Los gambones son uno de los mariscos más socorridos en las fiestas navideñas, debido a su gran relacción calidad precio: son económicos, sabrosos, versátiles y sencillos de preparar.
De entre todas las elaboraciones que se pueden llevar a cabo con los gambones, mi favorita es sin duda esta, los gambones al horno. Una receta para navidad y ocasiones especiales, donde el gambón adquiere un montón de sabor, quedando muy jugoso. Incluso el jugo de la bandeja es ideal para mojar pan.
👨🏻🍳📝 ELABORACIÓN PASO A PASO:
1️⃣ Cortamos el perejil y fresco y el ajo, finamente y a cuchillo.
2️⃣ En un bowl, juntamos con el aceite de oliva virgen extra (un buen chorro), sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos bien y dejamos reposar para que se mezclen los sabores.
3️⃣ Vertemos este adobo sobre los gambones y mezclamos bien. Agregamos algo más de sal si creemos que es necesario y un chorro de vino blanco (yo he usado un albariño), unos 50ml serán suficientes.
4️⃣ Colocamos en una bandeja de horno de forma ordenada, sin apilarlos unos sobre otros.
5️⃣ En horno precalentado a 180ºC, horneamos unos 10-12 minutos. Retiramos del horno, dejamos templar y… ¡a disfrutar!
Esta receta es un fijo en mis cenas y banquetes navideños, ¿te animas a probar?
22 авг 2024
