[Gateau Basque] classic cake recipe｜siZning 

▼ 오늘 만든 '' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 바스크 지방의 전통 구움과자인 갸또 바스크를 만들어 보았어요. 바스크 지역은 체리로도 유명해서 갸또 바스크 안에 체리를 넣어 구워준다고도 해요. 요즘엔 체리를 제외하고 커스터드 크림만 넣어주기도하고, 다른 잼을 채워 다양한 필링을 더한 갸또 바스크를 만들기도 한답니다. 커스터드 크림이 들어가는 만큼 이 케이크는 차게 만든 뒤 드시면 맛이 훨씬 좋다고 해요. 부드러워진 시트와 달콤한 커스터드 크림 그리고 지금이 딱! 제철인 체리가 어우러진 클래식한 멋과 맛이 매력적인 오늘의 갸또 바스크, 지금 바로 영상으로 만나보세요~! [갸또 바스크 성공포인트] 1. 더운 날씨에 작업하면, 특히 얇게 밀어 작업하는 반죽들은 쉽게 물러질 수 있어요. 반죽의 냉기가 빠진 것 같으면 다시 냉장이나 냉동에 넣어 단단하게 굳혀준 뒤 작업을 이어가주세요. 🔸 보관 오늘 만든 갸또 바스크는 만든 당일에 차게 만든 뒤 드시면 가장 맛있어요. 갸또 바스크는 커스터드 크림 때문에, 꼭! 냉장에서 보관해주셔야 해요. 냉장에 계속 보관하시면 커스터드의 수분이 시트로 퍼져 바삭함은 줄어들고 부드러운 식감으로 드실 수 있어요. 밀폐통에 냉장 보관하여 3-4일 이내로 섭취해주시길 권장해드려요. (냉동 보관은 가급적 권해드리지 않아요.) 🔸 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 버터 : 앵커무염버터 아몬드 파우더 : 이든 아몬드 파우더 1kg (아몬드 100% A타입) 바닐라 에센스 : 브레드 가든 바닐라 에센스 59ml 베이킹 파우더 : 브레드 가든 착한 베이킹 파우더 155g 🧡 재료 ( 1개 분량) 🔸 갸또 바스크 반죽 버터 75g 설탕 75g 아몬드 파우더 35g 박력분 110g 계란 30g 소금 조금 바닐라 에센스 조금 베이킹 파우더 2g 🔸 커스터드 크림 우유 170g 설탕 B 10g 노른자 2개 설탕 A 20g 박력분 15g 바닐라 에센스 조금 🔸 체리 잼 체리 10알 설탕 30-35g 레몬 즙 1T 노른자 1개, 우유 5g **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! ☆구독: ru-vid.com ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689 ------------------------------------------------------------------------------ Hello This is 'siZning'. Today, I made 'Gateau Basque', a traditional baked pastry in the Basque Country. The Basque region is also famous the cherries, so they are baked with cherry in Gateau Basque. Nowadays, use the custard cream in the filling except the cherries, or other jams are added to make Gateau basque with various fillings. This cake is added the custard cream, so tastes much better after making it cold. Softened sheet, sweet custard cream, and seasonal fruit cherries, That is classic and attractive taste Today's Gateau Basque, Let's check it through the video :) [Gateau Basque Success Point] 1. When working in hot weather, especially the dough that is pushed thinly can be easily soften. If the dough seems to be out of cold, put it back in the refrigerator or freeze it and make it cold(harden) to efficient working. 🔸 storage Today's Gateau Basque is the most delicious when it is made cold on the day it is made. Gateau Basque should keep it in the refrigerator because of the custard cream. If you keep it in the refrigerator, the moisture of the custard spreads to the sheet, reducing the crispness and eating with a soft texture. We recommend refrigerating in an airtight container and eat it within 3-4 days. (We do not recommend freezing storage.) 🧡 ingredients (for 1 Gateau Basque ) 🔸 Gateau basque dough Butter 75g Sugar 75g Almond powder 35g Cake flour 110g Egg 30g Salt a little Vanilla essence a little Baking powder 2g 🔸 Custard cream Milk 170g Sugar B 10g Egg yolks 2ea Sugar A 20g Cake four 15g Vanilla essence a little 🔸 Cherry jam Cherries 10ea Sugar 30-35g Lemon juice 1T Egg yolks 1ea, Milk 5g **Prohibit downloading and secondary editing of this video. ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on. Many subscriptions please! ☆SUBSCRIBE: ru-vid.com ☆INSTA: instagram.com/sizning/ ☆BLOG: blog.naver.com/sisdining_8689

Grand cake🍰🥰, pattern is simple but attractive. 🙏.

