo se considera una bebida típica. En Ecuador, Perú y Bolivia, bajo el nombre de pinol, también ha encontrado aceptación, con algunas variaciones. En Venezuela se le conoce como fororo. + Historia La palabra "pinole" proviene del término pinolli (en náhuatl: maíz molido y tostado)?.2​ En el México prehispánico, era un ingrediente usado para fortificar bebidas, sobre todo durante los largos viajes a pie. En el siglo XVI, con la conquista, los españoles usaron el azúcar de caña traído de las Antillas para endulzar lo que ellos consideraban una bebida poco apetecible, terminando de darle forma al pinole que se conoce en la actualidad. + Preparación Por lo general se usan granos enteros de maíz, aunque existen variantes modernas que emplean chía​ o quinoa. Los granos se tuestan y muelen, para después añadir el azúcar o piloncillo. En Sudamérica se suele emplear máchica, una harina de cebada tostada. Para elevar el valor nutricional, se puede agregar amaranto​ o garbanzo.​ Este polvo se usa para adicionar una bebida a base agua, jugo de fruta, leche de vaca​ o de soya. El procedimiento es similar al que se utiliza para hacer leche chocolatada, simplemente mezclando los ingredientes. Según el gusto del consumidor, se pueden agregar varias especias, como cacao, canela o anís. El pinole también sirve para la preparación de postres, o bien para consumirse solo o con queso. En estos casos entra en la categoría del gofio, un término más amplio que describe diversas harinas de cereales tostados, importantes por su alto contenido calórico en épocas de escasez o para largas travesías. + Cultura popular En pinole se menciona en algunos proverbios mexicanos: No se puede chiflar y comer pinole. Describe las circunstancias en las cuales las personas desean realizar a la vez dos actividades incompatibles. El que tiene más saliva, traga más pinole. Quien es más listo y hábil, puede sacar mayor ventaja de las cosas y circunstancias.

@@cartero5602 mil gracias.

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Yo igual quiero saber

Es gaseosa en polvo, un producto que sirve para hacer repostería, entre otras cosas, y de venta muy común en España. Desconozco sin el Latinoamérica también existirá. Si no encuentran algo parecido, pueden utilizar levadura química o polvos para hornear, no es exactamente lo mismo, pero el resultado es muy similar.

Ingredientes : - 250g de harina - 2 sobres de gaseosa - Sidral - Leche - Sal - Aceite Sidral: Aquí en España lo venden en comercios de alimentación, ejemplo Mercadona, vienen en papelitos azul y otro blanco que llevan ácido tartárico (20%), bicarbonato sódico (20%) y azúcar en polvo (60%) con adición de unas gotas de esencia de limón y granulado con alcohol.. Si no encuentras lo sustituyes por levadura química:( polvos de hornear ) Espero haberte ayudado un poco. Saludos

@@nathaliamedel641 Ingredientes : - 250g de harina - 2 sobres de gaseosa - Sidral - Leche - Sal - Aceite Sidral: Aquí en España lo venden en comercios de alimentación, ejemplo Mercadona, vienen en papelitos azul y otro blanco que llevan ácido tartárico (20%), bicarbonato sódico (20%) y azúcar en polvo (60%) con adición de unas gotas de esencia de limón y granulado con alcohol.. Si no encuentras lo sustituyes por levadura química:( polvos de hornear ) Espero haberte ayudado un poco. Saludos

Es sidral, y es como la gaseosa de sobre. Gracias por tu interés hacia mi archivo. Te invito a que sigas disfrutando de mi canal, en el que ya hay más de 450 documentales.

Ingredientes : - 250g de harina - 2 sobres de gaseosa - Sidral - Leche - Sal - Aceite Sidral: Aquí en España lo venden en comercios de alimentación, ejemplo Mercadona, vienen en papelitos azul y otro blanco que llevan ácido tartárico (20%), bicarbonato sódico (20%) y azúcar en polvo (60%) con adición de unas gotas de esencia de limón y granulado con alcohol.. Si no encuentras lo sustituyes por levadura química:( polvos de hornear ) Espero haberte ayudado un poco. Saludos

Ingredientes : - 250g de harina - 2 sobres de gaseosa - Sidral - Leche - Sal - Aceite Sidral: Aquí en España lo venden en comercios de alimentación, ejemplo Mercadona, vienen en papelitos azul y otro blanco que llevan ácido tartárico (20%), bicarbonato sódico (20%) y azúcar en polvo (60%) con adición de unas gotas de esencia de limón y granulado con alcohol.. Si no encuentras lo sustituyes por levadura química:( polvos de hornear ) Espero haberte ayudado un poco. Saludos

Ingredientes : - 250g de harina - 2 sobres de gaseosa - Sidral - Leche - Sal - Aceite Sidral: Aquí en España lo venden en comercios de alimentación, ejemplo Mercadona, vienen en papelitos azul y otro blanco que llevan ácido tartárico (20%), bicarbonato sódico (20%) y azúcar en polvo (60%) con adición de unas gotas de esencia de limón y granulado con alcohol.. Si no encuentras lo sustituyes por levadura química:( polvos de hornear ) Espero haberte ayudado un poco. Saludos

Amiga, son *rebozados* , no empanizados

Ingredientes : - 250g de harina - 2 sobres de gaseosa - Sidral - Leche - Sal - Aceite Sidral: Aquí en España lo venden en comercios de alimentación, ejemplo Mercadona, vienen en papelitos azul y otro blanco que llevan ácido tartárico (20%), bicarbonato sódico (20%) y azúcar en polvo (60%) con adición de unas gotas de esencia de limón y granulado con alcohol.. Si no encuentras lo sustituyes por levadura química:( polvos de hornear ) Espero haberte ayudado un poco. Saludos

@@cartero5602 que va, empanar y rebozar son dos cosas diferentes pero parecidas, es el ingrediente que se usa la diferencia que al final cambia el sabor y la textura, empanar es cuando lo cubres con pan rayado antes de meterlo al aceite, queda mas crujiente, el rebozado es con cualquier tipo de harina o incluso con garbanzo machacado y queda como mas suave

Ingredientes : - 250g de harina - 2 sobres de gaseosa - Sidral - Leche - Sal - Aceite Sidral: Aquí en España lo venden en comercios de alimentación, ejemplo Mercadona, vienen en papelitos azul y otro blanco que llevan ácido tartárico (20%), bicarbonato sódico (20%) y azúcar en polvo (60%) con adición de unas gotas de esencia de limón y granulado con alcohol.. Si no encuentras lo sustituyes por levadura química:( polvos de hornear ) Espero haberte ayudado un poco. Saludos