Merci pour les conseils,j'essayerais avec le Maggie,parfois certains mettent de l'arôme patrelle pour foncer un peu la gelée,mais niveau goût bof,sinon hâte de voir la vidéo où vous utilisez la gelée. Nathalie 👋
Jusque là, bien d'accord mais j'aimerais surtout voir l'arrosage des canapés; c'est la phase la plus importante. Un vieil ami boulanger de formation m'avait dit de bien les réfrigérer avant. Toute l'acrobatie consiste à avoir une couche régulière; ni trop ni surtout, trop peu. Je remplace aussi un ou deux décis d'eau par du chasselas.
Les canapés vont venir, mais avant je voulais donner quelques précisions, pour ne pas avoir à répéter les mêmes choses dans chaque vidéos. Personnellement, avec ma façon de faire, je n’ai jamais refroidi mes canapés, car ma gelée est prête quand j’ai fini de faire mes canapés, et sa ne ma jamais posé de problèmes, mais par contre, une fois fini, je mets les canapés au froid, pour que la gelée prenne bien. Avec un peu de vin blanc sa vas aussi très bien, certain utilise du Madère, le but c’est de donner le gout que l’on aime a la gelée.
@@rogertribolet3120 Pour moi une vrai gelée c'est avec des pieds de veau ,de porc de la couenne cuit dans un bouillon. Je cherche une recette comme ça , de la poudre de perlimpinpin on en trouve dans tous les supermarchés.
