Ganache brillante para rellenos y decoraciones / Shiny ganache for fillings and decorations 

Gracias Bavette por todo lo que aportas a mi negocio. En horabuena. Saludos desde MÉXICO 🇲🇽

Muy agradecida por su buena voluntad y conocimientos Dios lo colme de gran salud y prosperidad.

Excelente ganache brillante. Gracias por compartir los secretos de la pasteleria. Saludos desde CORDOBA, ARGENTINA. 👏👏👏👏🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Quedó espectacular Chef. Me encanta su trabajo.

De Paraguay , te saludo soy una principiante , olga

Estupenda receta, ademas fácil de hacer para los principiantes como yo, gracias, un saludo 👋

Saludos mi querido chef,como siempre el mejor de los mejores

Excelente como siempre! Gracias!

Gracias excelente!!!! Tus recetas son maravillosas!!!!

Maravilloso, como todo lo que hace...🇨🇱

Excelente receta. Me encanta el brillo como queda en la ganache.

Gracias Chef excelente brillo de esa ganache !!

Excelente receta, muchas gracias Maestro

Fantástico muchas gracias por compartir tus recetas son fantásticas

Excelente 👏🏼 me encantó , saludos y gracias

Buenísima información!! Gracias por compartir estos tips!!

Muchas gracias por esa receta, se ve deliciosa y muy brillante .

Absolutely delicious my grandchildren favourite..thak you for sharing it.

Excelente como todo lo que haces ❤

Muchísimas gracias por esta maravilla de receta me encanta el ganache 🫶🏻🫶🏻

CHEF un poquito tarde me conecte !! Pero felíz porque siento que ésta receta es un regalo de cumpleaños!! Me encanta hice mi pastel de chocolate sólo esperaba el relleno!! Que delicia como todas sus recetas un millón de gracias Chef!!

GRACIAAAS ❤❤❤❤ yo también adoro tus recetas🎉😊!!

gracias cheef por esa ganache

Hermosa hermosa gracia chef

Gracias chef, perfecto💪

Extraordinario querido amigo Chef Ettore Cioccia!!!! Deliciosa y brillante ganache de chocolate, se me antoja sobre éclairs, tartas, finarciers, bizcochos o pasteles, etc... Muchas gracias por compartir esta deliciosa receta. Besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México 🇲🇽🤗👏🏻💯👍🏻❤️🙌 Bendiciones 🙏

Espectacular Chef, se podría sustituir el jarabe de glucosa por otro producto que solamos tener en casa y si se quisiera hacer la misma ganache de chocolate blanco sería la misma receta? Muchas gracias por compartir

Que bien! Ettore muchas gracias 😊

Grande maestro 👏 🙌 ❤

Gracias chef!!!excelente tips me encantan tus videos y más los que explicas la técnica y el porqué de cada cosa .muchas gracias por compartir tu conocimiento !!!❤🤗🤗🤗

Muchas gracias 🎄

Muchas gracias por los tips chef

Que receita maravilhosa vou fazer tortinha no Natal obrigada aprendo muito com vc já que não posso ser sua aluna Deus te abençoe

Gracias x compartir!!!

Veo q llegasteis con bien. Y nos regalas otra de tus maravillosas recetas. Estoy contando los días para el curso del año q viene!!! 💚💚💚💚💚😘😘

Gracias chef 👍👍👏👏

Gracias chef todas sus recetas son maravillosas, varias de sus cremas son las preferidas como relleno de mis tortas❤ Me gustaría me recomendara una súper especial para rellenar la torta de boda de mi hija❤

Gracias chef!

❤❤❤ Beautiful Chocolate Ganache

Gracias por compartir.

Muchísimas gracias

Gracias maestro, un saludo.

Gracias Maestro. Un abrazo.

❤

Gracias por el tip.

Excelente gracias por compartir la receta ❤

MUCHAS GRACIAS!!!❤❤❤

Wowwwwwwwwww bellissima!!! Grazie mille❤❤❤

Amazing work 👏 thanks

Gracias!!!

Gracias Gracias Gracias ❤

Ogni domenica è un'attesa per un tuo video. Grazie!