와 정말 멋드러진 케이크네요... 단면까지 너무 예뻐요 🥰 체리를 직접 갈아서 필링으로 이용하시다니... 정성이 대단하세요 👍✨ 씨즈닝님의 정성을 배신하지 않는 비주얼입니다ㅎㅎ 제과점에서 팔아도 되겠어요!! 오늘도 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다 :)

진짜최고의 유튜브입니다 좋은영상 감사합니다..

이번에도 좋은영상 감사합니다 너무 잘봤어요! 씨즈닝님 영상은 군더더기 없이 담백하고 깔끔해서 질리지 않고 계속 보게 되네요. 나중에 오븐사면 꼭 3색 쿠키부터 만들어 보고 싶어요ㅎㅎ

씨즈닝님!드디어 만들어 먹어봤어요 진짜 너무너무 맛있었어요ㅜㅜ좋은 레시피 너무 감사해요ㅠㅠ덕분에 너무 맛있게 먹었습니다 진짜 최고ㅠㅠ💕다음엔 체리 파운드 케이크 도전해 볼게요!😊

Thanks for sharing..

워... 씨즈닝님 구움과자 갸또 바스크 만드는 영상 보는내내 감탄만 했어요🙊🙊🧡(입틀막) 전혀 존재조차 몰랐는데 완전 고급 디저트네요.. 최고👍👍 진짜ㅋㅋㅋ 레시피 자체가 손이 많이 가고 난이도도 조금 있는데, 쉽게 풀어주셔서 조심스럽게 따라 할 수 있을것 같아요! (+한 3번정도 만들어 봐야 완성도가 높을듯😂) 쨌든 감사합니다😁 아, 저번에 모이스트 초코 케이크 따라 만들었는데 크림양 조절 실패로 아이싱이 아쉬웠지만 엄청 맛있었어요♡

looks amazing

재밌게볼게요 감사합니다❤

너무 예뻐요😍 요리도 너무 예쁘고~만드시는 분의 솜씨도 너무 예쁘고~영상도 너무 예쁘고~👍 저는 감히 흉내는 못낼꺼같고 자주 놀러와서 힐링하고 가도 되죠?😊😃😍

와우♡ 넘 맛있겠어요~^^ 집에서 한번도전!!!

Looks delicious!

매력있어~~! 선물 품목에 꼭 넣고 싶은 아이에요~ 아직 먹어보진 않았지만 너무 맛있을 것 같아요 *커스터드크림은 만드시는 분들마다 보는 시점이 다른것 같아요~저는 정답이 없는 그 점이 좋아요~^^; 바닐라빈이 들어간것만 보다가 없어도 대체할 수 있는 에센스를 넣고 하셔서 선택의 폭이 넓어졌어요~ 좋은 영상과 레시피 감사드려요~(^---^)♡ *많은 비로 피해 없으셨는지요? 장마가 길어지는 것 같아요 습한 날씨에 건강유의하세요 씨즈닝님~

아 진짜 대박... 씨즈닝님 덕분에 새로운 디저트 하나 알아가요 😍

Wow very good 👏 this looks so delicious 😍 igive you like 👍 and Subscribed 🔔 well done 🌺 Yummy 🙏 thank you.

Yummy 🤗

ㅠㅠㅠㅠㅠ맛있겠다

와..진짜 시험 끝나자마자 바로 만들어 볼게요 ୧(•̀ө•́)୨

ماشالله تبارك الله 😍

Can you make a video of Hokkaido Chiffon Cupcake?..

주셔서 감사합니다 우리에게 아랍어 번역 해주세요 🥰

원형틀 사이즈가 어떻게 되나요?!

커스터드크림에 바닐라에센스 대신 바닐라오일 사용해도 되나요? 바닐라오일은 굽는 용도에만 적합하다는 얘기를 들어서요ㅠㅠ

이 채널만 오면 내 안의 돼지가 깨어남

필링없는 케이크처럼 먹고싶으면 필링없이 갸또바스크 반죽만 구워도 되나요?

안녕하세요~! 혹시 안에들어가는 체리필링을 블루베리 필링으로 대체해도 될까요??

혹시 사각무스링 1호(15cm)에 만들어도 될까요?

Hi, may I ask you? Where are you from? ☺️

무스 링은 몇 센티 이에요?