Eres el arte en persona ❤🎉

Fantástica!! Como todas tus recetas 😊

😍😍😍

Salydis desde Costa Rica

😮👍

Maestro te queremos!! Saludos de Bruno

Al parecer la glucosa es su secreto para la consistencia y ese brillo unico

Genial!! me gustaría que hicieras la misma ganaché pero con chocolate con leche y blanco

Sos un artista cuando está por gran Canaria ⁉️

Огромное спасибо🙏💕

Como siempre unas preparaciones y unos consejos fantásticos!!!, muchas gracias por compartirlos. Tengo una duda, el jarabe de glucosa se puede sustituir por azucar invertido?, en caso afirmativo cual seria la cantidad a poner, y por otro lado, a partir de que se emulsione ya se puede utilizar para decorar o mejor dejarlo hasta que baje a una determinada temperatura?. Muchas gracias por tu atencion y saludos desde Gran Canaria

Grazie mille❤❤❤

Thanks so much for the recipe chef ❤ can we make it with white chocolate and color it?

Me puede decir que sustituto hay del jarabe de glucosa por favor ??

Muy buena receta! La glucosa que función cumple?

💓❤️💓❤️💓❤️

showw... parabens

Gracias chef 🎉lo tengo que dejar en el refrigerador varias horas antes de usarlo? 🙏🇲🇽saludos

Estás haciendo cristalización?. Para el brillo.

Se puede utilizar también para cobertura? Y para hacer los chorretes en la tarta?

Desde Lima Perú, gracias Chef por esta ganache, nosotros contamos con chocolate+74%, pero no tiene agregado de panela o stevia, que recomienda?

❤🇨🇱

Muchas gracias. Una duda: como se puede conservar y si pierde brillo al refrigerar para usar en otra preparación. Graciasss!!

😮😮😮😮❤❤❤❤

Al meterse al refrigerador se pone dura como la receta del toffe? O es para mantener a temperatura ambiente?

Beautiful. What would be the difference if you made this with the ganache monte technique? Half hot cream then the other half as cold cream, then whip in mixer a few hours later. Anyone know what the different outcome would be as far as consistency goes or application?

Hola ❤ Para que es el jarabe de glucosa? Qué función tiene

Tengo una consulta. Una vez fría la ganache, dentro de una torta por ejemplo, ¿no queda dura? Porque me encanta utilizar esta crema, pero he dejado de utilizarla, pues don de vivo, en invierno hace muuuucho frio y queda dura y seca y en verano es tanto el calor, que se vuelve agua; aún cambiando las proporciones, en ambos casos, no es posible disfrutar de una exquisita crema. Agradezco su respuesta.

Can you use mixer?

Ola chef ise tu ganache con una ilusión que me saliera tan buena, porq tengo que hacer una tarta para mañana para mí sobrina y estaba muy bien la ganache una vez terminada, la guarde en el frigorífico una hora así cuando la he sacado está dura solo un poquito muy poco blanda por arriba 😢 esa ganas, se pone dura en el frigorífico? Esq es para mañana la tarta y lo que ise que la saqué del frigorífico, pero si la tarta que va ser de Chantilly y la tengo que meter en el frigorífico, aunque yo ablande la ganas un poco en el microondas por ejemplo después en la tarta también se va a poner dura no? Contestarme alguien porfa la quería de relleno

Adoro suas receitas!!! Mas tenho duvida , se essa nata pode ser substituída por creme de leite? Obrigada !!! 😍😍🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷

Querido

Ola! Portugal

Haría falta muro de contención?

Cuánto tiempo más o menos puedo batir la ganache cuando vierto la mantequilla? Si la bato más tiempo, espesará más. Desde Chile 🇨🇱, querido Chef ❤️

Grazie. Non la conoscevo, è come se il cioccolato fosse temperato così per questo è lucido?Si può conservare in frigo?

Can glucose syrup be replaced with fructose syrup?

👍👍👍! Gibt es eine Glucose Alternative?

1st

Chef para los patosos podemos dejar enfriar simplemente en el envase hasta que alcance los 28 grados? Gracias por la receta 😊

Muy..bueno chef. El chocolate es semi amargo?

Me encantan tus recetas y además soy chocoadicta 😂, pero algunos ingredientes me es difícil conseguir puedo sustituir el jarabe de glucosa por miel o por otra cosa? Por cual?

Buenas noches alguno sabe para que adiciona jarabe glucosa cual es la función gracias

Esto pierde su brillo al refrigerarlo?

Hola buenas tardes maestro, tengo una duda, el jarabe de glucosa por cual otro ingrediente se podría sustituir ?